在快节奏的生活中，我们常常忽略了对自己的呵护。而健康饮食是保持身体健康的重要一环。学会做好吃又简单的家常菜，不仅可以满足我们对美食的追求，还能让我们享受到烹饪带来的乐趣。下面为大家介绍100道简单家常菜菜谱大全，让你轻松学会做好吃的！
第一部分：主食类
1.酸辣土豆丝：将土豆切成丝状，用开水焯水后捞出备用；锅中放油烧热后加入蒜末和辣椒粉爆炒均匀；倒入土豆丝、盐、鸡精、白胡椒粉继续翻炒至断生即可。
2.家常红烧肉：将五花肉切块焯水去腥；锅中放油加入冰糖溶化后加入姜片爆香；倒入五花肉和料酒略微焯一下；加入老抽、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和适量的水烧开；转小火慢炖30分钟至肉变软即可。
3.麻辣香锅：将各种蔬菜、豆腐等食材切块备用；锅中放油加入花椒和干辣椒爆香；倒入食材翻炒均匀后加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精继续翻炒至断生即可。
第二部分：凉菜类
1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，用盐腌制片刻后捞出沥水；加入葱姜末、醋、白胡椒粉和少许花生油拌匀即可。
2.拍黄瓜：将黄瓜切成段，用刀背轻轻拍打使其断裂，然后撕成条形备用；加入大葱段、大蒜末以及适量的盐、白胡椒粉和花生油拌匀即可。
3.芝麻凉皮：将面条焯水捞出过冷水后沥干备用；加入芝麻酱、香油、蒜末、盐和白胡椒粉拌匀即可。
第三部分：汤类
1.酸辣汤：将瘦肉切成丝，用盐和料酒腌制片刻备用；锅中放油加入姜末和蒜末爆香；倒入肉丝翻炒至变色后加入适量的水烧开；加入木耳丝、豆芽菜和调味料（生抽、老抽、盐）继续烧开即可。
2.西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块备用；锅中放油加入西红柿块爆炒至出汁后倒入适量的水，再次烧开后打散的鸡蛋液搅拌均匀倾倒进去，同时撇去浮沫并调味即可。
3.紫菜豆腐汤：将紫菜剪碎备用；锅中放水加适量的盐和白胡椒粉，待水开后放进豆腐块焯一下捞出备用。再次将锅中的水烧开后加入豆腐块和紫菜碎，继续煮沸后加入适量的鸡精即可。
以上就是100道简单家常菜菜谱大全，希望能够给大家在日常生活中提供一些灵感和帮助。无论是主食、凉菜还是汤类，都可以根据自己的口味进行调整。相信通过学习这些简单的做法，你也能轻松成为一位出色的厨艺达人！