一荤两素12元超市“平价食堂”主打一个价格亲民
海报新闻记者孙来彬济南报道
当下，不少超市刮起“食堂风”，因价格实惠，受到消费者光顾。8月5日，海报新闻记者实地探访济南银座、大润发等商超，现场感受“平价食堂”独具特色的“魅力”。
低价套餐，受到消费者青睐
未到中午12点，在济南中铁逸都附近工作的秦女士，已经和办公室几位同事约好了，一会下班后要去单位旁边银座超市内的“有间食堂”吃一顿。
秦女士在中铁逸都附近的一家传媒公司上班，周边的美食几乎让秦女士和同事们吃了个遍，比如米线、水饺、拌饭等，平均一顿花销要在25元左右。
然而，银座超市开设的“有间食堂”，让附近上班族吃饭有了新去处，而且价格也便宜了不少。一荤两素，外加一个鸡蛋，价格仅12元；两荤一素价格15元，两种套餐都配备馒头或米饭。此外，60岁以上老人，持老年证可享受8元优惠套餐。
秦女士告诉海报新闻记者，这家食堂从去年开业以来，她和同事就经常来光顾，如果想换口味了，超市内的其他熟食都可以买来在这里吃，每天可以换着花样吃饭，既美味又实惠。记者现场注意到，“有间食堂”大屏显示了60余种熟食菜单，供消费者选择享用。
平价食堂，低价引流是关键
记者网上查阅发现，近期多家品牌超市如物美、永辉、盒马等在不同地区都开设了平价食堂，以亲民的价格和丰富的菜品选择吸引了大量消费者。这些食堂通常提供20元左右的快餐服务，有的甚至推出自助餐模式，价格更加实惠。
北京物美超市的“物美大食堂”，提供13元的碳水自助餐和19.9元的自助正餐，包含60多种菜品，主打现炒模式，确保食品新鲜。
永辉超市在武汉的“小辉食堂”则以15元的自助餐价格受到欢迎，每天的单量在1000到2000单之间。盒马在广州的门店推出平价快餐服务，每天提供20多款平价菜品，价格亲民。
对超市来说，重要的是食堂带来的客流量。专注超市行业的零售专家黄碧云表示，大家吃完饭后，顺便去买一瓶饮料、一份水果，食堂对超市来讲就是引流品，能吸引更多的消费人群。
专家分析，超市开设平价食堂的策略，一方面可以增加客流量，提高顾客黏性。另一方面，也顺应了当前年轻人追求高性价比餐饮的趋势。然而，这种模式能否持续具有吸引力，取决于商家在菜品创新、服务质量以及维持价格优势方面的能力。
总的来说，超市平价食堂因其便捷、经济的特点，有望成为“打工人”的新宠，但要想实现长期发展，还需在多方面进行持续优化和创新。