80个家常炒菜菜谱

2、油、11汤匙生粉、1/21/2汤匙油和1/31/3汤匙鸡粉拌匀,腌制1010分钟入味33倒33汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。44继续加1010汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加55汤匙水炒至茄子出水变软,约5566分钟。55倒入之前炒好的肉末炒11分钟后,洒1/31/3汤匙盐、1/51/5汤匙鸡粉和1/21/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!33、鱼香茄子:原料:茄子22条,肉丝少许..姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖.制法:11..将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净

3、切成葱花姜切末备用。把醋,糖,卖粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.22..将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。33..将姜,蒜,葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。44、青椒炒鸡蛋:做法:11.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。22.锅内放油(4040克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。33.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炮锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅55、地三鲜材料:土

4、豆11个,茄子22个,青椒11个调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法:11、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。22、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用..。33、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。44、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.o.o55、加入水生粉大火收汁即可66、干煽豆角用料:扁豆400400克,肉末150150克调料:干辣椒44个,老抽11大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法:11、扁

5、豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。22、烧热250250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。33、另取锅烧热,用11大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。44、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。77、鸡肉炒菜花用料:鸡胸肉、菜花调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料洒、盐、鸡精、蛭油、粉矣做法:11、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉关抓匀。22、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。33、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉

6、变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。44、放料酒、鸡精、蛭油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。88、粉蒸肉用料:五花肉一块调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱做法:11、五花肉切片。22、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。33、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。44、把准备好的33放锅里炒。55、把33放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。66、用搅拌机把炒好的33打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。77、把66倒入腌好的肉里。加入老抽,

7、生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。88、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。99、葱花炒鸡蛋:烹制方法(两人份)材料:鸡蛋(44只)、葱(33根)调料:盐(1/31/3汤匙)、油(66汤匙)11..葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里22.打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成4545度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。33..把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧11分钟左右,放66汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。44.顺一个方向快速翻炒蛋液,大约11分钟后,蛋液会凝固起来,

8、这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。厨神贴土11、炒蛋时,锅一定要烧得很热,这样炒起来蛋会嫩滑点,锅不热炒蛋容易失败。22、进过冰箱的鸡蛋,要先拿出来放一小时,再拿来烹调。33、炒鸡蛋忌加味精,若加入味精,加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。44、如果食用过多鸡蛋,会导致代谢产物增多和增加肾脏负担,每天吃1122个鸡蛋就行了。1010、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋方法一说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。材料:西红柿,鸡蛋配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质

9、析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法:11。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。22。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/32/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应

10、该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。1111、丝瓜炒鸡蛋原料:丝瓜鸡蛋调味料:油,盐,料酒,葱花。11.将鸡蛋2-32-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。22.将丝瓜去皮切片或切丁备用。33..猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。44.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜

11、炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。多吃益处:丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等BB族维生素、维生素C,C,还含有人参中所含的成分一一皂花1212、风林茄子基本材料肉泥2020克、茄子200200克、香葱1010克、生姜1010克。调味料:花生油500500克(实耗油100100克)、盐1010克、味精55克、白糖33克、生粉2200克、麻油55克、鸡汤5050克、老抽王1010克。制作过程:11、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,

12、姜切米。22、烧锅下油,油温120120度时下入茄条,炸至金黄捞起。33、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾卖,淋麻油即成。1313、金牌蒜香骨基本材料原料:猪肋骨调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蛭油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。11、猪肋排改刀成1212厘米的长段,用清水漂去血水22、用调料腌制22小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蛭油,味精,白糖)以上33、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。44、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆

13、即可。分割线做饭实用技巧11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连22、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味33、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。44、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖2020分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80809090摄氏度时或食用前加盐。

14、因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。55、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。66、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香77、将绿豆在铁锅中炒1010分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦88、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可99、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行1010、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美1111、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳

15、;每公斤羊肉放绿豆55克,煮沸1010分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;11公斤羊肉加咖喔粉1010克;11公斤羊肉加剖开的甘蔗200200克;11公斤水烧开,加羊肉11公斤、醋5050克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。1212、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢1313、面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外1414、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊1515、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质1616、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不

