主料：薄皮青椒、咸猪心、姜片、葱段
调料：食用油、黄酒、辣椒粉、盐
【具体做法】
1：咸猪心用冷水浸泡两小时、青椒清洗干净去籽后切成片、姜片、葱段备用。
2：咸猪心切成薄片放入锅里加适量清水和黄酒，大火烧开焯水五分钟捞出沥干水分备用。
3：锅烧热倒入适量食用油放入葱姜、辣椒粉和猪心用大火煸炒一下。
4：把青椒倒入锅里加少许盐，继续用大火煸炒五分钟左右即可出锅装盘食用。
【麻辣豆腐】
主料：老豆腐、肉末、香葱、姜、蒜
调料：食用油、老抽、生抽、盐、豆瓣酱、花椒粉
1：五花肉清洗干净去皮剁成肉末、老豆腐切成小方块用冷水浸泡、葱花、姜末、蒜末备用。
2：锅里倒入适量清水加少许盐放入豆腐块，用中火烧开后捞出沥干水分备用。
3：锅里倒入适量食用油放入葱姜蒜和豆瓣酱，用大火煸炒出红油。
4：锅里倒入少许清水放入老豆腐，然后加适量盐、老抽和生抽调味。
5：用小火焖煮五分钟，然后改大火把锅里的汤汁收浓即可出锅装盘，最后撒上少许葱花和花椒粉即可食用。
【红烧鸡翅根】
主料：鸡翅根、大蒜瓣
调料：食用油、老抽、生抽、盐、糖、黄酒、胡椒粉
1：把鸡翅根清洗干净放入锅里加适量清水和黄酒，大火烧开焯水五分钟倒入冷水中冲洗干净沥干水分备用。
2：锅烧热倒入适量食用油放入葱姜和鸡翅根大火煸炒上色，然后就少许黄酒去腥。
3：锅里加适量清水、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和大蒜瓣，大火烧开改小火焖煮十分钟左右。
【清炒大白菜】
主料：大白菜
调料：食用油、盐
1：大白菜切成块放入冷水中浸泡半小时，然后再清洗干净沥干水分备用。
2：锅烧热倒入适量食用油，放入大白菜加少许盐，用大火爆炒至断生即可出锅装盘。
THE END