俗话说，民以食为天，吃可以说是人生的头等大事。既然要吃我们就离不开烹饪工具，近几年烹饪器具也是在不断的进化，随着技术的进步很多烹饪电器也已经越来越智能化，烹饪过程越来越省时省力。今天我要说的就是这样一款智能化的烹饪电器，也就是本文的主角美国Jese洁氏破壁机，型号为JS-100S，在此感谢聚超值以及Jese官方，那么这款破壁机究竟有着怎样的表现，让我们一起来看一下吧。
一、开箱
收到快递的时候着实被箱子尺寸惊到了，没想到一台破壁机居然要那么大的包装，拆开后发现主机和玻璃杯是分别包装的，包装非常简洁，从正面可以看到产品图样，上面Jese的LOGO有点小清新，除此之外包装上别无他物，不像其它产品那样在包装上吹嘘一番产品的卖点，Jese显得非常低调。图片右侧那个黑色的杯子是单独发来的真空冷打杯，是Jese定制的赠品，后面也会对它进行测试。
包装上唯一的标识就是下图里的厂商信息，另外需要注意的是产品经过国家3C认证，质量应该是有保障的。
拆开盒子，我突然理解为什么包装那么大了，看看这琳琅满目的配件啊，摆了满满一桌子。经过咨询旗舰店的客服，小妹告诉我他们在机器原装配件之外，还定制了众多赠品。电源线、说明书、清洁刷什么的就不说了。令我感到意外的是连电子秤和16A插座都有送，这其中我觉得颇有实用价值的是那本定制食谱。
食谱很厚实，多达整整105页，每一页都有一种料理介绍，十分详细。每天对着食谱打一种料理，可以一个季度都不带重复的。
商家还送了两小罐杂粮，不仅食材的配比已经配好，而且免洗。如果嫌自己称重麻烦的话，直接用它也是不错的。后面我们会用其中一罐打个养生糊尝尝。
看到这两样东西提醒到了我，JS-100S的官方标称最大负载功率是2500瓦。我们普通家庭用的五孔插座是插不进去的，店家也是考虑到了这种情况，给机器配备了一个转接头。但是毕竟五孔插座的最大功率是2200瓦，低于JS-100S的最大负载，所以店家同时赠送了一个16A插座。放在其它商家的话我觉得这两样赠送其中一个就行了，但是Jese显得很实在，“我全都送。”
终于可以看看机器本体了，先看看主机吧。主机通体洁白，表面光滑，线条柔和，和包装的风格一致，十分典雅简洁。白色是个百搭的配色，放在家里哪都不会难看。正面是个隐藏的触控面板，按钮的位置要插电才能看到。
底座上有四个橡胶垫脚，既可以防滑减震又可以保护桌面。除了那四个垫脚外最惹人注目的就是那一圈散热孔了。毕竟电机要高速运转，发热还是有的，这么大面积的开孔散热，效果应该不差吧。
主机上面是和杯子连接的面板，整个面板都是橡胶材质，摸上去有点软，不仅减震而且也有效保护杯子不被划伤。四个突起的蘑菇头用来固定杯子，没有卡扣一类的设计，不知杯子固定是否牢靠，下面会测试。中间的连接头用来驱动刀片转动，仔细看上去做工也是非常精致。
主机一角的点动按钮特写，根据说明书，这按钮其实就是起到手动控制刀片的作用。按住后刀片开始转动，松开即停。
再来看看杯子，杯子十分高大，和主机一样以白色做主色调。最大容量是1.8L，工作时允许的热饮高度是1L，冷饮1.6L，这个容量足够一家三口使用了。杯子拿在手里沉甸甸的，用料很扎实，沉重的杯体可以有效增加安装之后的稳定性，避免晃动。杯壁这边据Jese官方介绍用的是高硼硅玻璃，强度和耐热性都很好，透明的杯壁允许我们随时观察杯内食材的情况。
通常有加热功能的杯子都会有把手，避免了食物太烫拿不起杯子的尴尬。杯子把手厚实，握持感很好，外侧的一块防滑橡胶的手感不错。