16、缩小,可加几片薄荷叶或盐1717、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍1818、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋样硬1919、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。2020、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。2121、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3344枚山楂,鸡肉易烂2222、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2

17、2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口2323、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟2424、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美2525、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味2626、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美2727、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口2828、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅2929、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象3030、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸3131、炸猪排时,在有筋的地方割2233个

THE END
1.精选100道家常菜谱50道荤菜的经典做法大全吃3月不重样!10.木须肉 原料:猪肉150克,鸡蛋2个,黄瓜50克,木耳5克,葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。 做法: 1.将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。 2.猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。 https://www.meipian.cn/1qa0v2wm
2.荤菜菜谱大全荤菜家常红烧肉 用料:猪肉五花肉、西兰花、大葱、姜、冰糖、盐、生抽、红烧酱油、料酒、鸡精、大料、花椒、草果、花生油 1070951浏览4201收藏 可乐鸡翅膀 用料:鸡翅膀、可乐、大葱、生姜片、生抽 747664浏览4172收藏 水煮肉片 用料:猪瘦肉、金针菇、黄豆芽、白菜、小红辣椒、香葱、蒜头、姜、食用油、老抽、蚝油、生抽、辣https://www.xiangha.com/caipu/z-huncai/
3.肉菜(下厨房)肉菜来自娇子920 收藏全部菜谱 香死人不偿命的干炸小酥肉(特别简单) 宅与路上 8.7 综合评分 (8991 人做过) 一上桌就哄抢:外酥里嫩酸甜可口的锅包肉 宅与路上 8.0 综合评分 (307 人做过) 香浓嫩滑无味精的肥牛饭—赛过吉Y家(详细) 爱美食堂 8.5 综合评分 (327 人做过) 一碗高颜值有内涵的台湾https://m.xiachufang.com/recipe_list/102980483/
4.家常炒菜50种肉菜肉炒什么配菜100道美食信息资讯[摘要] 家常炒菜50种肉菜,让您家的餐桌色香味俱佳家常炒菜作为我国饮食文化的重要组成部分,深受广大民众喜爱,肉菜更是家常炒菜中的佼佼者,其丰富的口味和营养深受家庭喜爱,以下为您推荐50种家常炒肉菜,让您家的餐桌色香味俱佳。1、鱼香肉丝2、宫保鸡丁3、水煮牛肉4、酸菜鱼5、红烧肉6、豆豉鲮鱼7、油爆虾8、酸https://www.syuan.com/shandong/article/meishi/detail-183997.html
