杏仁是一种很不错的干果，吃些杏仁不仅对身体好，补充人体所需的营养成分，对皮肤也大有好处，深受女性喜爱，杏仁可以做干果，也可以做做其它食材，那么杏仁的吃法有哪些呢接下来就来了解一下吧。
杏仁蔷薇科某些植物的种仁，植株原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。未熟果实中含黄酮类较多。
杏，又名甜梅、叭达杏。杏果和杏仁都含有奉富的营养物质。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。未熟果实中含黄酮类较多。黄酮类有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B1，含量最为丰富的果品，而维生素B1，又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
杏仁的吃法有哪些杏仁的吃法：
杏仁炖雪梨
食材明细
皇冠梨2个桂圆(去核)8粒杏仁2汤匙枸杞20粒水800ML冰糖适量
1.材料准备后将皇冠梨削皮。
2.把中心的核掏干净。
3.杏仁、枸杞、桂圆洗净。
4.将梨放入炖盅里。
5.放入桂圆、杏仁、枸杞和冰糖。
6.两个炖盅分别倒入400ML的水八分满，因为雪梨在炖的时候还会有多余的水分流出。
7.盖上盖子炖锅里放入适量的水，启动电源炖4个小时即可食用。
杏仁豆腐
杏仁50克牛奶200毫升琼脂5克冰糖30克糖桂花适量蜂蜜适量
1.准备好材料。
2.琼脂用200毫升凉水浸泡。
3.杏仁粉用200毫升凉水搅拌均匀。
4.琼脂浸泡至发软膨胀。
5.将琼脂和水放入小锅内，加热至琼脂融化。
6.倒入牛奶，加热微微煮开。
7.倒入杏仁糊，搅拌均匀至煮开。
8.放入冰糖。
9.至冰糖融化关火。
10.倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中，晾凉入冰箱冷藏至凝固。
11.糖桂花、蜂蜜加少许温水。
12.倒入切好的杏仁豆腐上。
杏仁豆腐做法小贴士
杏仁入肺、大肠经。可以降气化痰、止咳平喘、润肠通便，可治外感咳嗽，肠燥便秘。杏仁有微毒，所以不宜一次食用过量，而且要彻底熟透才可食用。
杏仁小饼
黄油100克糖粉50克盐1/4小勺香草精1/4小勺全蛋30克低筋面粉150克奶粉25克泡打粉1/4小勺蛋白15克
杏仁适量
1.原料图。
2.黄油放入较大的碗中，室温软化，加入盐、糖粉。
3.搅拌均匀。
4.加入香草精神拌匀。
5.分次加入蛋液，每加一次都充分搅拌。
6.拌好的黄油糊。
7.低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀，筛入碗中。
8.用橡皮刮刀切拌至没有干粉的样子。
9.用手团成光滑的面团，包起保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
10.取出面团，分成10克一个的小剂子，然后搓成小圆球，整齐的排放在烤盘中。
11.在面团表面刷上薄薄一层蛋白，再在面团的中间位置按压上一颗杏仁。(按下杏仁的时候，小圆球会自己变扁)
12.烤箱预热160度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。(如果不想小饼上色过深，后期可盖锡纸)
杏仁小饼做法小贴士
诗心片语：
1：这里的黄油是放在碗中自己软化掉的，称为室温软化，而不是隔水加热成液体的那种。
2：在磕鸡蛋的时候，预留一点点的蛋白出来，用来后面刷在饼干胚的表面，以免又磕一个蛋。
3：如果没有杏仁可换成腰果、花生等其他坚果。
杏仁豆沙酥
低粉100G鸡蛋一只食用油75G豆沙70G杏仁适量小苏打1/4T泡打粉1/4T细砂糖70G盐1/4T
1.原料备用。
2.糖粉，低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
3.加入豆沙，盐及食用油，拌成均匀的松散状。
4.加入全蛋。
5.用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
6.取面团一小块，用手揉成小球状。
7.直接放在烤盘上，用手轻轻按的面团表面。
8.刷上一层全蛋液。
9.放上一小颗杏仁。
10.箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右。
11.熄火后焖10分钟即可。
杏仁豆沙酥做法小贴士
豆沙要比较干，制作方法是：煮好的豆沙，放入微波炉，中火十分钟，放凉备用。(此时豆沙已没有多少水分，比较干)。
奶油杏仁饼
低筋粉200克无盐黄油100克香草粉1/4小勺全蛋30克泡打粉1/2小勺杏仁100克细砂糖60克
1.黄油室温软化，加入砂糖。
2.先用橡皮刮刀拌一下，再用搅拌机搅打均匀。
3.再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液，用搅拌机快速打发，呈均匀的奶油糊状。
4.低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和。
5.加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。
6.将面团放到保鲜膜上，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时待凝固，或者放入冷冻1小时也可。
7.将凝固的面团切成约1CM的厚片，排入烤盘，进行烤制。
黑加仑杏仁酥球
低筋面粉120克黄油55克黑加仑40克鸡蛋1个白砂糖30克盐0.5克杏仁30克
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.将杏仁放入烤箱150度，中层，上下火烤制10分钟后取出晾凉。
2.晾凉后的杏仁，倒入料理机，搅打成杏仁粉。(如果没有料理机，也可以用擀面杖擀成碎颗粒状，最后的口感会不太一样哦。)
3.黑加仑用水浸泡30分钟后，切小丁备用。
4.黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
5.用电动打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。
6.分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
7.搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态。
8.倒入过筛好的低筋面粉混合物，用橡皮刮刀翻拌一下。
9.再将杏仁粉和黑加仑碎一起倒入。
10.用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，裹上保鲜膜放进冰箱冷藏室冷藏30分钟。
11.取一小块面团，搓成10克左右的小球。(可以根据自己的喜好决定面团的大小，但是一个烤盘里的大小必须一样。)
12.将所有做好的黑加仑杏仁球码放在垫有油纸的烤盘上，送进预热170度的烤箱内。
13.烤箱中层，上下火，170度15-20分钟即可，放凉后会更加美味。
黑加仑杏仁酥球做法小贴士
1、需要注意的是，鸡蛋如果从冷藏室拿出，需要放置到和室温一样的温度，太凉的蛋液如果加进黄油里，容易造成油水分离。
2、室温比较低的时候，可以将黄油放在微波炉里转几秒，或是电吹风吹软，太硬的黄油打发起来很费劲，还容易导致黄油四溅。
3、放冰箱冷藏后的面团会比较硬，用手多捏几次就会软了，就容易整形了。
杏仁蝴蝶虾
鲜虾适量杏仁适量鸡蛋适量淀粉适量胡椒粉适量料酒适量食盐适量
1.准备原料，鲜虾去头剥壳留尾备用，准备好杏仁
2.所需调料淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒
3.剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线
4.然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。
5.片好的虾片依次加入食盐
6.加入胡椒粉。
7.加入料酒，稍稍腌渍十分钟。
8.腌渍好的虾片从头部卷起，呈蝴蝶卷样。
9.所有虾片依次卷好。
10.卷好得虾卷沾上一层干淀粉。
11.沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液
12.拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。(可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧)
13.所有虾卷依次做好。
14.炒锅放油五成热下入虾卷。
15.中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可。
16.金黄的杏仁附在鲜虾上，看着香酥诱人。
以上介绍了杏仁的吃法有哪些，与不同食材搭配的杏仁也起到了不同的效果，杏仁虽好，但不要吃太多，以免对健康造成影响。