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3.菜谱(介绍餐厅菜品的小册子)现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图、价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。https://baike.baidu.com/item/%E8%8F%9C%E8%B0%B1/165600

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13.{餐饮管理}家里必备的家常菜谱瞬间变厨师{餐饮管理}家里必备的家 常菜谱瞬间变厨师 菌也有药用价值,而有的药用真菌也是很好的食品。因此,也有人把食用真菌和药用真菌统 称之为食用菌。 食用菌味早在北魏贾思勰(公元 533～ 544年)著的《齐民要术》一书中,已记载有木耳菹的制法,距今已有 1400多年。唐代苏恭 等人著的《唐本草注》一书中,也https://doc.mbalib.com/view/94a9a72f96b534dd86a9e1d5026c18e3.html

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15.菜谱(通用12篇)农机操作使用却是工业化的产物, 要求的是严谨与一致性、同一性, 假如说明书也菜谱化, 玩起艺术的浪漫, 显现艺术的多样性, 那就是灾难了! 菜谱、农机使用说明书, 有性质的同质性, 但也有性质的差异性。烹调的美或许表现在不同手法、不同配料、不同火候的因人而异的掌握之中, 正因为一些难以掌控的度量值,https://www.360wenmi.com/f/file5a0d86b6.html