1、川菜菜名大全雪花鸡淖火爆腰花酸辣臊子蹄筋炝黄瓜麻酱凤尾家常海参鲜花豆腐坛子肉鱼香牛肉丝参麦团鱼芹黄鱼丝芪烧活鱼鱼香肉片叉烧鱼清汤燕菜复元汤乌发汤鸡包鱼翅锅贴鸡片椒盐八宝鸡合川肉片烩鸭四宝鱼香肉丝豆瓣鲫鱼银杏蒸鸭一品海参爆炒腰花金钱鸡塔鱼香荷包蛋金钱海参绣球鱼翅原笼玉簪羊耳鸡塔火爆荔枝腰盐水肫花荷包鱿鱼沙参心肺汤冬菜扣肉酱酥桃仁红油耳片酱爆肉粉蒸排骨豆鼓鱼鱼香腰花炸珍珠虾枸杞煨鸡汤黄豆芽排骨豆腐汤雪花鸡淖火爆腰花回锅肉玉兔葵菜尖南卤醉虾荷包豆腐粉蒸牛肉虫草鸭舌珍珠酥皮鸡酸菜肚片汤乡村
2、嫩鸡川菜名菜鸡丝米粉芪蒸鹌鹑香酥鸭生爆盐煎肉椒盐蹄膀干煸鳝背冬菜肉末酿青椒烤扁担肉一品豆腐汤金钱口蘑汤干烧鱼翅炒鸡什件醋溜黄瓜酸辣海参酱爆鸭块红烧猪蹄麻辣豆腐麻婆豆腐水晶南瓜辣白菜泡菜炒肉末川西肉豆腐白果烧鸡辣子鸡丁龙眼甜烧白白果烧鸡吉利大虾软炸虾糕糖醋鸡圆荷叶蒸肉网油鱼包芝麻兔参杞羊头夹沙肉连锅汤炖鸡汁东坡肘子玻璃鱿鱼酸辣海参开水白菜杏仁银肺汤口袋豆腐芝麻肉丝桃酥鸡糕金钱芝麻虾酸菜鱼参蒸鳝段香酥山药豆渣猪头盐煎肉红烧卷筒鸡干煸肉丝栗子白菜砂锅鱿鱼三丝鱼翅夫妻肺片芹黄烧鱼条大
3、众菜鹅黄肉糖粘羊尾蛋酥花仁生烧筋尾舌炸班指网油腰卷百仁全鸭软炸白花鸽一品酥方鱼香茄饼荔枝鱿鱼卷灯影苕片花椒鸡丁葱辣鱼条玉竹心子丁香鸭蚂蚁上树五香脆皮鸡东坡墨鱼魔芋烧鸭陈皮鸡烟熏排骨豆苗炒鸡片炸花仁腰块火爆肚头瓤甜椒腐皮虾包南排杂烩豆苗炒虾片干烧鱼翅宫保鸡丁葱辣鱼豆瓣肘子鱼香碎滑肉辣子鸡丁棒棒鸡丝茄汁鱼卷金钩青菜心炸馓子辣子肉丁香椿白肉丝水煮牛肉糖醋红柿椒红枣煨肘凉粉鲫鱼东坡肉清蒸青鳝白汁鱼肚山楂肉干鸡蹄花果仁徘骨红烧舌尾片皮挂炉鸭樟茶鸭麻辣肉丁虾须牛肉椒麻鸡重庆毛血旺特色菜西
4、芹百合草莓炒腊肉太白鸭子筒子肉鸡豆花姜汁热味鸡姜汁热窝鸡泡菜鱼甜椒肉丝虫草鹌鹑荷叶粉蒸鸡豆瓣海参枸杞海参鸽蛋凉拌怪味鸡首乌肝片豆渣猪头龙眼咸烧白粉蒸鸡砂仁肚条锅贴鱼片鸡丝海蜇火爆双脆干煸冬笋泡菜肉末浦江蟹羹酸辣白菜榨菜肉丝川芎茶水煮肉片人参全鸡煲三杯鸡麻油鸡鸭掌包开水白菜三菌炖鸡菠饺鱼肚贵妃鸡翅冬瓜燕杞鞭壮阳汤红杞活鱼清水白菜水浒肉樟茶鸭子网油包烧鸡箩粉鱼头豆腐汤小煎鸡番茄豆腐炒肉片麻油火鸡肾辣椒鱼五花肉炒豆腐泡菜牛腩煲芦笋牛肉干蒸黄鱼豆瓣鱼三菌炖鸡菠饺鱼肚贵妃鸡翅冬瓜燕杞糖醋排骨
5、鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片回锅肉棒棒鸡醋熘鸡大杂烩东坡肉东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅各大菜系菜谱鲁菜烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩扒酿海参落叶琵琶虾南
6、煎丸子龙潭钓玉牌软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排全虾三做粤菜辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡花雕鸡果汁鹌鹑打边炉金龙乳猪红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆豆泥红枣苹果牛
7、肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉
8、油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝元宝牛蒡川菜醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾锅巴肉
9、片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆鼓鱼红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉珍珠圆子红椒爆鲜虾