午餐分享，水煮肉片，红焖羊肉可太赞了，是简单又拿得出手...羊排大虾地瓜胡萝卜

今日午餐：油焖大虾、水煮肉片、烤地瓜、红焖羊肉。

·先来把米饭蒸上。今天去超市看到了蜜薯，特别新鲜，它的表皮就非常的光滑，忍不住买了一些，做一个烤地瓜来吃。秋冬天我就比较喜欢吃烤地瓜，哪怕是把它当成零食，我觉得它也比一些瓜子、花生吃起来更加有趣。

·羊排先加水浸泡半个小时左右，我这里是用的法式小羊排，大家可以用普通的羊肋排都可以。配菜我是准备了胡萝卜，因为我觉得羊肉和胡萝卜非常搭，这样炖出来胡萝卜的味道是一点都不明显的。如果你不喜欢吃胡萝卜，可以换成土豆或者是白萝卜。调味料我打在屏幕上方。

·锅中多加一些油，比平时要多上两倍左右，加入葱、姜炒出葱香味。炒到葱段有这种焦香味的时候，金黄色的时候加上一大勺的黄豆酱和一大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油，加上屏幕上方的调味料。

·然后把羊排控干水分，倒进去翻炒2分钟左右。炒好的羊排直接倒进电压力锅里面，这个时候把刚才准备好的胡萝卜一起放进去，加入开水，开水的量没过羊排就可以了。如果你还想吃羊肉火锅，水的量可以多加一些，选择香焖肉键30分钟就可以了。

·最后大火收汁的时候再进行调味，里面加上一些盐、白糖、鸡精、蚝油、老抽，最后出锅的时候再撒上香菜就可以了。

这个红焖羊肉真的太好吃太好吃了，我觉得这个配方不仅用来做红焖羊肉好吃，如果把它改良成排骨，我觉得味道应该也很不错，改天我要试试。

·水煮肉片提前把肉片当中加入盐、料酒、两勺的生抽、一个蛋清、少许的淀粉，抓匀以后再加上少许的食用油锁住水分。油热炒香葱、加上一大勺的郫县豆瓣酱，一块火锅底料。我这里加的火锅底料是不辣的，小朋友的口味。如果自己家里有比较辣的火锅底料，那么你做出来的水煮肉片相对来说就是比较辣一点的。

·加入开水，然后再加入我自己喜欢的所有配菜，全部放进去。熟了以后把它全部捞出来，放进一个大碗中，或者是放进像我一样珐琅锅当中。

·所有的青菜打底，刚才锅中盛出来青菜以后，我还放进了肉片，调味就放了盐和胡椒粉。肉片煮熟了以后，我们直接放在配菜上面，刚才的汤汁一起加进去。

·提前我还备了一些花椒，再放上蒜末，泼上热油，最后再撒上香菜。

这么一份特别好吃的水煮肉片，简易版就做好了。无论是配馒头还是配米饭，我觉得这道菜都非常下饭。中午还给小朋友安排了一份他特别喜欢吃的油焖大虾。

微蒸烤箱里的地瓜已经完全烤好了，我是指的是230度烤了一个小时中间翻了一下面，这个温度刚刚好，因为我放的地瓜比较多。

好了今天的午餐就准备好了，每一道菜我觉得都值得去试着做一做，不会让你失望的。感谢您的收看，我是不想工作的咸鱼，我们下期见。