1、葱烧海参。山东省胶东地区的1道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之1。
2、糖醋鲤鱼。山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。
3、9转大肠。济南市的1道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南9华楼酒楼店主所创，色泽红润，质地软嫩。
4、油焖大虾。山东省的1道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，这是1道历史悠久的名菜，鲜香甜咸。
5、木须肉。原名木樨肉，是1道常见的特色传统名菜，属8。
2、最能代表鲁菜的十道菜是什么？
1、9转大肠鲁菜之济南菜代表菜9转大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南9华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，许多着名人士在该店设宴时均备红烧大肠1菜。
2、爆炒腰花糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的1道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之1，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
5、油爆双脆油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠1秒钟则不熟，过1秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之1。
6、4喜丸子4喜丸子是经典的中国传统名菜之1，属于。
3、8大菜系鲁菜
4、鲁菜家常菜谱100道
鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统4大菜系也是8大菜系中唯1的自发型菜系，相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。今天小编就来为大家介绍鲁菜中的1些精华菜。鲁菜糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼：是山东省经典的汉族名菜之1，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。十2道经典鲁菜家常菜谱（附制作教程）用料：【主料】鲤鱼1条【调料】淀粉适量，面粉适量，番茄酱1汤匙，盐适量，清水适量，醋4汤匙，糖3汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，姜、葱、蒜各适量做法：
1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两边隔2.5厘米各斜切1刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。