1、九阳自动炒菜机版菜谱鱼类1.烧黄花鱼【主料】黄花鱼1条（350-500克）、五花肉50克、水发香菇2个、冬笋4片;【腌制调料】料酒30毫升、盐8克；【烹制调料】葱2段、姜3片、蒜15瓣、老抽10毫升、白糖10克、油30毫升、炸蒜用油50毫升；【水量】400毫升（包含老抽、料酒等液体调味料）；【做法】1.原料办理a.黄花鱼办理洁净后切大块，放入腌制调料腌渍30分钟左右；b.五花肉切小丁、香菇泡发后对半切开；c,另起炒锅放油烧热，瓣蒜放入炸至变黄后捞出；2.装锅启动a.锅内倒入油，将葱段、姜片垫底入锅；b.锅内放入办理好的主料、烹制调料以及水；C,盖上锅盖，按下（干烧/酱炯）鱼键，启动自动烹调
2、程序；九阳自动炒菜机版菜谱3.出锅装盘a.待烹调结束时，把鱼块轻轻拿出放入盘中；b.挑出葱段、姜片等调味料；c.将锅内节余食材搅拌平均后，倒在盘中即可；【重点】1.鱼块要用盐腌制入味才好吃；2.大蒜略微炸黄即可，千万不要过分；3.少量糖能够提鲜，多加则会压住鲜味；2.）烧鲤鱼块一【主料】鲤鱼1条（约750克）、冬笋50克、水发香菇3个、五花肉50克;【腌制调料】葱2段、姜3片、料酒10毫升;【烹制调料】蒜4瓣、花椒10粒、大料1个、干辣椒2个、老抽20毫升、白糖10克、盐2克、油30毫升；【水量】400毫升（包含老抽、料酒等液体调味料）；【做法】原料办理鲤鱼剁成瓦块后放入腌制调料腌渍30分钟
3、左右;九阳自动炒菜机版菜谱冬笋洗净、香菇泡发后均切厚片；五花肉切成薄片；装锅启动锅内倒入油，放入蒜瓣、花椒粒、大料、干辣椒；放入办理好的肉片、香菇片、冬笋片、白糖以及腌制好的鱼块；加入老抽、盐以及水；盖上锅盖，按下（干烧/酱娴）鱼键，启动自动烹调程序；出锅装盘待烹调结束时，将锅内鱼块拿出放入盘中摆成鱼形；锅内汤汁搅匀倒在食材上即可；【重点】1.先放入调料及其余主料，最后再放入鱼块；2.本菜谱为典型的北方风味，能够用于烹制多种鱼类；3.放酱油或老抽、糖时需按量，宜浅不宜深，调色过深会使成菜色发黑，滋味发苦。以下菜品的详尽操作步骤拜见“蒜烧黄花鱼”和“红烧鲤鱼块”示范菜操作过程九阳自动炒菜机版菜谱
4、（加水量400毫升，此中包含酱油、料酒等液体调料的量）3.1.炯偏口鱼【主料】偏口鱼1条（约750克）；【调料】葱2段、姜3片、蒜4瓣、大料1粒、花椒10粒、料酒10毫升、北方大黄酱30克、白糖15克、盐5克、油30毫升；【重点】1.黄酱要加入清水调稀后使用；2.北方常用的一种烹鱼方法，也能够用来烹制草鱼、鲤鱼、鲫鱼等；3.能够用柱候酱、沙茶酱、豆瓣酱等酱料代替黄酱，以表现出不一样的地域风味。4.1.汁般鱼【主料】般鱼1条（约500克）、香菇2个、笋片4片；【腌制调料】料酒30毫升、盐10克；【烹制调料】葱2段、姜丝5克、蒜3瓣、老抽5毫升、番茄酱100-150克、糖30克、油30毫升；【
6、约600克）、五花肉50克、水发香菇40克、冬笋40克；【调料】葱3段、姜3片、料酒20毫升、盐6克、油40毫升；【重点】1.菜名白汁，忌用酱油，不然做出来的菜颜色就发暗了；2.葱、姜必定要铺在锅底，这样才能炒出葱姜的香味；3.鱼段能够切成块，便于入味，待烹调结束时，拼合成鱼形即可。7.做留鱼【主料】石斑鱼1条（约750克）；九阳自动炒菜机版菜谱【腌制调料】胡椒粉1克、盐3克；【烹制调料】葱2段、香糟卤30毫升、油30毫升；【重点】1.葱段等调料需要垫底入锅，成菜滋味会更香浓；2.1.能够换成其余种类的鱼来烹制；2.2.待烹调结束时，将锅内食材晃搅平均盛出即可。8.幄菜烧鱼【主料】鲜活草鱼
7、1条（约750克）、酸菜200克；【腌制调料】姜2片、料酒15毫升、盐2克；【烹制调料】葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒2个、酱油5毫升、盐2克、油30毫升；【重点】1.原料一定采用鲜活类的，成菜更佳滑嫩爽口；2.酸菜的比率很重要，多则味重，寡则无味。9.小酒烧鱼【主料】鲜活草鱼1条（约750克）、番茄1个、芹菜段50克、啤酒500毫升；【腌制调料】料酒15毫升、盐2克；【烹制调料】葱2段、姜4片、大料1粒、花椒10粒、干辣椒2个、酱油15毫升、九阳自动炒菜机版菜谱白糖15克、盐2克、油30毫升；【重点】1.使用啤酒而不是清水，可使滋味更香浓（啤酒中含水90%以上，按菜谱容量放入即可）；2.
