图解家常粉蒸肉家常做法,正宗家常粉蒸肉怎么做家常粉蒸肉做法视频大全

家常粉蒸肉，是一道家常菜，制作原料主要有猪肉、粳米等。

将豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油，加入到肉块中拌匀，静置20分钟

将五花肉切成小块；番薯去皮洗净，切成滚刀块备用

往肉块中倒入蒸肉米粉和少许清水抓匀，让每个肉块都均匀地裹上一层米粉

取蒸笼，铺上粽叶（可用荷叶），先垫上一层番薯块，然后将肉块铺上去

冷水上锅，大火蒸45-60分钟，然后撒上葱花即可

1、因为蒸肉米粉本身有咸味，所以腌肉的酱油和盐一定要适量。2、除了用番薯垫底，还可以用土豆或芋头，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂和鲜味。3、番薯应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。4、如果买不到现成的蒸肉米粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色，待晾凉后，用料理机打成米粉即可。5、五花肉切片的话，味道会更佳哦！

五花肉：补肾、滋阴、益气豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

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