２煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋一起围放在生菜叶上。
３将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。
材料:煮牛肉２５０克煮鸡肉２５０克火腿２５０克奶酪１５０克芦笋４０根番茄５个生菜叶２０片煮鸡蛋５个法国汁１盅做法:１生菜叶撕成小片放在盘子中间。
材料:面粉500克，鸡蛋4只，盐2克做法:1.面粉和盐拌匀放厨师机的不锈钢盆中。
2.鸡蛋打在量杯里，如果未达到500ML的线上，加水补上。
3.在面粉里加入鸡蛋，厨师机K形搅拌器1档搅1到2分钟。
4.面粉呈松散状。
5.在厨师机的低速接口入装上面条器，加入打好的面粉，用4档制面条。
材料:鲫鱼富含丰富的蛋白质，今天山东蓝翔厨师培训学校老师就给大家说说怎么做鲫鱼豆花汤。做法:准备好材料我们就可以跟着蓝翔技校厨师培训专家开始制作了，制作过程如下：
1.将净鲫鱼洗净，剞斜一字花刀；内酯豆腐切小丁；火腿切片；菜心一剖为二；葱、姜均切片。
2.锅内加入猪白油烧至6成热，下入鲫鱼用小火煎至两面结壳，下入葱、姜稍炒，倒入高汤，烧开打去浮沫，加入米酒炖至鱼透汤浓时，加入豆腐丁、盐、味精，水淀粉勾芡，放入火腿片、菜心，倒入汤盆即可上桌。
材料:香瓜一个，火龙果半个，香蕉，桃一个，鸡蛋，芥末，盐，橄榄油，白醋，白胡椒粉做法:1.鸡蛋打开，分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
3.所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
我的失败体会：1。往蛋黄里加橄榄油的时候，要一滴一滴的加，否则乳化的不好，我估计就是一次加的油多了，没乳化好，做出来的沙拉酱就有点稀。2.不要用电动打蛋器搅拌，崩得很厉害，做完后我家厨房的墙壁上都是黄点，碗边也是，恐怖。
材料:三文鱼，嫩黄瓜，苹果，桔子，生菜，红甜椒，烤香草土司面包粒，黑胡椒粒，橄榄油，沙拉酱。做法:1：三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后，水烧开放入三文鱼蒸熟；
2：蒸熟的三文鱼拆散成小块；
3：嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；
4：所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。
１：三文鱼可以用其它没有鱼刺的鱼排代替，注意做沙拉的鱼肉应该去掉所有鱼刺；
２：各式蔬果可以自由搭配，烤香草土司面包粒可以买现成的，也可以自己将土司面包切成小块，和橄榄油、香草混合后烤焦代替；
３：利用生菜做沙拉的时候，提前放入冰水浸泡15分钟，可以使生菜更加爽脆好吃；
４：沙拉酱可以是任何一种自己喜欢品种；
5：制作任何沙拉、凉拌菜，请尽量沥干蔬果的水份，以免影响味道，而且注意现拌现吃。
材料:高粉195克，低粉90克，盐6克，糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，汤种75克，黄油45克，酵母6克，馅料：纯鸡肉肠2根切小丁，沙拉酱50克，黄芥末酱50克，洋葱粉20克，香葱末1大勺，黑胡椒粉适量，寿司用海苔片一张做法:1，后油法揉至扩展
2，温暖处发酵至2.5-3倍大
3，按压排气，松弛20分钟
4，擀成烤盘大小的长方形
5，盖保鲜膜，后发约30分钟
6，刷全蛋液，用叉子叉出密密麻麻的洞
7，撒点黑芝麻和葱花（份量外）
8，烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右
9，出炉后趁热抹上馅料（不可贪心哦，抹一半面积即可，抹太多卷不牢的），左右两边和底边不要抹，盖上海苔片，用手压紧。然后像卷蛋糕卷那样，用擀面杖帮忙，卷起来。凉透以后再撤掉蛋糕纸，切段。
材料:猕猴桃1个，生菜，2片，圣女果20个，大杏仁20个做法:1、圣女果对半切开；
2、猕猴桃切片；
3、生菜撕小片，和圣女果、猕猴桃、大杏仁放在一起；
4、加少许盐、柠檬汁、橄榄油调味即可。
材料:草莓200g，酸奶400g，三文鱼150g，茴香50g，柠檬1/2个，绿芥酱，盐少许做法:1、三文鱼切块，淋上柠檬汁、茴香叶、绿芥酱、盐拌匀；茴香和一片柠檬一起加入200g酸奶，进食物料理机打成泥；
2、杯中依次装入原味酸奶、茴香柠檬酸奶、拌好的三文鱼块，一份健康美味的沙拉就做好了。茴香也可以根据自己喜好，换成其它口味的香草。
材料:虾，紫甘蓝，苦菊，圣女果，橄榄油，柠檬汁，盐，黑胡椒做法:1.虾去壳挑除虾线，洗净，入沸水（放点油和盐）中焯烫熟后过冷开水，沥干备用．
2.紫甘蓝叶子用盐水浸泡5分钟，冲洗干净，入沸水（放点油和盐）中焯烫一下过冷开水，沥干切丝．
3.苦菊用盐水浸泡5分钟后洗净，撕成小段；圣女果洗净，切成两瓣．
4.将上述各种材料混合在一起，加入适量橄榄油，柠檬汁，盐，黑胡椒拌匀即可
材料:主料：桔子，火龙果，圣女果，黄瓜，木瓜，石榴，青苹果，红苹果，黑橄榄，红彩椒，柠檬做法: