100道特色早餐食谱是一天的能量补充站。
是不是又为早餐着急了？
美美的10道中国特色早餐简单的做法来啦！
好好学着做吧！
1
【杂蔬炒豆丝】
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食材：
豆丝黑木耳胡萝卜青椒植物油蘑菇粉
方法：
1、黑木耳提前泡发后切丝，然后焯水备用；
2、洗净素材，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；
3、炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒，加入豆丝翻炒均匀；
4、放蘑菇粉，肉桂粉调味即可。
【五谷杂粮粥】
十谷米各种豆红枣桂圆枸杞花生藜麦
1、准备好食材；
2、淘洗干净各种食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；
3、浸泡好的食材放电炖锅，加适量清水，选择文火熬制好；
4、放枸杞小焖一下；
5、枸杞焖好即可食用，喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。
小贴士：
杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。
2
【蔬果精力汤】
黄瓜水蜜桃红提毛豆（熟）银耳（熟）桂圆组合坚果小麦胚芽温水
1、蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；
2、煮好毛豆和银耳；
3、所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。
【辣椒炒千张丝】
千张辣椒植物油辣椒碎孜然粉
1、辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味；
2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀；
3、出锅装盘。
【南瓜丝全麦馒头】
全麦粉250克南瓜丝125克酵母3克温水85ml中粉100克（发酵后戳面团用）
2、洗净老南瓜后去皮，用中号刨子擦丝，不用擦太细，否则容易出水；
3、酵母用温水化开，大盆里放入南瓜丝、面粉，然后缓缓倒入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑面团；
4、加盖后放烤箱一发30分钟；
5、首次发酵好的面团，用手粘上生面粉，将面团揉匀，进行二次发酵；
6、20分钟之后，再用手粘上生面揉，揪剂子，做成馒头坯子；
7、将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上，静置10分钟，然后开火，冷水大火，水开15分钟关火，3分钟之后揭盖。
3
卷心菜5片芒果2个火龙果半个桂圆20克组合坚果25克小麦胚芽20克温水400ml
2、所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。
【生煎素菜包】
馅料：松茸青椒榨菜
调料：食盐黑胡椒粉花生酱芝麻油
面皮：面粉250克温水125ml酵母3克
1、所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下，不用炒太久，炒匀即可；
2、面皮食材混合均匀后揉成光滑面团，放烤箱一次发酵30分钟；
3、发酵完成后揉尽面团气泡，揉成长条，等量切小团，擀圆包入馅料，然后放平底锅里；
4、全部生胚做好后放油，开小火煎；
5、底部煎好后倒入适量清水，盖好盖子继续焖煎；
6、待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。
【蜜豆甜菜根沙拉】
甜菜根蜜豆
1、洗净甜菜根，去皮切丁放开水里煮3分钟，可以去掉土腥味，然后取出过凉水控干备用；
2、混合蜜豆拌匀即可。
4
【豆豉藕丁】
莲藕植物油豆豉酱蘑菇粉
1、莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里；
2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用；
3、炒锅热油，大火放藕丁翻炒一分钟，加蘑菇粉、豆豉酱调味；
4、出锅装盘。
【蔓越莓地瓜饼】
地瓜蔓越莓粘米（糯米）粉面包糠
1、地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥；
2、混合粘米粉、蔓越莓揉成光滑面团；
3、分成小团后揉圆压扁，两面沾上面包糠；
4、不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。
喜欢糯一点口感的可添加糯米粉。
5
【原味土司】
水210ml糖25克植物油25克盐4克高筋面粉330克酵母4克
1、按食材顺序依次放入面包桶，选择“主食面包”程序;
2、完成后取出放烤网冷却，然后再切片;
3、涂抹上花生酱，摆上切好的牛油果就是一份营养健康的早餐主食了。
花生酱可以用破壁机在家里制作，熟花生去皮放破壁机选择二次豆浆模式就可以打得很滑爽。
【牛油果色拉】
牛油果紫甘蓝松仁海盐橄榄油黑胡椒粉黑芝麻
1、洗净素材，紫甘蓝切丝，牛油果去皮去核切大丁;
2、处理好的食材放入大盆里，加调料拌匀即可。
【五谷杂粮糊】
黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、红枣、红糖，另外核桃也可以换成花生米。
所有材料煮熟后放入破壁机容杯，盖紧杯盖，豆浆模式完成即可。