5.家常小炒菜谱1000大全,50种最常吃的家常菜菜名?饭店经典菜100款1、50种最常吃的家常菜菜名? 1、酸辣土豆丝 2、西红柿炒蛋 3、辣椒炒肉 4、麻辣豆腐家庭小炒500款。 5、香干肉丝100例经典炒菜菜单。 6、红烧鲫鱼1星期不重复的菜谱。 7、干煸4季豆 8、韭菜炒蛋 9、拍黄瓜 10,、千张豆腐招待客人的30常菜。 1 https://jun.nongdiantong.com/article/z5/473921
6.家常炒菜50道菜其次,肉类菜肴如“宫保鸡丁”、“红烧肉”和“鱼香肉丝”等则带有浓郁的地方风味,适合喜欢重口味的食客。这些菜通常需提前腌制,增加风味。例如,宫保鸡丁通过花生和干辣椒的搭配,既香脆又有层次感,制作过程也相对简单,通常只需20分钟。 无论是蔬菜还是肉类,这50道经典家常炒菜都是家庭烹饪的好选择,方便快速,适合各https://www.coffee.cn/xican/post/572025.html
7.80个家常小炒荤菜名称红烧肉是我国经典的一道菜品,标志性的大块肥瘦相间的红色肉块,香气四溢,醇厚浓郁,入口即化。以五花肉为原材料,以调料绍酒、老抽、生姜、糖等,佐以葱、蒜等辅料慢火炖制而成,适口软烂,油而不腻,口感极佳。 3. 糖醋里脊 糖醋里脊是一道比较家常的炒菜,以瘦猪肉里脊为主要材料,加入黄瓜、胡萝卜、洋葱等切成小http://www.jqitvnp.com/post/2764.html
8.肉炒菜肉炒菜的做法大全肉炒菜怎么做好吃肉炒菜的家常做法推荐肉炒菜怎么做最好吃,家常肉炒菜做法大全,肉炒菜的营养价值,肉炒菜的功效与作用,肉炒菜的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味https://www.douguo.com/caipuzuofa/20645
9.家常菜的做法大全家常炒菜接亲网一、家常菜的做法大全家常炒菜 菌菇煲 菌菇煲,香气诱人,鲜味十足,肉片滑嫩,非常美味,常喝能增强免疫、防三高、抗肿瘤、清血脂、养肠胃、强肾脏、减脂肪. 食材:香菇、金针菇、秀珍菇、蟹味菇.里脊肉、豆腐、胡萝卜 香菇、金针菇、秀珍、菇蟹味菇. https://www.jieqinwang.com/baike/90667.html
10.仲景家常小炒酱辣椒炒肉青椒肉丝炒肉炒菜调料爆炒酱预制菜调味酱粮油调味 > 调味品 > 复合调味料 > 菜谱式调料 > 仲景 > 仲景旗舰店 仲景 家常小炒酱 辣椒炒肉青椒肉丝炒肉炒菜调料爆炒酱预制菜调 京东价 ¥ 促销 展开促销https://item.jd.com/10052111425393.html
11.50道家常菜做法大全每日一菜50道家常菜谱菜谱大全每日一菜50道家常菜谱分享都是简单容易做的家常小菜,可以自己在家独自己完的炒菜,每天在家做菜经常都是那几样菜,为了改善生活现在这50道家常菜做法大全分享给大家,都是采用番茄,土豆,猪肉,牛肉,鱼这些食材制作而成,每道菜都有详细制作过程,让你每天在家都能吃到不重样的家常菜,其实这些菜都是生活中最常见的食材https://m.jucanw.com/zt/28590.html
12.「羊肉青菜」做法和菜谱大全米,鸡腿肉,青菜碎,盐 做法: 1、紫砂锅熬白粥,熬8成熟后,将去皮切小粒的鸡腿肉放进去继续煮; 2、快好后将青菜碎、盐放进去,再煮个几分钟就好了。 腊肉青菜汤 材料: 腊肉100克,上海青100克,干香菇5朵,香葱2根,姜丝5克,香油少许,白胡椒粉少许,料酒1瓶盖,鸡汤800毫升 https://www.xiaochi7.com/caipu/a141705.html
13.家常炒菜菜单设计家常炒菜菜单模板家常炒菜菜单图片觅知网为您找到6960个原创家常炒菜菜单设计图片,包括家常炒菜菜单图片,家常炒菜菜单素材,家常炒菜菜单海报,家常炒菜菜单背景,家常炒菜菜单模板源文件下载服务,包含PSD、PNG、JPG、AI、CDR等格式素材,更多关于家常炒菜菜单素材、图片、海报、背景、插画、配图、矢量、https://www.51miz.com/so-sucai/4059312.html
14.简单的家庭小炒菜谱食谱大全及做法炒菜窍门家常小炒菜谱家庭小炒的食材多种多样,中国煎炸蒸煮炖各种烹饪方式,能够做出的菜品可以说是千变万化,今天为大家推荐的是日常家庭小炒,亲朋好友相聚小酌,家庭一日三餐,炒菜是不可短少的,可这炒菜也是大有讲究的。下面推荐家常小炒几大妙招,无妨一试。 下面是食谱大全及做法炒菜窍门,一起来学习一下吧! https://m.maigoo.com/goomai/203991.html