而当这一切发生在升腾着袅袅烟火气的老北京胡同里，那青砖黛瓦、一草一木和从邻里传来的欢笑声，顿时就赋予了它一层别样的韵味。
北京前门文华东方酒店的意式餐厅VICINI，就诞生在这样的胡同氛围里。古与今在此交汇，意式美食在此传承，重塑了胡同文化的新味道。
Part01
传统与现代相互映照
优雅绽放碰撞之美
一家藏在胡同里的意大利餐厅，如何建构与周边环境的关系，并与之和谐地融为一体？VICINI给了你全部答案。
VICINI在意大利语中意为“邻居”，巧妙呼应了北京胡同社区的邻里文化氛围。
走进这座外观呈砖红色的二层建筑，首先映入眼帘的就是非常有年代感的门头设计，独特的建筑语言，无声地传递着一种来自旧日的审美，激荡出新旧时代的碰撞感，令人格外印象深刻。
上至餐厅二楼，则旋即步入了一个被轻松与愉悦所环绕的惬意天地。巨大的立柱，象征着对于中国古代建筑的优雅致意。抬头可见由各种直线交汇而成的几何世界，简洁之中，充满着极富韵律的变奏感。
自然光线的引入，令整个空间颇具宽敞明亮感，在柔和灯光的映衬下，弥漫着浪漫的气息。恰如其分地点缀在角落间的花束，更将写意的气氛渲染到了极致。
精心布置的餐桌，营造出富有情调的就餐氛围。看着后厨团队在开放式工作台前忙碌的身影，更令你无限期待即将开启的味蕾奇妙盛宴。
窗外可见四合院古朴雅致的一砖一瓦，在自然草木的映衬下，北京传统民居之美就这样如画卷般铺展在你眼前。
可以俯瞰周边胡同景观的户外露台，绝对是VICINI的亮点之一。春天的花，夏天的树，秋天的叶，冬天的雪尽收眼底，是欣赏不同季节美景的绝佳宝藏地。
Part02
花样融合
“意”想不到的赏味之旅
有着“西餐之母”称号的意大利菜，本就有着一城一味的丰富多样性。VICINI来自罗马的意大利主厨Luongo，基于传统烹饪技艺之上，又加入了一些在地性的改良，通过诸多菜品尽显意餐的独特包容性。
菜单涵盖了从意大利面、意式披萨，到佛罗伦萨牛排、意式甜品等超多品类，无一不是选用优质的时令食材精心烹制而成，绝对是意大利美食爱好者的天堂。
一口享尽鲜美滋味的香煎扇贝，很适合作为唤醒味蕾的小小开场。刚一上桌，就被它所呈现出来的悦目色彩吸引了全部注意力。经过精心煎制而成的扇贝，被柔滑的橘子酱包裹，像是融入了一片橙色的海洋。肥厚的扇贝口感超群，惊人的弹性能够让你认真回味，且完全没有被酱汁的甜感抢去风头。软糯的南瓜与香脆的榛子，为味道层次注入了更为丰富的质感。
招牌菜之一的意式烤鸭，虽然采用的是意式做法，但同时也融入了一些北京烤鸭的想法在里面。腌制后的烤鸭经过烤炉烹制，散发出的诱人香气已经瞬间打开了你的食欲开关。焦脆的外皮包裹着细嫩的肉质，甜而不腻，一口吃下去，你也会成为它的俘虏，简直是令人爱不释口的美味。
散发着浓厚肉香的烤乳羊，选用的是产自新西兰纯净无污染土地上的高品质羊肉。新西兰羊肉的特点是瘦肉多、脂肪含量少，表现在肉质上也更为紧实。烹制后的羊肉呈现出近乎粉红色的嫩感，厚度颇有分量，温柔却有力。蘸满羊肉浓汁送入口中，顿觉足以令人发出赞叹的深邃滋味，一咬肉汁四溅，越嚼越香，余味无穷。一旁的欧洲莴苣伴着清爽的酸感，与羊肉搭配可谓一拍即合。