8、本菜谱中为了提高风味，综合液体量略有增加，但不影响正常烹调程序。10.1.茄炯鱼【主料】鲫鱼2条（约750克）、番茄2个；【腌制调料】姜2片、料酒20毫升、盐2克；【烹制调料】葱3段、姜2片、酱油5毫升、盐2克、油50毫升；【出锅料】白胡椒粉2克；【重点】1.葱段、姜片、番茄块等原料需垫底入锅，能够防备鱼皮损坏；2.白胡椒粉出锅时撒入少量，口胃更佳。鸡类1.炳鸡【主料】肉鸡半只（约500克）、水发香菇2个、冬笋50克；【调料】葱2段、姜3片、大料1粒、干辣椒1个、料酒20毫升、老抽10毫升、盐3克、油15毫升；九阳自动炒菜机版菜谱【水量】600毫升（包含老抽、料酒等液体调味料）；【做法】1.
9、1.料办理a..肉鸡用热水淋烫一下，而后剁成大块；b..香菇泡发后对半切开、冬笋切片；2.1.锅启动a..锅内倒入油、放入葱段、姜片、大料、干辣椒；b..放入办理好的鸡块、香菇块、冬笋片；c..放入料酒、老抽、盐以及水；d..盖上锅盖，按下（黄炯/茄汁）鸡键，启动自动烹调程序；3.1.锅装盘a.待烹调结束时，将锅内食材搅拌平均，盛入盘中即可；【重点】1.使用肉鸡口味较好，柴鸡可用（红烧/腐乳）肉功能进行烹制;2.千万不要加糖；3.加入一粒丁香，口胃会更好；4.放凉一点再吃，滋味更好；5.九阳自动炒菜机版菜谱假如鸡肉较肥，相对减少加油量；假如鸡肉较瘦，相对增加加油量。6.鸡肉块
10、用炒锅炒至变色，再放入自动烹调锅中烹制，口霓更佳2.啤酒鸭【主料】肉鸭半只（约750克）、水发香菇2个、笋片4片；【调料】葱3段、姜4片、蒜3瓣、花椒10粒、大料2粒、干辣椒4个、老抽20毫升、白糖50克、盐6克、油20毫升、啤酒1瓶；【水量】600毫升（包含老抽、啤酒等液体调味料，完好代替清水）；【做法】1.原料办理a.肉鸭用开水淋烫一下，剁成大块；b.香菇泡发后对半切开；2.装锅启动a.锅内倒入油，放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、桂皮、干辣椒;b.放入办理好的鸭块、香菇、笋片；C.放入老抽、啤酒、糖、盐；d.盖上锅盖，按下（黄炯/笳汁）鸡键，启动自动烹调程序;九阳自动炒菜机版菜谱3.出锅
11、装盘2.待烹调结束时，将锅内食材搅拌平均，盛入盘中即可；【重点】1.鸭肉尽量切大块；2.糖要适合多加；3.烹调结束，若出油过多，可适当倒出部分；4.出锅必定要充足搅拌，让汤汁与油相交融；5.1.有时收汁不浓，能够再启动干锅炒二次收汁；5.2.放凉冷食，口霓更佳。以下菜品的详尽操作步骤拜见“黄炯鸡”和“啤酒鸭”示范菜操作过程（加水量600毫升，此中包含酱油、料酒等液体调料的量）3.江鸡块【主料】肉鸡750克；【调料】葱2段、姜3片、花椒20粒、料酒15毫升、黄酱20克、盐3克、油10毫升;【重点】1.酱料种类众多，您能够采用柱候酱、豆瓣酱等酱料来代替烹制，口胃别样；九阳自动炒菜机版菜谱2.黄
12、酱最好用料酒或水等液体料混淆化开后再放入锅中4.妃鸡【主料】鸡翅500克、冬笋50克、水发香菇1个；【腌制调料】料酒20毫升、盐2克；【烹制调料】葱2段、姜3片、老抽10毫升、盐2克、油10毫升;【出锅料】葡萄酒10毫升；【重点】1.老抽的用量不行过多，不然菜色易过重；2.上桌时最好使用盖碗，揭开碗盖时酒香扑鼻。5.M辣鸡【主料】鸡半只（约500克）；【调料】蒜3瓣、花椒60-100粒、干辣椒20个、老抽5毫升、豆豉5粒、豆瓣酱10克、盐1克、油20毫升；【出锅料】青蒜1棵切碎；【重点】1.豆瓣酱需用酱油和水混淆化开后再倒入锅中；2.1.豆瓣酱和豆豉都富含盐分，盐量您能够依据个人口置进行减免
