高档宴席菜谱中式婚宴菜单大全

一场宴席，最重要的就是要让宾客们吃好喝好，而很多时候，我们要想让宾客感觉到舒服，我们可以从菜品，酒品这方面入手。嘿嘿，我们最详细的来聊一聊菜品，其实菜品有不同价格的菜品，但不同价格，他虽然说菜不一样，但是它的口感以及给人的体验感也是不同的，我们可以去了解酒席菜谱大全，有哪一些是比较受大家欢迎的。接下来要给大家带来的内容就是有关高档宴席菜谱中式婚宴菜单大全。

一、高档宴席菜谱

菜单一

红烧鱼

东坡肘子

香辣虾

梅菜扣肉

口水鸡

凉拌拼盘

烧肥肠

白灼基围虾

一品蒸鸡

大盆藕片

清蒸排骨

干锅啤酒鸭

泡椒田鸡

炒时令青菜

三鲜汤

菜单2

八冷碟：

1.鸳鸯彩蛋

2.如意鸡卷

3.糖水莲子

4.称心鱼条

5.大红烤肉

6.相敬虾饼

7.香酥花仁

8.恩爱土司

八热菜：

1.全家欢乐——烩海八鲜

2.比翼双飞——酥炸鹌鹑

3.鱼水相依——奶汤鱼圆

4.琴瑟合鸣——琵琶大虾

5.金屋藏娇——贝心春卷

6.早生贵子——花仁枣羹

7.大鹏展翅——网油鸡翅

8.万里奔腾——清炖金踢

四果点：

1.甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕

2.欢欢喜喜——夹心酥糖

3.热热闹闹——糖炒栗子

4.圆圆满满——豆沙

二、中式婚宴菜单大全

如意八彩蝶

野生海虾仁

蒜蓉扇贝王

葱姜局青蟹

松鼠大桂鱼

鸿运片皮鸭

容源肴蹄膀

夜上海鳝鱼

上海老八样

杭椒炒牛肉

如意香蕉卷

馋嘴煮牛蛙

碧绿炒时蔬

菌菇草鸡汤

美点映双辉

一品甜品羹

如意水果

三、婚宴菜单中的吉祥菜名

【1】早生贵子

这是一道甜汤，指的是红枣桂圆莲子粥。

食材：红枣、桂圆、莲子、大米、水。

做法：

1.先将莲子和红枣洗净后放入煮锅中桂圆去皮儿洗净后放入锅里。将大米洗净后放入锅中。

2.锅中加入适量的清水，大火烧开后转用小火慢煮。当大米煮熟开花后就可以关火食用。

【2】鱼水相依

这是一道鱼丸汤——奶汤鱼丸。味道鲜美，老少皆宜。

食材：草鱼、姜、盐、鸡精、胡椒粉。

1.先将草鱼用刀敲晕然后去除鱼鳞。用刀破开鱼背，分离鱼头。取出鱼的内脏，将鱼清洗干净。剁下鱼头将一边的鱼肉割下，除去鱼排，将鱼肉放到案板上，用斜刀剔下鱼皮，切去鱼红。

2.将去除鱼骨头的鱼肉切成小条，再将鱼肉小条剁成鱼泥放入碗中。

3.将鱼泥中加入适量的姜末，盐，鸡精，胡椒粉和适量的水。使劲用手抓匀，加入适量的淀粉，搅拌均匀。用手捏成光滑的鱼丸。

4.将锅中放入少许油，加入适量的盐倒入鱼骨。小火煎黄后再放入生姜和大葱爆香。加入适量的清水、料酒，盖上锅，大火熬制15分钟左右。

5.将煮好的鱼汤重新回锅，把鱼丸倒进锅中加入适量的盐，大火烧开鱼丸，煮熟后加上适量的葱花、枸杞，小火慢煮5分钟即可。

【3】百年偕好合

这道菜指的是莲子红豆沙。

食材：莲子、红豆、白糖。

1.先将红豆洗净，放入电饭煲中倒入适量的温水。煮至沸腾后放入洗净的莲子，将红豆和莲子煮烂关火。

2.将煮烂的红豆和莲子倒进料理机里面，汤也一起倒进去，搅拌均匀即可。

其实这些菜品的制定还要看宾客们有没有什么特殊的要求？或者非常普遍的现象，如果有的话，大家一定要壁垒，毕竟一场宴会当中，每一个细节都做好，就是不太可能的的，但是一些重要的细节，却能够让宾客们感受到很舒服，今天给大家带来的内容就已经结束了