现代人越来越注重生活品质了，不仅注重食物的取材，同时也会考究每一样食物的热量。有些土豆饼结合了鸡蛋、蔬菜等，是一道健康美味的小吃。
据了解，每一百克的土豆饼大约含有的热量为126.92卡路里，其中的热量来自于土豆里面的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、和膳食纤维等。此外，鸡蛋土豆饼还含有丰富的钠、钾和维生素C。但是因为土豆饼属于煎炸类食品，所含有饱和脂肪酸会比较高，所以对于想要减肥的女孩来说，最好一次性不要吃太多。而且煎鸡蛋土豆饼的过程中又会加入很多油，也会提高饱和脂肪酸的含量。因为煎炸类的食品都具备较高的热量，比如：炸薯条等等。所以在食用的时候要注意量的摄入。
但是如果是分开来食用鸡蛋或者土豆，则可以达到减肥的效果。因为土豆富含维生素B、C以及多种矿物质。每天多吃土豆，不仅可以减少脂肪的摄取，土豆里面只含0.1%的脂肪，淀粉含量不过20%，而且土豆还含有丰富的膳食纤维，能够使人产生饱腹感。避免摄取过多热量。建议想要减肥的MM最好是将土豆当做主食来吃，每天一个即可。
土豆有许多的烹调方法，其中土豆饼是其中常见的一种。土豆饼的制作可能没有太大的区别，但是不同的土豆饼也有不同的风味，而且可以根据自己的口味添加辅料，下面我们就介绍土豆饼的简单做法：
1、椒盐土豆饼：将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。
2、葱香土豆饼。经常最为搭配的葱具有特殊的香味，搭配起土豆煎起来，味道非常香脆。土豆去皮切成丝，洗去淀粉，把土豆丝、鸡蛋、葱花和适量面粉放在一起加入盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。在热锅中放入土豆蛋液，小火，慢慢煎。待其凝固，翻面，煎至两面金黄即可。
3、什锦土豆饼。什锦土豆饼内含有多样的蔬菜，能够提供多种维生素。什锦土豆饼需要将土豆煮熟，然后压成泥，加入糯米粉，然后在搅拌的过程中，加入切成小粒的胡萝卜、芹菜还有葱。最后捏成球状，最后在煎的时候压扁即可。
土豆饼的做法有很多种，其中椒盐土豆饼也是其中一种非常有特色的做法。土豆饼的香脆加上椒盐的香辣，味道非常地美妙。下面我们介绍一下椒盐土豆饼的做法，大家可以自己在家动手试试看。
制作椒盐土豆饼的原材料有：土豆、梗米粉、面包屑、鸡蛋黄、猪五花肉馅、花椒盐、色拉油、味精。制作过程如下：
1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。
2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。
3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。
笑脸土豆饼不仅受到大人的欢迎，而且受到许多的小朋友的欢迎。因为笑脸的形状特别可爱，看了心情都会觉得瞬间地好起来。那么怎么制作这么可爱的笑脸土豆饼呢？需要的材料很简单：准备好小土豆、糯米粉、淀粉，还有油、盐、胡椒粉和糖。制作的步骤是：
1、准备熟小土豆，去皮压成泥。
2、加入糯米粉，淀粉和适量的盐、糖、白胡椒粉。
3、和匀略醒发约二十分钟，如果发干，请加入适量水，反之，加入适量糯米粉。
4、擀成约3毫米的薄片，用圆模压出来。
5、用筷子粗的一头按出两只眼睛来。用勺子柄划出嘴巴，不必划透。
6、将做出的笑脸饼拍上面粉，再将多余的拌掉。
7、油锅烧至七成热，将土豆饼依次放入。保持中火慢炸，及时翻面，将炸好的土豆饼捞出沥油，摆盘即可食用。
大家可以根据自己的口味添加番茄酱或者辣椒酱。
1、主要的材料包括：鸡蛋和土豆肯定是比不可少的，外加准备适量的盐、葱、花椒粉和油即可。
2、具体的做法是：将土豆擦成细丝，还有把葱切末，将葱末放入土豆丝里，打入两个鸡蛋，放入适量盐，放入适量花椒粉，再搅匀，不用放面粉的，电饼铛预热，倒入适量油，放入土豆丝蛋糊，摊匀，煎至两面金黄即可。
鸡蛋土豆饼在食用时，可以搭配一些果汁或者是豆浆，就更加的美味了。在煎的过程中，要注意火候的把握，不能一直用大火来煎，因为如果一直用大火煎，就很容易糊掉。但是也要注意不要翻得太频繁，因为翻得太频繁，就会容易散掉。所以等到煎到稍微金黄的时候就可以翻到另一面。而且煎制的鸡蛋土豆饼可以会比较热气，所以在使用的过程中，不能一次性吃太多。
韩式土豆饼的营养价值高并且很美味，所以很多人喜欢吃韩式土豆饼。甚至想着学会韩式土豆饼的做法，吃到自己亲手做的韩式土豆饼，那种感觉跟出外面买来吃的感觉完全不一样。下面我们就一起来学会韩式土豆饼的做法吧。
首先准备好食材。要有适量的土豆、面粉、洋葱、柿子椒、鸡蛋、花生油、红尖椒、尖椒、食盐、葱、生抽、白糖和小葱。然后按照下面的步骤进行制作。
1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑。
2、取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手。
3、擦好的土豆还是有些氧化变黄。
4、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸。
5、加入面粉、鸡蛋、盐、糖。然后进行搅拌，使拌匀成土豆面糊。
6、小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁。
7、将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁。
8、平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼。