上海交通大学医学院医学继续教育成人教育食品卫生与营养学（专升本）培养方案
【专业名称及代码】
食品卫生与营养学100402
【专业层次】
专升本
【入学要求】
已取得国民教育系列专科及以上毕业证书，从事卫生、医药行业的在职专业技术人员。成人学历教育为非全日制教育，参加国家统一考试，考试成绩达到投档分数线，根据“从高分到低分，择优录取”的原则录取。
【培养目标】
【培养规格】
1.培养能力要求
1)具备良好的政治思想、道德品质和爱国爱校情怀；
2)具有人文社会科学与自然科学基础知识；
3)掌握基础医学、临床医学、营养学和食品学的基本理论知识和技能；
5)掌握中医学基础理论和中医食疗；
6)熟悉营养与食品卫生检验、临床营养支持技术、食品卫生法规和卫生监督与管理；
7)熟悉营养评估、营养诊断、各类疾病饮食营养防治、能对各类人群开展饮食营养指导；
8)熟悉国家卫生工作方针、政策和法规；
9)具有良好的人际沟通能力和团队协作能力；
10)具有一定的英语应用能力，可以阅读专业书籍；
11)具有计算机应用的基本理论知识和操作能力；
13)熟悉医学文献检索、资料调查的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作初步能力。
2.学习形式
业余制学习，学院实施网络教学与面授教学相结合的线上线下混合式教学模式，根据学科性质与特点，为每门课程分别设置线上线下学习比例。基础课程主要偏重线上教学，核心专业课程主要偏重线下教学。线上课程可以在PC或者移动端点播学习，线下课程学生必须到校完成学习。
3.学习期限与总学时
基本学制：三年有效学习期限：五年
总学时：1451学时
4.毕业条件
在籍学生在有效学习期限内完成专业教学计划规定的课程、实践环节及毕业论文（设计），并通过毕业综合考试。准予毕业，由上海交通大学颁发成人教育毕业证书。
5.学位授予条件
1)通过教学计划规定的课程和其他教学环节的各项考核，每门课程成绩均达到70分及以上；或者课程成绩的总平均值达到75分及以上；且补考科目累计小于3门（不含）。
2)毕业理论考试、毕业临床操作技能考试均及格且平均成绩达到75分及以上。
3)全国大学英语四级（CET4）及以上考试成绩达到当年上海市教委规定的成人高等教育学士学位英语水平最低线，所有英语成绩从证书打印落款日期起，至学校在毕业生取得毕业证书后正式受理学士学位申请日期止，四年内有效。
4)独立完成毕业论文（设计），并通过答辩，成绩评定达到优良（≥75分）。
【课程体系】
1.课程体系总体框架
?公共基础课程模块
英语、思想政治类、卫生法学与法规等。
?医学基础课程模块
医学伦理学、医学心课程、药理学、分子生物学、医学统计学等.。
?专业核心课程模块
临床医学概论、营养流行病学、卫生毒理学、中医学、基础营养学、人群营养学、公共营养学、临床营养学、食品营养学、食品工艺学、食品安全与卫生监督管理、食品分析与检验等。
?临床实践教育课程
A.实验课
根据营养学的学科特点，有少量的实验课程，所有学生在医学院营养系实验带教老师的指导下完成。实验课程不单独计算成绩，记为理论课成绩一部分。
B.临床实习及论文撰写
临床实习16周，不少于300学时。根据毕业实习大纲要求，在带教老师指导下完成各科轮转，实习结束后安排毕业出科考核。使学生巩固和加强理论知识，进一步掌握营养学专业各种基本操作技术，训练学生的思维能力，以达到能独立担任常见营养疾病防治工作的水平。在临床实习期间，在带教老师指导下完成毕业论文的设计及撰写工作。
2.课程考核
上海交通大学医学院继续教育学院成人教育食品卫生与营养学专业课程设置和教学进程（2019级）