来VICINI怎么能不品尝意大利披萨？这道地中海蔬菜非常推荐给各位素食爱好者。番茄、茄子、橄榄等健康食材汇聚于饼皮之上，洒上有着“来自天堂的奶酪”美誉的布拉塔奶酪，再和罗勒香草酱一起进行现场烤制。新鲜出炉的披萨外表看似轻量级，却有着重量级的满足，混合着蔬菜的芳香与饼皮的麦香，一口咬下去满满都是料，蔬菜的甜味令人印象深刻，简单又美味。
意面自然也是VICINI的拿手菜式之一，比如这道粗圆意面，兼有华丽的外表和刺激味蕾的风味。红虾扎实有力的肉感，配上韧劲十足的意面，碰撞出恰到好处的平衡感，海鲜和碳水的精华，完全被激发了出来。除此之外，菜单上还提供了宽意面、扁意面和粗管意面几种选择，部分出自厨师团队的手工制作，带你走进意面的奇妙世界。
最后，不妨用这道提拉米苏2.0来平衡一下味蕾。无论是从造型还是味道上来看，它都不是传统意义上意式的感觉。提拉米苏2.0用硬巧克力铭牌精心装点，呈现出如艺术品般的美学韵味。马斯卡彭尼芝士、Espresso和马莎拉酒等配料经过奇妙的调和，令浓郁的奶香、芳醇的酒香混合着独特的咖啡香气，向你的舌尖袭来，让人不禁想为这场美妙的邂逅干杯。
Part03
在美馔氤氲的香气中
致节日以最高的礼赞
每一个节日，都是不寻常的日子。这一天属于欢聚和笑语，同时更象征着仪式感，是日日如常的生活中，一个相当特别的闪耀时刻，值得我们认真对待，并留下永恒的回忆。
VICINI深谙这份对于节日的珍视之情。年底将至，一连串的节日都在来的路上，VICINI打造出高雅、温馨的氛围，用一道道美馔，让忙碌了一整年的你，用犒劳自己的方式，为2024年划上一个完美的句号。
餐厅为节日装点一新，数不清的饰品、灯光，点缀在每一寸空间，把属于节日的欢乐氛围烘托到极致，焕发着别样的光彩。任凭窗外寒风呼啸，室内则宛如一个温暖的梦幻世界，只想让人赶紧记录下这一刻的温馨与甜蜜。
值此节日到来之际，VICINI特别推出了节日午、晚餐套餐，为你重新定义年末的仪式感。
节日午餐套餐的亮点——盐渍三文鱼，是用优质三文鱼精心腌制而成，奢华奥西亚特鱼子酱的加入，为其注入了浓郁的海洋气息。
节日晚餐套餐里，选用牛小排，经过慢炖烹制的炖牛肋排，嫩到轻轻一划即可脱骨，酥脆的土豆泥和鲜美的野生蘑菇，共同迸发出浓郁而令人满足的风味。意式番茄烤鳕鱼以自制玛丽娜拉酱慢煮，酸甜风味平衡，酸豆和卡拉马塔橄榄，衬托出优质黑鳕鱼的鲜嫩多汁。
意大利传统美食意式手工饺子，食材包括鸡肉、莫塔德拉香肠和陈年帕玛森奶酪。点缀了百里香的金黄色鸡肉清汤，与其合奏出一曲舌尖上的香草之歌。如果你喜欢扁意面，就不要错过这道樱桃番茄竹蛏意面，经过简单烹制的新鲜竹蛏，搭配慢煮的樱桃番茄，兼具海鲜与蔬果的双重迷人滋味。
意式圣诞蛋糕则用以致敬意大利圣诞传统，选用两款经典节日蛋糕——松软香甜的潘妮托尼和潘多罗，配以轻盈的萨巴雍酱，再加入一丝马萨拉甜酒的香气，为整餐带来完美的收尾。
环境与周围景观相融合的VICINI，更以暖心的意大利美食为载体，令老北京胡同文化邂逅纯正意式风味，迸发出匠心独具的融合韵味。