杯盖采用双层设计，小盖上有透气孔，大盖上有导流槽，主要的作用是兼顾透气以及防溢出。上面还有松紧旋转提示。
小盖甚至还分做上下两层，拿下小盖后可以把搅拌棒放进去，可以辅助研磨或绞肉。搅拌棒的长度是经过精心设计的，不会碰到下面的刀片。
小盖的下层被设计成了蛋清分离器，这些细节上的设计可以看出Jese很用心。
大杯盖则是防溢出的主力，下图里是大杯盖的流水口，溢出的液体会从这里流到杯盖内腔里，经过我的仔细研究发现杯盖内腔是密封的，也就是说流进去的液体不会流回杯内，避免了食物被污染。但是这也带来了清洗不便的问题，不过好在卸下杯盖胶圈后，密封程度减弱，可以在一定程度上清洗内腔，下面会说到。
第一次打开杯盖费了我不小的力，杯盖胶圈有三层密封圈，从我开盖用的力度上就能感觉到，密封性能非同小可。看来Jese在防溢出上是下了很大功夫的。不过也对，毕竟液体溢出不仅影响料理环境，还可能造成烫伤、漏电的危险呢。
杯盖内侧全部是不锈钢，避免了食材与塑料接触，既卫生又健康，好评。这里需要一提的是我把杯盖里里外外摸了个遍，虽然内侧是不锈钢材质，但并没有割手的地方，杯盖的做工很棒。
大家感受一下密封胶圈的弹性和柔软度。
重点来了，刀片可以说是破壁机的核心部件之一了，JS-100S的刀片是304不锈钢材质，一体成型，表面锃亮，做工非常好。刃口的那侧是锯齿状，是为了更高效地打碎食材吧。
从侧面看，刀片是三层的立体结构，这样的设计可以有效带动食材上下翻滚，确保打中每一块食材。虽然由于空间限制，我无法把尺子伸进去测量。但是肉眼就能看出刀片有一定厚度，官方宣称的2毫米应该所言不虚，刀片的强度可想而知。这里我也特意伸手摸了摸刀片，由于刀片较厚，除了锯齿刃口外其它位置都没有很强的割手感，毕竟的JS-100S最大旋转速度是每分钟49823转，如此高速下与食材碰撞，刀片的强度是绝对不能马虎的。
杯体上这个凹陷进去的条状结构是扰流条，用来扰乱液体流动的。杯子设计了4长4短，一共8个扰流条，也是为更彻底地打到每一块食材。
刻度特写。破壁机允许的热饮和冷饮的最大液面高度不同，也是为了减小热饮溢出的概率，减少危险。
杯体随处可见这种安全提示，照顾到了每一个细节，可见Jese非常注重这方面。
杯壁上边缘最薄的厚度测量，居然达到了6.6毫米，JS-100S的用料的确厚实，其实杯体底部的玻璃更厚，毕竟下方更靠近刀片需要更大的强度来支撑。虽然我无法测量下边缘厚度，但是Jese官方宣称杯壁的平均厚度是8毫米，这个厚度的安全性是绝对可以保障的。
试试把配件里的蒸煮锅放在杯子里，蒸煮一些小食物比较方便。
杯底特写，这些地方是最能看出机器做工的位置，杯底布局公正，各处严丝合缝，刀片的驱动头也光滑不割手，杯子的做工无可挑剔。
合体！！瞬间成为家里电器们的颜值担当。杯子在底座上的取放都很容易，没有障碍。
倾倒测试：别看机器很高，但由于主机比杯子重很多，所以没有头重脚轻的现象。整体重心还是比较偏下的，既然这个角度都没有倒，那么振动什么的应该是无需担心了。杯子不会和主机自行分离，蘑菇头的固定比看起来牢靠。
下面看看赠品里的真空冷打杯，这个杯子不同于原装杯子，采用了黑色作为主色调，可能也是为了便于分辨吧。
相比原装杯子，这个杯盖的结构似乎简单了一些，毕竟是真空杯，肯定是密封的，那么就没有什么防溢出设计了。轻轻一抬就把上盖分离开来，抽真空的设备就集成在上盖中。
真空冷打杯的另一个不同之处就是刀片了。刃口以及刀片结构都有所不同，而且比原装杯少了一层，下图能看到两层结构。应该说，这个杯子不具有原装杯那样打坚硬食材的能力，正如它的命名一样，是个冷饮专用杯。