13、；3.青蒜碎必定要出锅时再加入，滋味更香浓九阳自动炒菜机版菜谱6.麟鸡【主料】鸡中段500克、冬笋50克、水发香菇1个；【腌制调料】料酒20毫升、盐2克；【烹制调料】葱2段、姜3片、老抽10毫升、盐1克、油10毫升;【出锅料】香醋10毫升；【重点】1.醋汁必定要出锅趁热撒入，不然只会徒增酸气罢了；2.1.待烹调结束时，需将锅内食材充足搅拌平均。7.桁汁鸡翅【主料】鸡翅750克；【调料】葱1段、姜2片、大蒜4瓣、酱油3毫升、番茄酱100克、白糖5克、盐4克、油20毫升；【出锅料】洋葱1个切成末；【重点】1.大蒜用刀拍剁成蒜散，滋味更香浓；2.番茄酱需用酱油或水等液体料混淆化开后，再放到锅中。8
14、.4蘑睡鸡【主料】肉鸡750克、鲜蘑300克;九阳自动炒菜机版菜谱【调料】葱1段、姜3片、料酒5毫升、老抽10毫升、盐3克、油20毫升；【出锅料】白胡椒粉1克；【重点】1.肉鸡用开水淋烫一下即可，千万不要放入开水中太久；2.1.老抽能够代替为酱油，但用量要相应增加，免得成菜寡然无色。9.怪子鸡【主料】肉鸡750克、板栗20个；【调料】葱3段、姜3片、花椒10粒、料酒5毫升、老抽10毫升、盐8克、油20毫升；【重点】1.生栗子用凉水冲刷后，在底部切小口后入热水焯烫，皮就特别好剥下来了，剥好的栗子也应当放在清水中浸泡，不然表面会氧化变黑；2.1.老抽可为菜品增加色彩，您也可用酱油来代替，但用量
15、要相应增加。10.+蒜烧鸡【主料】肉鸡750克、大蒜15瓣；【调料】姜3片、花椒10粒、料酒5毫升、老抽10毫升、盐4克、油20毫升；【重点】1.姜片、花椒粒、蒜瓣等调料垫底入锅，可使滋味更香浓；2.烹制用油可用蒜油来代替，蒜香味会更浓厚九阳自动炒菜机版菜谱排骨类1.1.锡排骨【主料】排骨500克；【调料】葱2段、姜3片、蒜2瓣、料酒10毫升、酱油5毫升、番茄酱50克、白糖20克、盐4克、油20毫升；【水量】600毫升（包含酱油等液体调味料）；【做法】1.1.料办理a.排骨洗净切寸段，放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗净；2.1.锅启动a..锅内倒入油，放入葱段、姜片、蒜瓣、办理
16、好的排骨段；b..放入料酒、酱油、番茄酱、白糖、盐以及水；c..盖上锅盖，按下（无锡/葱油）排键，启动自动烹调程序；3.1.锅装盘a.待烹调结束时,将锅内食材搅拌平均，盛入盘中即可;【重点】1.番笳酱能够尽量多加些;九阳自动炒菜机版菜谱2.最好使用冰糖，成菜色彩会更光亮；3.酱油主假如为了提色，千万不行多加。2.布娴骨【主料】排骨750克；【调料】葱2段、姜3片、大料2粒、桂皮1块、料酒10毫升、豆瓣酱30克、盐5克、油30毫升；【水量】600毫升（包含料酒等液体调味料）；【做法】a..原料办理a.排骨洗净切寸段，放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗净；b..装锅启动e.锅内倒入
