40种家常小炒菜谱40种家常小炒菜谱红烧肉图片美食信息资讯

这道菜色泽诱人，口感丰富，青椒的爽脆与猪肉的鲜嫩相互搭配，味道恰到好处，制作方法简单，首先将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，青椒切丝备用，热锅凉油，下入肉丝翻炒至变色，再加入青椒丝，炒至断生，最后加入适量盐、味精调味即可。

2、鱼香茄子

鱼香茄子是一道具有鱼香味儿的美食，选用肉质鲜嫩的茄子为主料，搭配猪肉、木耳等食材，将茄子切成条，猪肉切成末，木耳泡发后切碎，锅中放油，烧至六成热，下入茄子炸至金黄捞出，锅中留底油，加入肉末、葱姜蒜末炒香，再加入茄子、木耳，放入盐、白糖、醋、生抽、水淀粉等调料，翻炒均匀即可。

3、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名遐迩的家常菜，选用鸡肉为主料，花生米、黄瓜为辅料，将鸡肉切成丁，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽等调料腌制，花生米炒香备用，锅中放油，加入鸡丁翻炒至变色，再加入黄瓜丁、干辣椒、花椒等调料炒香，最后加入花生米、盐、味精、醋、水淀粉等调料，翻炒均匀即可。

4、西红柿炒鸡蛋

这道菜简单易学，味道鲜美，将西红柿切块，鸡蛋打散备用，热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固，捞出备用，锅中留底油，加入西红柿翻炒至出汁，再加入鸡蛋，放入适量盐、白糖、味精等调料，翻炒均匀即可。

5、土豆丝

土豆丝是一道深受大众喜爱的家常菜，口感爽脆，制作简单，将土豆切成丝，用清水漂洗去掉多余淀粉，热锅凉油，加入土豆丝翻炒至断生，再加入适量盐、醋、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。

6、蚝油生菜

蚝油生菜色泽鲜亮，口感清爽，将生菜洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分，热锅凉油，加入蒜末、蚝油炒香，再加入生菜，放入适量盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

7、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道简单美味的家常菜，选用西兰花和蒜末为主料，将西兰花切成小朵，焯水备用，热锅凉油，加入蒜末炒香，再加入西兰花，放入适量盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

以下是其他33道家常小炒菜谱：

8、酸辣土豆丝

9、地三鲜（茄子、土豆、青椒）

10、韭菜炒蛋

11、青椒炒蛋

12、芹菜炒肉

13、蒜苔炒肉

14、酸辣白菜

15、鱼香肉丝

16、蒜蓉空心菜

17、豆角炒肉

18、葱爆羊肉

19、辣炒鸡胸肉

20、西葫芦炒蛋

21、花菜炒肉

22、豆腐炒肉末

23、青蒜炒腊肉

24、蒜蓉蒸虾

25、香菇滑鸡

26、番茄炒蛋

27、芹菜炒香干

28、蒜蓉西兰花

29、鱼香豆角

30、酸辣瓜片

31、豆腐炒蘑菇

32、蒜蓉蒸茄子

33、豉椒牛柳

35、香辣虾

36、蒜蓉蒸扇贝

37、豆角炒鸡蛋

38、鱼香豆腐

39、蒜蓉蒸排骨

40、香辣蟹

40种家常小炒菜谱，涵盖了各种口味和食材，学会这些菜谱，相信大家可以在厨房中游刃有余，为家人和朋友带来丰富的味蕾享受，在烹饪过程中，大家可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的美食，祝大家烹饪愉快！