以前去农家乐，吃过一回栗子红烧肉，于是念念不忘，一直以为栗子只能蒸着吃或者炒来吃,没想到拿来做菜也是相当的好，小编今天就和你一起看几款有关栗子的家常菜谱。
板栗红烧肉
材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐做法：1.五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。2.锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。3.就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4.加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少.5.收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，都能吃两碗饭啊！
板栗香菇焖鸡翅
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；中老年人喝板栗粥可以补肾。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。
材料主料：板栗，香菇，鸡翅调料：盐，花椒面，料酒，糖，辣椒面，鸡汁做法：1、在锅里放水煮栗子，10分钟出锅，菜刀切去头部，然后就趁热动手剥栗子皮，备用。2、在翅中上面扎些小眼，然后放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面，我放的是不辣的那种，上上颜色，卤一会，大概20分钟吧。3、准备香菇，清水清洗一遍，然后开水锅里煮1分钟。捞出来泡一会，再逐个清洗一遍，去掉根部。4、然后开始热油锅煎鸡翅膀，两面煎好.5、再把香菇放在锅的中间煎一会。6、最后放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽，炖至汤汁渐少即可。
小诀窍：适量留汤，可以就饭吃。香菇味道极其美。再配点唐菜更加美味，嘻嘻。
板栗蒸土鸡
材料主料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法：l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
小诀窍：特点土鸡鲜香咸鲜，板栗粉糯。创新点传统做法是板栗炖土鸡，土鸡和板栗都不容易入味，通过改良创新的蒸制方法，原汁原味，蒸制出来的土鸡鲜香有回味，还略带板栗的粉糯香甜，而板栗又能吸收土鸡的鲜味，深受顾客欢迎。
板栗烧白菜心
板栗酥香，白菜柔软，味鲜可口。
材料主料：小白菜2500克，栗子（鲜）250克，调料：猪油70克，盐7克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，豌豆淀粉8克做法：1.在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净.2.猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥油，然后再倒入锅内，放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油。
玉米板栗排骨汤
材料：排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量做法：1.排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。2.玉米切成块，板栗掰皮。3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
板栗杜仲鸡脚汤
杜仲药用价值较高。除可以降血压。还能安胎、补肝肾、强筋骨。去脂肪肝。因为我老爸是高血压患者。我怕遗传。所以我常常煲点杜仲汤来喝。还可以帮LG调理肝肾。有时会跟灵芝一起煲。它跟灵芝的味还有点像呢。
材料：杜仲20克，板栗半斤，鲜鸡脚8个，陈皮适量做法1.杜仲20克左右。加半斤板栗。半斤瘦肉。鲜鸡脚八个。陈皮一小角一起煲两小时以上。
板栗炖猪蹄板栗
无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。近日板栗新鲜上市，马上就迫不及待买来尝个鲜。连着喝了两天的板栗汤还是想着它的美味。干脆换个口味，买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧，虽然有点油腻，但非常下饭。板栗的营养很丰富，猪蹄则有丰富的骨胶原（当然还有大把的脂肪）。怕肥又想美容，但又超爱栗子的人遇上这道菜，可能会抓狂哦.
材料：板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽做法：1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
板栗元宝凤球汤
材料：鸡大腿1只、大蛤蜊6个、去壳干板栗10粒，黑豆100克姜4片葱1根调味料A料:热水6杯B料：盐1小匙c料：黄酒2大匙做法：1.黑豆洗净，放入水中浸泡4小时，捞出，放入锅中加入清水至盖过豆面煮开，移入蒸锅中，加入1杯半水蒸至开锅，续焖30分钟至熟透，取出备用。2.去壳板栗泡软，捞出；蛤蜊泡水吐沙，洗净；葱洗净，切末；姜去皮，洗净，切片备用。3.鸡大腿洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水，捞出，再放入沙锅中，加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入A料炖至鸡肉熟软，加入B料和蛤蜊煮至壳张开，淋入C料、撒上葱末，即可端出。
吉祥话中国年菜以鸡肉代表凤凰、栗子代表元宝，是大吉大利的象征，充满吉祥的瑞气,还有财源滚滚的意思。