昨天去外面买东西，旁边的一位小姑娘看上去只有七八岁的样子，却已经戴上了厚厚的眼镜片，手里却还是不停地刷着手机。看到这一幕，小编不禁有些感叹，现在各种电子产品都进入到我们的日常生活当中，吃饭、购物、骑车......都可以刷手机支付，各种好玩的游戏、视频也都能在手机上看到，对孩子的诱惑确实太大，因为玩电子产品导致孩子近视的机率也越来越高，保护孩子视力除了平常少看电子设备，其实在饮食上家长也可以下点功夫，多给孩子吃一些明目的蔬菜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B、钾元素、植物纤维等营养成分，具有增强免疫力、改善贫血、改善视力、预防便秘等功效。猪肉含有血红素、半胱氨酸、蛋白质、铁元素、脂肪等营养成分，具有改善贫血、促进发育、润燥等功效。
胡萝卜，绝对是广大吃货最不喜欢吃的食材之一，但却都能说得出它的一些营养价值，比如它对眼睛非常好，还能护肝明目，但是因为它有一种特殊的气味，所有很多小孩子不愿意吃胡萝卜。其实换个做法，既能让胡萝卜好吃，又能把营养吃到嘴里，爱上胡萝卜并不是一件难事。
土豆胡萝卜蛋饼(土豆胡萝卜丝饼)
食材
土豆200克（2个）
胡萝卜100克
鸡蛋2个
面粉30~50克
盐少量
葱花适量
胡椒粉（或五香粉）可选
步骤
1、将【土豆】去皮洗净，切成丝（不用再水洗），并准备好【胡萝卜丝】（用火腿丝也可以）。
2、加入【萝卜丝】、【面粉】、【鸡蛋】、【盐】、【葱花】、【胡椒粉或五香粉】。
3、搅拌成稠稠的面糊状。（这是煎饼成形的关键，如果不够稠可以多加点面粉，如果干可以适当加点水，不过一般加入鸡蛋清就够了）
4、平底锅或电饼铛提前预热，刷一层油。把【土豆丝】放进去整理成^饼状，小火慢慢煎至表面金黄熟透即可。
成品。
小贴士
☆土豆丝和胡萝卜丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。☆土豆丝切成丝，不用水洗，因为做这个饼本来也需要淀粉的。☆步骤3搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点面粉，更有利于成形。☆煎饼的时候火要小，不然放入土豆丝就会来不及整理成圆形的饼就已经定形了，对于新手可以尝试先不开火，把饼整理好形状后再开火。☆这个煎饼可以摊成一个个小饼煎，也可以直接煎成一个大饼后再切开食用。煎饼的时候火要小，不然放入土豆丝就会来不及整理成圆形的饼就已经定形了，对于新手可以尝试先不开火，把饼整理好形状后再开火