随着夏天的到来，烧烤摊也出现了很多熟悉的身影，除了各位吃货朋友。烤串、小海鲜、小龙虾这些“餐桌霸主”也都悉数登场了。
鸡肉软嫩弹牙、酱汁麻辣鲜香，吃起来麻中带辣，清爽可口，最适合夏天吃！
所需食材：鸡腿2个、葱段、姜丝、小米椒、盐5克、鸡精5克、白糖5克、生抽15毫升、藤椒油15毫升、辣椒油15毫升、香醋15毫升
1、鸡腿肉剔骨后冷水下锅，放上去葱段和姜片，大火煮10分钟至鸡肉熟透。
2、准备空碗，依次放上盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、藤椒油、辣椒油拌匀。
3、煮熟的鸡肉捞出放入冰水中，凉透后切块摆放在盘子里。放上姜丝和小米椒圈，淋上酱汁，最后放香菜点缀一下就可以了。
食材：黄瓜2斤、洋葱半个、绿线椒、小米椒、蒜片
2、将洗好的黄瓜放在阳光下晒上半天，直到黄瓜变成干瘪的状态。
3、将上述料汁的所有材料放入锅中，盖上盖子中火加热至沸腾，然后转小火继续焖煮10分钟。熬好的料汁放在一旁静置放凉。准备好配菜：蒜片、洋葱块、辣椒段。
1、土豆洗净去皮切成丝，放入清水中淘洗两遍，洗掉里面的淀粉，然后捞出控干水分备用。
2、将土豆丝放入盆中，加面粉和花椒粉拌匀，然后加入玉米面粉再次抓匀。
3、将拌好的土豆丝放在蒸笼上平铺均匀，开大火蒸10-15分钟。蒸好的洋芋擦擦取出抖散，放在一旁晾凉。您可以选择炒着吃、或者是调个料汁拌着吃都是可以的。
食材：鸡胸肉、青笋、葱段、姜片、蒜末、红辣椒圈
1、鸡胸肉洗净切小丁，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、食用油拌匀，腌制入味。青笋去皮切丁备用。
2、起锅烧油，油热放入鸡丁炒至变色，倒入葱段、姜片、蒜末、红辣椒炒香，鸡丁炒熟后倒入青笋丁翻炒。
3、调味只需要放入少许食盐、生抽、鸡精、蚝油、白糖即可，炒匀后就可以出锅了。
食材：菠菜、豆干、熟花生、红干辣椒段、香菜段、蒜末、盐、食用油、生抽、白糖、辣椒油、香油
1、菠菜洗净，豆干洗净后切成长条。锅中加水，水开后放一勺盐，先放入豆干焯水30秒，再放入菠菜焯水20秒，全部焯好水后过一遍凉水，沥干水分备用。
2、准备一个空碗，放上蒜末、生抽、盐、白糖、辣椒油、香油拌匀。
3、将菠菜和豆干放入大碗里，放上香菜和花生，倒入调好的料汁拌匀装盘。
一个野厨子，厨艺有限！
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