材料：西兰花、胡萝卜、菌菇、鱼丸、小葱、盐
做法：
1、菌菇切除根部并清洗干净，胡萝卜洗净切成大薄片，小葱洗净把葱白切成小段，西兰花洗净切成小朵。
2、热锅热油放入葱白翻炒出香味，锅中放入胡萝卜片和菌菇翻炒变软加三克盐翻炒均匀。
3、锅中放入一碗清水大火煮开，放入西兰花再次大火煮开，放入鱼丸煮到沸起即可
准备食材：鸡腿，香菇，白玉菇，姜片，葱段，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，划上几刀，再放入姜片、葱段、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇清洗干净切成小块，白玉菇清洗干净，全部铺在蒸碗的底部，然后铺上腌制好的鸡腿，再盖上锡纸，冷水上锅蒸30-40分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花和白芝麻即可上桌开吃。
准备食材：排骨，土豆，豆角，姜片，八角，姜末。
1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。豆角撕掉老的经络，摘成小段清洗干净。
2、排骨清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜末、八角和排骨翻炒一会儿，炒至排骨微焦，加入生抽、老抽、料酒、黄豆酱调味，翻炒均匀炒至入味。
4、接着倒入足量的清水，开大火煮开，再中火炖煮十五分钟。然后放入豆角和土豆，继续炖煮二十分钟。
准备食材：鸡蛋，虾仁，玉子豆腐。
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸擦干水分备用。
2、玉子豆腐切成片铺在碗底备用。另一个碗中打入鸡蛋搅散成鸡蛋液，再加入1.5备温水搅匀，把鸡蛋液倒入玉子豆腐中，水开上锅蒸10分钟。
3、蒸好之后，再放入虾仁，继续蒸3分钟。蒸熟后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可出锅开吃。
材料：鸡腿2只，蚝油1勺，生抽2勺，料酒少许，盐少许，小葱，姜片，花生油，大蒜4瓣。
1，把鸡腿剁成小块，加入葱，姜、料酒，生抽、蚝油拌匀，最后再加入1勺玉米淀粉抓匀，锁住水分，大约腌渍10分钟以上。
2，把鸡腿均匀地摆入盘中，把葱段和姜片放到鸡腿上面，上笼屉蒸制大约25分钟，熟透后拿出，撒上蒜末，小葱末，胡萝卜末，泼上少许热油即成。
《食材明细》五花猪肉800克、红薯淀粉60克、木薯淀粉70克、盐、老抽、蚝油、味精、糖、料酒、胡椒粉、花椒大葱泡过的水
（1）准备800克五花肉，皮肉分离后分割成小块，放绞肉机打成肉糜，大概40秒左右
（2）倒入盆中调味，加老抽调色，白糖增鲜，适量料酒蚝油白胡椒粉鸡精盐搅匀
（3）60克红薯淀粉和70克木薯淀粉倒入碗中，加半碗清水搅匀
（4）接着将淀粉糊倒入肉末中，顺着一个方向不停地搅动，搅一会儿会变得黏稠起来，加一大勺花椒大葱泡过的水继续搅，黏稠后再加水，只要手有力气就多搅一会，最后可以挂住铲子不滴落的状态即可
（5）准备容器，内侧刷一层油，然后倒入肉泥将表面刮平整
（6）蒸的时候为避免滴入水蒸气，上面扣一个盘子，上气后蒸45分钟出锅，不用着急取出来，放凉后再脱模，切成小块就可以吃了，Q弹滑嫩比买的还好吃
所用食材：冬瓜、鸡蛋、胡萝卜、葱
1、一轮冬瓜洗净去皮，均匀切成六块梯形，每一厚块再切成三到四片。
2、冬瓜片上抹少许食盐，入锅蒸二十分钟，胡萝卜去皮洗净，四周挖五道小凹槽，切成花型薄片。
3、小碗里放生抽、蚝油各一勺，醋半勺及适量盐，加淀粉和清水搅匀，鸡蛋加盐打散，入锅炒熟盛出，料汁倒入锅中烧至微稠，倒入鸡蛋翻炒。
4、冬瓜蒸好取出倒掉汤汁，摆圆圈造型，淋上蒸鱼豉油，把炒好的鸡蛋倒在中心处，撒上葱花芝麻，冬瓜上放胡萝卜片即可。
①牛里脊肉冲洗干净，剁成碎末状。嫩豆腐切成小丁。香菇洗净，切成碎末状。香菜清洗干净，切碎待用。
②牛肉末装进碗中，倒入开水搅拌几下，再将血水倒掉，处理好后，重新加开水搅拌几下，倒掉血水。
③锅内加水，放入姜片、葱段，大火煮开，倒入牛肉末，煮两分钟，再倒入豆腐丁、香菇碎。
④等再次煮开后，倒入淀粉水，调整好浓度，再淋入蛋清液，注意不要蛋黄，入锅后搅拌成絮状。
⑤最后加入香菜碎、葱末、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，再去掉姜片、葱段，就可以出锅了。