17、油，放入葱段、姜片、大料、桂皮；f.放入办理好的排骨段、料酒、豆瓣酱、盐以及水；g.盖上锅盖，按下（无锡/葱油）排键，启动自动烹调程序；C.出锅装盘a.待烹调结束时，将锅内食材搅拌平均盛入盘中即可；九阳自动炒菜机版菜谱【重点】1.汆烫排骨的水中可滴入少量料酒，去腥成效更佳；2.也能够使用黄豆酱、甜面酱等酱料代替豆瓣酱。以下菜品的详尽操作步骤拜见“无锡排骨”和“酱炳骨”示范菜操作过程（加水量600毫升，此中包含酱油、料酒等液体调料的量）3.窠娴排骨【主料】排骨500克；【腌制调料】料酒10毫升、盐2克；【烹制调料】葱2段、姜3片、花椒10粒、大料1粒、干辣椒2个、老抽10毫升、冰糖10克、盐2克
21、个、料酒20毫升、老抽20毫升、冰糖16克、盐8克；【水量】800毫升（包含料酒、老抽等液体调味料）；【做法】1.1.料办理a..肉切成2.5厘米左右见方的块，放入锅中加水烧开，汆烫3分钟捞出，用清水洗净；b..冬笋切成片；c..香菇泡发后，对半切开；九阳自动炒菜机版菜谱2.1.锅启动a..锅内放入办理好的肉块、冬笋片、香菇块；b..放入各调料以及水；c..盖上锅盖，按下（红烧/腐乳）肉键，启动自动烹调程序；3.1.锅装盘a.待烹调结束时，将锅内的汤汁和肉块搅拌平均，盛入盘中即可；【重点】1.没有冰糖能够用一般的白糖取代；2.1.如出油太多可适当倒出一些，充足搅拌使汤汁和油
22、完好交融；2.2.块不可以切的太小；4.北方家常风味，适合猪肉、羊肉、排骨、鸡鸭肉、兔肉等多种原料。2.布桃肉【主料】带皮五花肉500克、水发香菇2个、冬笋2片；【调料】葱2段、姜3片、大料1粒、花椒8粒、干辣椒2个、料酒30毫升、老抽5毫升、腐乳汁20毫升、红腐乳2大块、冰糖40克、盐8克；【水量】800毫升（包含料酒、老抽、腐乳汁等液体调味料）；【做法】九阳自动炒菜机版菜谱1.1.料办理a..五花肉放入锅中汆烫3分钟捞出，用清水洗净；b..方块五花肉打2厘米间隔的棋盘形花刀，切至最后一层瘦肉，但肉皮不停;2.1.锅启动a..把肉皮朝下放入锅中，随后放入其余主料、调料以及水；b.
23、.盖上锅盖，按下（红烧/腐乳）肉键，启动自动烹调程序；3.1.锅装盘a..待烹调结束时，挑出葱、姜、花椒粒、大料等调味料；b..把五花肉轻轻拿出，皮向上放在盘中；c..将锅内节余食材充足搅拌平均，倒在肉上即可；【重点】1.没有冰糖也能够用一般的白糖取代；2.1.乳块需用腐乳汁、液体调料以及水混淆化开后再放进锅中；2.2.锅前必定要充足搅拌，让汤汁和油能充足交融；2.3.合加一点老抽能够让菜色更漂亮，但不行加多。以下菜品的详尽操作步骤拜见“红烧肉”和“樱桃肉”示范菜操作过程九阳自动炒菜机版菜谱（加水量800毫升，此中包含酱油、料酒等液体调料的量）3.韭坡肉【主料】五花肉500克、
24、水发香菇2个、冬笋2片；【调料】葱2段、姜3片、大料1粒、花椒8粒、老抽15毫升、黄酒（许多于400毫升）、冰糖40克、盐8克；【重点】1.多加一些黄酒，或许所有用黄酒代替水，滋味会更好吃；2.没有冰糖也能够用一般的白糖取代；3.出锅前必定要充足搅拌，让汤汁和油充足交融。4.1.乳肉【主料】带皮五花肉500克、冬笋50克、水发香菇2个；【调料】葱2段、姜2片、花椒10粒、大料1个、干辣椒2个、红腐乳汁20毫升、料酒20毫升、红腐乳2块、冰糖16克、盐2克；【重点】1.冰糖能够用白糖来代替，可是用量不行增加；2.腐乳块需用腐乳汁、料酒或水混淆化开后，再放进锅中。5.香糟肉九阳自动炒菜机版菜谱【
