经济实惠跑不了地三鲜了，地三鲜是茄子辣椒土豆块三种菜翻炒的经典组合，可以花最少的钱吃到最全的家常菜，普通饭店售价在14-18不等，而且茄子和土豆都是经过油炸，口感真是没得说，家庭朋友小聚餐也是一到不可或缺的下饭菜啦，大家怎么看？快来说出你认为经济实惠好吃不贵的菜吧。
万州小八仙，地方驰名饭店，历史悠久，以家常菜和川菜系出名，位置优越，价格公道。这里的菜品很多，我常点的有粉蒸排骨，软糯适口，泡椒牛脸肉，下饭的首选。
酒香鸡，酥脆香辣，是喝酒的好伙伴。
红烧牛肉，色泽红亮，牛肉很烂很香，清蒸鲈鱼，适合老人小孩，总之，是一家不错的饭店
小饭店，就是规模不大，主要经营一些家常菜为主，以经济实惠，味道好，分量足，干净卫生为主，服务的人群也是普通百姓，所以配备一些凉菜也是以家常菜地主，比如凉拌黄瓜，凉拌木耳，凉拌豆腐丝，油炸花生，水煮花生，凉拌菠菜面筋，凉拌牛肉，凉拌粉皮等一些常见菜。
材料：红烧蹄膀肉半个，红烧肉1块，大白菜500克，冻豆腐1块，木耳适量，金针适量，宽粉条2把，调味料：盐适量
做法
1.宽粉条泡软，蹄膀切厚片，红烧肉切厚片，大白菜切大片，冻豆腐切小块备用
2.锅中烧热2大匙油，先加入大白菜炒至略微变软后，起锅移入砂锅中垫底，再倒入木耳、金针、卤汁和可淹盖过食材的水，以中小火炖煮约5-10分钟后，放入冻豆腐、红烧肉和蹄膀，加入盐调味煮滚后，放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成
第一次见女儿，男朋友去饭店吃一些家常菜就可以。这个时候呢属于对方来见你，所以一点菜的时候完全可以以你为主。点一到两个自己喜欢吃的菜，然后让对方再点就可以了。不需要太过于客套。当然应该提前想自己的女儿，问谁人想对方有没有什么比较忌讳的食物，避免点这些食物即可。
1.咕噜肉
咕噜肉也被叫做是糖醋里脊，它的外表颜色十分的鲜艳，看着就很有食欲，而且这种菜是糖醋味的，酸酸甜甜的，一般做咕咾肉的食材都是猪肉，也可以使用鸡肉，牛肉，排骨等其他的食材。
2.宫爆鸡丁
这是中国四川的一个代表菜，它的味道比较的麻辣，吃着很过瘾，尤其适合喜欢吃辣的朋友，主要的食材是鸡肉，辣椒，花生米以及蔬菜。
3.麻婆豆腐
豆腐是我们中国人的一个伟大的美食发明，豆腐的口感特别的香软，很多外国人吃了之后都赞不绝口。
4.馄饨
馄饨的形状特别的可爱，像是一个直角三角形，也有点类似于饺子，馄饨的吃法很多，可以泡在汤里吃，也可以油炸着吃，一般馄饨的馅料都是猪肉馅的。
5.炒面
大家都吃过煮面，但是面条还可以炒着吃，搭配各种卤料，吃起来特别的爽口，营养价值很丰富。
我比较善于回答这样的问题哈！虽然问题本身问的比较笼统，没有说明题主是南方人还是北方人，店开在哪里，规模的大小，甚至受众也不是很明确。不过没关系，我们可以确定的是题主有开餐馆的意图，或是已经开了，只是定位没有做好，下面我们一点一点的去分析！
首先，我们先说特色菜的选择，开始提到题主没有说明是在南方做还是北方做，为什么地大物博的中国，能够沉淀出八大菜系、十六小菜系以及各类迷宗菜、江湖菜、意境菜等等的不同的菜系，最根本的原因就是地区受限，这个受限原因很多，有食材原因，有文化原因，甚至还有人文原因。靠山吃山，靠海吃海嘛！鲁菜就分博山菜、胶东菜、福山菜以及孔府菜。每个地方就地取材的不同，菜品种类也就不同。本地人从小到大吃的东西，口味已经定下来了，咸鲜、酸辣、甜辣、清淡等等的口味习惯都已经沉淀下来了，你如果让一个山东人天天重庆火锅，基本上肠胃用不了多久就烧坏了。你让一个广东人天天吃博山豆腐箱，估计也能给他咸够呛！所以，选择适合当地人口味的菜品才是作为推荐的，旁系的菜品也可以选择，但也是要把口味偏向本地人才行。所以第一我们要确定的是，当地人的口味，确定好以后就可以选择菜品了，选什么菜不重要，重要的是当地人接受起来会很快。
