食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。
1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。
2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。
3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。
4.放入适量的醋，糖，辣椒粉，再刷上烧烤酱，可以根据自己的口味适当调节，然后用锅铲把冷面切成段，最后撒上葱花和香菜，干净又美味的烤冷面就做成了。
肉沫米粉。
食材：米粉，肉沫，色拉油，豆瓣酱，花生碎，生抽，老抽，料酒，姜，蒜，葱花，香菜。
1.把姜，蒜切成末，葱和香菜切成小段备用。
2.把炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油热后，向锅内放入肉沫和豆瓣酱翻炒，然后放入姜末和蒜末继续翻炒，再放入生抽和老抽调味，再翻炒一会儿后加水，待水开后加入米粉，煮大概三四分钟左右即可。
3.最后撒上葱花香菜和花生碎，倒入碗里，好吃的肉沫米粉就做好了。
香辣凤爪的简单做法，凤爪处理好下锅加水，姜片，料酒，盐大火烧开，煮五分钟，出锅过冰水备用，盘里加入适量柠檬汁，少许盐，少许白醋，适量黑醋，适量白糖，少许拍烂的沙姜，几个切碎的小米辣椒，两根葱切段，倒入处理好的凤爪，快速用手抓匀，封盖好放入冰箱冷藏一个晚上！
家用火锅的做法：
主料·
牛油｜120g
香料油｜50g
菜油｜100g
郫县豆瓣酱｜60g
干辣椒｜70g
白酒｜1汤匙
醪糟｜1汤匙
豆豉｜10颗
冰糖｜几颗
蒜｜4瓣
葱｜3根
姜｜3~4小块
·辅料·
花椒｜2把
砂仁｜3~4颗
丁香｜3颗
山奈｜2片
高良姜｜1块
桂皮｜1段
八角｜3个
白豆蔻｜2颗
草果｜1个
·做法·
1.材料备好。没有香料油的话用菜油或者牛油代替都行。牛油和菜油的比例可以根据自己的喜好调整。
2.所有香料提前用水浸润备用。草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味。如果有青花椒的话最好，新鲜的需要多放一点，没有的话用干花椒也可以。泡过香料的水可以等到起火锅的时候放进去。
3.干辣椒去籽，剪成小段。
4.去籽的辣椒段用清水泡软，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用。
5.把泡软的辣椒舂出香味备用。
6.把所有油类放到锅里烧热，放入葱、姜、蒜中小火熬制。
7.熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出。
8.再将郫县豆瓣酱加入油中，慢慢熬大概15分钟。
9.把准备好的辣椒放进去继续熬15分钟。
10.再放入浸润了的香料熬10分钟左右。
11.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分钟。
12.关火，把之前捞出的葱、姜、蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存，用的时候取一部分就好了。
1.很简单。2.因为家用火锅不需要太多的调料和烹饪技巧，只需要准备好锅、水、火锅底料以及各种食材，将火锅底料放入锅中加水煮沸，再将食材放入锅中煮熟即可。3.在家用火锅的基础上，可以根据个人口味添加各种调料和蘸料，如蒜泥、芝麻酱、酱油等，让火锅更加美味。同时，也可以选择不同的食材搭配，如肉类、海鲜、蔬菜等，让火锅更加丰富多样。