25、主料】带皮五花肉500克；【调料】姜3片、香糟卤50毫升、料酒10毫升、五香粉5克、糖8克、虾酱10克；【重点】1.虾酱和香糟卤需用料酒或水混淆化开后，再放入锅中；2.虾酱富含盐分，可不再额外加盐进行调味。6.中带烧肉【主料】带皮五花肉500克、海带200克；【调料】葱2段、姜2片、花椒5粒、桂皮1个、大料1个、酱油25毫升、料酒10毫升、盐5克；【重点】1.桂皮、大料按配比放入即可，千万不要多加；2.出锅时，需充足搅拌平均再盛入盘中。7.，栗烧肉【主料】带皮五花肉500克、生板栗150克；【调料】葱2段、姜2片、料酒10毫升、酱油20毫升、白糖5克、盐5克；【重点】1.白糖可用等量冰糖代替，
26、成菜会更光亮；2.板栗先在底部切小口，再入开水焯烫，捞出后更易剥皮。8.萝卜烧肉九阳自动炒菜机版菜谱【主料】带皮五花肉500克、小红萝卜200克；【调料】葱2段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒10毫升、酱油20毫升、盐4克；【重点】1.萝卜也能够选择白萝卜块，滋味别样鲜香；2.出锅时，需充足搅拌平均再盛入盘中。9.烧兔肉【主料】兔肉500克、五花肉150克、冬菇5个、冬笋100克；【调料】葱2段、姜3片、干辣椒4个、花椒20粒、酱油20毫升、料酒20毫升、白糖8克、泡椒20克、盐5克、油30毫升；【重点】1.兔肉切块用冷水浸泡1-2小时；2.五花肉切块，用开水焯烫3分钟捞出。10.1.一
27、甲鱼【主料】活甲鱼1只（7501000克）、五花肉片50克；【调料】葱2段、姜3片、大料1粒、干辣椒1个、酱油20毫升、料酒20毫升、盐8克；【重点】1.甲鱼拿出内脏，放在冷水锅中浸泡1-2小时（可放入少量料酒，去腥成效更佳）；九阳自动炒菜机版菜谱2.酱油能够代替为老抽，可是用量要相应减少，免得菜色过深。羊肉类1.胆j羊肉【主料】羊排1000克；【调料】姜4片、料酒30毫升、老抽10毫升、番笳酱200克、辣酱50克、白糖50克、盐8克；【水量】800毫升（包含料酒、老抽等液体调味料）；【做法】1.1.料办理a.羊排用清水浸泡半小时，洗净剁大块；2.1.锅启动a..锅内放入姜片、番茄酱、辣
28、酱、糖、盐；b..放入羊排块，倒入料酒、老抽以及水；c..盖上锅盖，按下（手抓/红炯）羊键，启动自动烹调程序；3.1.锅装盘a.待烹调结束时，将锅内食材充足搅拌平均，盛入盘中即可;九阳自动炒菜机版菜谱【重点】1.羊排块必定要切大些；2.糖必定要足量；3.假如出油太多，能够适合倒出一些，但注意要保存必定的油才行；4.出锅前必定要充足搅匀，让汤汁和油充足交融；5.假如水分过多，能够启动干锅炒键，进行二次收汁；6.依据个人口胃也能够用辣椒油取代辣酱。2.抓羊肉【主料】带骨的羊腰窝肉1000克；【调料】葱3段、姜4片、干辣椒3个、花椒15粒、I料酒5毫升、白酒10毫升、盐5克；【调汁料】蒜末10克、香菜末25克、酱油10毫升、醋10毫升、香油1毫升、红腐乳1块；【水量】800毫升（包含料酒、白酒等液体调味料）；【做法】6.原料办理3.将羊腰窝肉剃成大块;九阳自动炒菜机版菜谱4.将调料汁内各料混淆平均，制成蘸汁；b.装锅启动d.锅内放入办理好的羊肉块、葱段、姜片、干辣椒、花椒粒；e.随后加入料酒、白酒、盐以及水；f.盖上锅盖，按下