1.所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片
2.白菜切段、荷兰豆摘洗干净
3.烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生
4.锅内倒入少许油，加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软
5.加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色
6.加入大白菜，炒至白菜至软
7.加入红椒翻拌均匀
8.加入烫熟后的两种菜花
9.调入适量细盐、蔬果粉，倒入适量水淀粉炒均即可
百合小炒
百合，莲藕
黑木耳，彩椒
盐，生抽，素蠔油
1.黑木耳提前泡发
2.将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净
3.取一小碗，将盐，生抽和素蠔油兑成汁
4.炒锅倒油，下莲藕片翻炒
5.下木耳和彩椒块
6.莲藕将熟时，倒入百合
7.稍加翻炒后倒入料汁
8.拌均匀出锅即可
小炒豆干
烟熏豆腐150g
青辣椒30g
红辣椒20g姜10g
生抽5g盐适量
蔬果粉水淀粉适量
1.将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用
2.青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝
3.锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。
4.热锅入油，放入姜爆香
5.放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀
6.放入蔬果粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、盐
生姜、辣椒适量
1.土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2.锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。
3.放入酸菜翻炒2分钟盛出。
4.另起油锅，放入土豆片翻炒片刻
5.放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟
6.加入少许盐调味，拌均匀即可。
豆酱大芥菜
大芥菜，豆瓣酱
竹盐蔬果调味粉
1.菜洗好，煲水滚加少许盐和油，放芥菜下去
2.稍变色捞起过冷水
3.锅烧热放芥菜，加两勺豆瓣酱，稍许竹盐蔬果粉炒匀
4.上碟，咸甜滴大芥菜出锅啦
山药南瓜炒木耳
山药100克、南瓜100克
水发木耳100克、绿尖椒
姜末、素蠔油、盐适量
1.山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。
2.南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块。
3.炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香。
4.放入山药片略炒。
5.再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和盐调味。
6.最后放入适量绿辣椒提味。
海笋炒素肉丁
海笋30克素肉丁20克
淀粉1大勺辣椒适量
盐、素蠔油1大勺
1.海笋用水泡软。
2.入沸水锅中烙焯后捞出备用。
3.素肉丁用水泡软，挤净水份。
4.将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。
5.入油锅炸至表层微黄后捞出。
6.将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。
7.锅中放适量油，先炒香辣椒，然后放入海笋段略翻炒。
8.加入素肉丁快速炒匀。
9.加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅
秋葵豆芽炒饭
豆芽一小碗，秋葵一根
米饭一碗，枸杞少许
油、盐、蔬果粉适量
1.豆芽洗净，秋葵切片,
2.热锅入油下锅，下豆芽炒
3.加泡软的枸杞和秋葵翻炒
4.加米饭翻炒
5.出锅前加海盐和蔬果粉调味即可
家常五彩豆腐
韧豆腐，甜玉米
甜豌豆，干香菇
胡萝卜，油，盐
生抽，淀粉，香油
1.干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。
2.炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。
3.注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。
4.最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
咖喱杂蔬
西兰花一颗，土豆一颗
萝卜一根，素咖喱粉7茶匙
姜粉3茶匙，盐1茶匙
番茄酱2茶匙，生粉少许
1.土豆去皮，材料切小块
2.煮一锅水，先加少许盐巴在水里，再把土豆萝卜煮10分钟后再加入西兰花煮两分钟捞出
3.把调料混合一起备用
4.热油，加入混合好的调料煮至沸腾
5.加入烫好的蔬菜稍微再滚煮一会儿，收汁就可以装盘了
快手海带头
海带头，荷兰豆
小米椒，生抽
陈醋，盐，蔬果粉
1.海带头洗干净，提前泡一个晚上，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟。
2.荷兰豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片。
3.所有材料都放入碗里，加入调料拌匀即可。
孜然手撕杏鲍菇
杏鲍菇2个，香菜1棵
生姜、盐、生抽
白芝麻、辣椒粉适量
1.杏鲍菇洗净，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成细丝
2.孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合备用
3.生姜切成末，香菜切小段
4.锅中加少许油，先放入姜末炒出香味
5.加入杏鲍菇，加入生抽，少许盐，转小火煸炒，一直将杏鲍菇炒出水，在将水分炒干
6.撒上香菜段关火，翻炒均匀即可
尖椒擂茄子
茄子，青尖椒
红尖椒，生抽，花椒粉
1.茄子切条蒸熟备用。
2.青红椒用火烤后泡冷水去膜，撕成条。
3.取捣盅，放入蒸好的茄子和烤过的青红椒，加上生抽和花椒粉捣烂即可。
芹菜炒香干
芹菜1棵，香干3片
干辣椒1个，生姜小块
菜籽油，盐适量
昆布调味粉适量
1.芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末
2.起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味
3.加入香干翻炒至干燥
4.加入芹菜翻炒至断生
5.最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可
香辣杂蔬炒豆干
豆干，毛豆
香菇，胡萝卜
金兰拌酱，盐
昆布调味粉
1.毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。
2.把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。
3.平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。
4.利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。
5.倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
6.待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入金兰拌酱。
7.最后码入一些盐和昆布粉即可。
小炒腐竹包菜
包菜半个，干腐竹3根
红尖椒1根，植物油
盐、素蠔油
1.腐竹提前泡发好，包菜切丝，腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎
2.起锅加入油，加入生姜炒出香味
3.加入包菜翻炒至5成熟
4.加入腐竹翻炒片刻
5.加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生
6.最后加少许盐调味炒匀即可
豆角炒茄子
长豆角200克
茄子1个，红米椒50克
姜末适量，生抽1勺
素蠔油1勺，盐1茶匙
1.茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水