虽然是真空杯，但杯壁比原装杯更薄了，上边缘只有5.7毫米，应该说，真空冷打杯虽然做工、用料以及设计理念上都离原装杯有一定差距，但毕竟定位不同。它为破壁机提供了一些额外的功能，也确实能做到原装杯做不到的事情，作为赠品来说已经很厚道了。
二、功能测试&APP体验
笔者已经迫不及待了，我们赶紧开机看看吧。
开机后面板指示灯亮起，这时我们才能看见按钮的位置。石英面板的手感不错，十分光滑，按键也比较灵敏。开机后最先引起我注意的是面板周围那一圈小字，下图中字体较小大家可能看不清楚。但是它表明机器内置了多达十二个预设程序，豆浆、粥、果汁等常规操作略过不提，甚至还有干磨等功能，基本涵盖了破壁机能做到的所有事情。大家在做料理时选择做法相近的料理，基本不会出错。至于中间的指示灯，除了数字灯外还有清洗、预约和配网键，后面会一一提到。
正如之前所说，点动按钮可以控制刀片转动，玩久了非常魔性，容易让人着迷。JS-100S配备了电磁感应，如果盖子没盖或者没盖好，电机是不会运作的。注意下图中的刀片对比，又是一个安全性上的设计，Jese在安全上的考虑十分到位。
进入APP后的第一步自认就是匹配新的设备，步骤很简单，唯一需要注意的是手机要和破壁机连接同一个wifi热点，其余的只要按照提示操作即可，很轻松就设置成功了。
觉得机器内置的程序无法满足要求？没关系，APP还提供了DIY程序的功能，料理达人们可以根据需要自定义加热时长、温度以及电机转速，是发挥各位真正实力的时候了！
除了机器内置的几个食谱外，APP还给大家准备了众多的云食谱。每一个食谱点进去都是一道美味的料理，对于中意的料理可以收藏起来，方便以后查看。
每一个食谱都有详细记录食材、用量以及用到的程序，真的是为JS-100S量身打造的食谱库。
在后面使用的过程中，我还发现APP还有个功能是实施监控设备状态，可以查看到当前的温度以及转速，对于把握料理的进度很有帮助。
实践了一圈下来，感觉Jese真的把简洁、实用的理念贯彻到底了，就连APP也设计成同样的风格，虽然功能算不上很多，但是该有的一个没差，界面明了美观，易用性也很强，如果日后可以不断更新云食谱，对于吃货们来说是一个不错的福利。
三，实际使用体验
1.料理效果
馋虫早已在我的肚子里打转转了，废话不多说，赶紧做个料理，看看JS-100S的真正实力吧。
最先尝试的就是破壁机的经典料理:豆浆。JS-100S完全就是傻瓜式操作，一键启动后只要美滋滋地等待程序结束即可，可以看出程序设计的十分合理，加热时还不忘搅拌，避免了糊底，整个制作过程大约需要32分钟，速度上算是中规中矩，但更重要的还是口感嘛。
JS-100S的电机确实强悍，在旁边看着就能感受到刀片的力度非常之大。打完豆浆我没急着喝，先用家里之前的豆浆机滤网过滤了一下，这台豆浆机每次遗留的豆渣都能装满整个滤网，看着滤出来的豆渣着实有点心疼。
但是这次的过滤结果只能说让人惊叹了，JS-100S果然没有让我失望，滤网上只留下了这么一点……说是豆渣我觉得这也太细了，其实这更像是一种泡沫，与其说是因为颗粒而没能通过滤网，不如说是因为粘性而没能通过，放到嘴里也完全没有颗粒感，非常细腻。总之JS-100S让我切实体会到了破壁机与普通豆浆机的区别，打出来的豆浆完全不需要过滤。