其次，我们再去考虑一下菜品的质量，开饭店的很忌讳的一点，顾客每天来点同一种菜，今天不是炒咸了，就是明天口淡了，今天主料给的足足的，明天成了一盘子辅料堆得满满的。所以对于一个小饭店来说，厨师可能会经常更换，但是菜品的质量，必须要有一套完整且详细的菜品质量标准去管控。一个菜主料多少两，调料多少克都要细化，这样不管今天来吃，还是明年来吃，这个菜如果一直保留，味道就一直不能变，而且是不管换几波厨师都一样。保证质量最主要！
然后就是定位，不管做什么特色菜，经常光顾餐厅的顾客，以什么阶层为主，作为老板必须要清楚，这关系到以后菜品的定位以及价格的定位，以威海环翠这边为例，一般大众化的消费群体，每一餐的消费水平人均大约也就六十到八十，这个定位的话，炒鸡啦，小火锅啦，就比较合适，再高的话也不是没人去，只是消费粘性不太好形成，所以搞清楚定位，你是想做什么样人群的生意，就做多么高的标准，不管你是在一线城市还是四线城市，这需要看你所在的地区。
最后呢！推广方式也是比较容易被忽略的，既然是特色菜，也需要琢磨出一个特色的推广方式，比如说通过现在非常流行的抖音平台，每天都去做一些在餐厅内的视频，卫生啦！环境啦！员工的工作热情啦！或是一些菜品制作的教程啦！等等的小视频，坚持每天都去做推广。因为现在已经不是一个酒香不怕巷子深的时代了，团购平台手上掐着绝大多数的顾客，平台是可以对顾客的选择起到一个导向的！你不和平台合作，你的店做的再好，不交钱从平台推广，也不会有很好的客源。所以，做一个自己的平台推广，从最原始的客户开始积赞，不依靠团购平台是很有必要的！
以上就是我对这个问题的回答，没有说任何一个菜品的名字，主要是因为，我觉得如果题主把上面的分析理解透了以后，也就不会再去考虑做什么菜了，因为不管做什么菜，只要生意足够的火，你的店就非常的特色。
壹曲納蘭詞，叙盡清秋慯！我是纳兰清秋，感谢你的阅览，我们下个问题见！
员工餐厅的菜谱要求实用，实在，不要一定非要大鱼大肉，员工吃饱吃好就行，个人推荐以下菜品：1.芹菜。开水里面一藻，凉拌起来美味又营养。2.汤面或者麻食。这个吃了很滋润，冬天吃了暖烘烘的。3.菜卷，有的地方叫zijuan，调点汁子，吃起来更美味。
做快餐，不需要厨师经验，投资少利润大，生意做遍不如卖饭，好学一说就会，还不需要太多的人两个人就行，我可以免费教大家像鲍汁焖鸡黄焖鸡瓦香鸡焖锅啵啵鱼酸菜鱼米线煎饼果子饮品麻辣烫等，都不要加盟费，租个房子就能干，还可以摆摊卖投资还少，大家可以先来品尝，觉得可以再学习，做快餐利润最少对半，
四字名菜：宫保鸡丁、鱼香肉丝、龙井虾仁、貂蝉豆腐（又叫做泥鳅钻豆腐）、水晶肴肉。
1、宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
2、鱼香肉丝：鱼香肉丝（Yuxiangshreddedpork(sauteedinspicygarlicsauce），是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
3、龙井虾仁：龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。菜品选材精细，茶叶用清明前后的龙井新茶，味道清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦；虾仁来自河虾，细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糟，略有咬劲。用猪油滑炒，荤而不腻。
成菜后，有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，食后清口开胃，回味无穷。
4、貂蝉豆腐：貂蝉豆腐是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。烧制方法是把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。
5、水晶肴肉：水晶肴肉，又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
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