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18.活化失传经典名菜百年菜谱粤筵新作民国粤菜的魅力,不仅吸引朱晓秋一人,更将岭南饮食文化史研究专家周松芳“圈粉”。周松芳很早就开始研究岭南饮食尤其是民国粤菜的史料。2005年,他已在寻找大量与广州饮食有关的史料文献,民国粤菜就是其中最核心的部分。近20年来,他竭力搜集史料,加以整理、归纳,解读分析,并写下《民国粤味:粤菜师傅的老菜谱》一书,其http://gdgz.wenming.cn/2020index/whjs/202308/t20230802_8197624.html