至于豆浆本身嘛，早已彻底折服了我们一家子，口感细腻，味道醇厚，入喉丝滑，入胃暖心，比原来的豆浆机打出来的不知道好喝多少倍。而且这是我用干黄豆打出来的，泡过的黄豆甚至可能会更细腻，总之这个口感大大超乎我的意料，媳妇也赞口不绝。不仅如此，由于没有豆渣，所以没有一点浪费，保留住了黄豆的全部营养，JS-100S真正让我体验到了全新的味觉世界。
由于豆浆备受好评，我们决定立即开始第二次尝试，这次用真空冷打杯做一个我最爱的香蕉牛奶汁。这里提醒大家不要同时抽真空和打汁，抽完真空再打比较安全。
经过JS-100S的加工，香蕉和牛奶的香甜完完全全融合在了一起，味道香醇无比，而且喝起来完全就是液体的感觉，没有一丁点沉淀物，比起果汁店里出售的香蕉牛奶也毫不逊色，甚至更胜一筹。毫不夸张的说，这种香蕉牛奶汁我能连喝3个月都不腻。
第三次应媳妇要求，打了一个哈密瓜汁，打出来的果汁颜色很纯，细看还有点晶莹剔透的感觉，由于是真空杯打出来的，完全没有氧化迹象。
至于口感我已经不想多说什么了，下图的这个小家伙的表情已经说明了一切，这小子是出了名的挑剔和任性，稍有不如意就会摔杯子，但是这个哈密瓜汁他喝了一口就不再放下了，媳妇怕他喝太多，可是怎么也抢不下杯子。
最后我用店家附赠的杂粮罐打了一碗养生糊。在打到一半的时候就已经香气四溢了，JS-100S的表现依然优秀，说这是我目前见过最细腻的养生糊也不为过，即使是小颗粒的芝麻也没有逃过JS-100S的刀片，颗粒和沉淀已经完全消失，看了JS-100S打出来的糊糊，我觉得粉末冲泡出来的效果也不过如此嘛。不仅如此，糊糊的味道也很香甜，粘稠度恰到好处，各食材充分混合，让人回味无穷。此外，破壁机由于能够打碎细胞壁，可以最大程度地释放食材营养，便于人体吸收，和营养丰富的养生糊真是绝妙的搭配，每天喝上这么一碗不仅是一大享受，相信对身体也大有好处。
一番体验下来，全家人的脸上都写满了幸福，JS-100S为我们开启了新的味觉大门，所有人都赞不绝口，媳妇兴致勃勃地去研究食谱了，也许在今后的日子里我们家已经离不开它了吧。
2.噪音、振动测试
即使电机在高速转动中，主机的振动幅度也不大，直接触摸也感觉不到很强震感。“破壁机自己去遛弯”的现象是不可能发生了，只要桌面平稳就没有问题。
3.洗刷测试
相信很多吃货们都很烦恼餐具的清洗问题吧，至少我就是个喜欢吃不喜欢收拾的懒虫。破壁机的刀片更是增加了清洗难度，那么JS-100S又如何呢？看看下图里打完养生糊后留下的惨状，真有点替它捏了一把汗。
JS-100S附赠的清洁毛刷比较硬，黏在杯壁上的粉末即使干了也能比较轻松地刷掉，杯壁的不粘性能好评。这里需要一提的是毛刷造型，这个形状可以轻松刷到刀片的下表面以及缝隙，之前我担心的问题迎刃而解了。
看看刷完后的杯壁和刀片，锃亮如新。其实我并没用很大力，这主要还是得益于不会糊底的程序设计，以及杯子良好的用料，JS-100S的洗刷还是很省时省力的。
杯盖方面，所有的胶圈都是可以拆下来的，没有死角，不会藏匿细菌。大杯盖上的胶圈拆下后，原本被堵死的防溢内腔也会出现缝隙，水可以自由通过，需要时可以冲洗内腔，总之，JS-100S在清洗上是不会让你头疼的。
最后，假如你实在懒得动手，或者动手了但是感觉刷不干净，没关系，还记得之前提到过面板上的清洗按钮吗？JS-100S内置了清洗程序，只要放入清水，按一下，它会自己把自己洗干净的，绝对是我等懒人福音有木有。
经过几天的使用，美国Jese洁氏破壁机各方面的表现都可以用惊喜来形容了，现在我们全家都对它爱不释手，JS-100S不仅能打破食材的细胞壁，也打破了我家人的味觉壁垒，让我们体会到了一台优秀破壁机的真正魅力。