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2022.05.28内蒙古
一、牛肉炒土豆条
1、准备食材：牛里脊、土豆、小葱、生姜、蒜瓣、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油
2、牛肉炒土豆条的做法：
（1）牛里脊洗净切条，土豆洗净切条放入碗中，加入适量清水浸泡去淀粉，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制牛肉：将牛肉条放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油抓拌均匀腌制15分钟入味备用。
（3）锅中热油下入土豆条，小火煎至两面金黄色，盛入盘中备用。
（4）锅底留油，下入腌制好的牛肉，小火翻炒至牛肉变色，盛入盘中备用。
（5）锅底留油爆香葱姜蒜，下入炒熟的土豆和牛肉翻炒片刻。
（6）加入适量的孜然粉、孜然粒、辣椒粉大火翻炒均匀，至食材入味。
（7）撒上少许葱花点缀即可装盘开吃，肉质嫩滑又下饭，大人小孩都喜欢吃！
二、麻辣香锅
1、准备食材：大虾、丸子、玉米、西兰花、金针菇、小葱、生姜、蒜瓣、香叶、小米辣、花椒、火锅底料、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、食盐、白砂糖、白芝麻
2、麻辣香锅的做法：
（1）大虾处理清洗干净，玉米洗净切段，西兰花洗净切朵，金针菇切去根部，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，加入适量的食盐，下入大虾、丸子、玉米、西兰花、金针菇焯熟捞出装盘备用。
（3）锅中热油放入葱姜蒜、小米辣、香叶、花椒、火锅底料煸炒出香味。
（4）再加入适量的豆瓣酱煸炒出红油，下入焯熟的丸子和蔬菜类，大火翻炒片刻。
（5）加入适量的生抽、蚝油、鸡精、食盐、白砂糖大火翻炒均匀。
（6）关火出锅，再撒上少许白芝麻即可开吃了，麻辣鲜香营养美味，孩子爱吃。
三、豆腐泡酿肉
1、准备食材：豆腐泡、里脊肉、食盐、生抽、蚝油、鸡精、十三香、小葱、蒜瓣、老抽、小米辣
2、豆腐泡酿肉的做法：
（1）豆腐泡从中间切开不切段，里脊肉洗净剁成肉香，葱姜蒜和小米辣切好备用。
（2）调肉馅：里脊肉放入碗中，加入适量的食盐、生抽、蚝油、鸡精、十三香、小葱充分搅拌均匀备用。
（3）将调好的肉馅塞入豆腐泡中，放入油锅中，小火慢煎至两面金黄色盛出备用。
（4）锅底留油爆香小米辣和蒜末，加入煎熟的豆腐泡，加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油、适量清水漫过食材。
（5）盖上锅盖煮至汤汁浓稠，撒上少许葱花点缀，关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，孩子大人都喜欢吃！
四、菠萝咕噜肉
1、准备食材：里脊肉、菠萝、食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、生抽、青红椒
2、菠萝咕噜肉的做法：
（1）里脊肉洗净切块，菠萝去皮切块，放入碗中加入适量清水和食盐浸泡片刻，青红椒洗净去蒂切块备用。
（2）腌制里脊肉：肉块放入碗中，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋抓拌均匀腌制20分钟入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热洗入腌制好的里脊肉，小火炸至金黄色捞出。
（4）调料汁：碗中倒入适量的生抽、食盐、淀粉、陈醋、适量清水搅拌均匀。
（5）锅底留油，下入青红椒，翻炒片刻倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠。
（6）倒入炸熟的里脊肉，大火翻炒均匀至裹上料汁，再加入菠萝块翻炒片刻。
（7）关火出锅装盘即可开吃了，酸甜开胃又下饭，孩子超喜欢的一道家常菜！
五、辣椒炒荷包蛋
1、准备食材：鸡蛋、青红椒、食盐、小葱、生姜、蒜瓣、生抽
2、辣椒炒鸡蛋的做法：
（1）青红椒洗净切块，小葱切葱花、生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋煎至定型，盛入盘中备用。
（3）锅中热油放入小葱、生姜、蒜瓣、青红椒翻炒至断生，加入少许食盐调味。
（4）放入煎熟的鸡蛋翻炒片刻，加入适量的食盐和生抽大火翻炒均匀。
（5）加入适量的葱段炒香，关火出锅装盘即可开吃了，超好吃超下饭，老少皆宜！
六、梭子蟹
1、准备食材：梭子蟹、生姜、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱、食盐、生抽、蚝油、老抽
2、梭子蟹的做法：
（1）梭子蟹处理清洗干净切块，生姜洗净切片，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段。
（2）锅中热油下放入小葱、生姜、干辣椒、豆瓣酱炒出香味。
（3）下入梭子蟹翻炒至变色，加入适量的食盐、生抽、蚝油、老抽翻炒片刻。
（4）倒入适量的清水焖至片刻，放入蒜苗翻炒至断生。
（5）关火出锅装盘即可，营养美味做法简单大人小孩都喜欢吃！
七、蒜蓉虾
1、准备食材：基围虾、生姜、蒜瓣、小米辣、辣酱、食盐、生抽、蚝油、小葱、淀粉
2、蒜蓉虾的做法：
（1）基围虾挑去虾线，处理清洗干净，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈。
（2）锅中倒入适量的油，油热放入大虾炸至金黄色捞出备用。
（3）锅底留油放入适量的蒜末、生姜、小米辣、辣酱煸炒出香味。
（4）下入大虾，加入适量的盐、生抽、蚝油大火翻炒均匀，倒入适量清水焖至片刻。
（5）淋入少许水淀粉勾芡，撒上适量的葱花点缀，关火出锅装盘即可，做法简单色香味俱全，孩子爱吃！
八、虎皮鹌鹑蛋
1、准备食材：鹌鹑蛋、小葱、蒜瓣、八角、桂皮、小米椒、盐、生抽、老抽、蚝油
2、虎皮鹌鹑蛋的做法：
（1）鹌鹑蛋洗净外皮，放入锅中加入适量清水，煮熟捞出，剥壳盛入盘中备用。
（2）锅中热油下入煮熟的鹌鹑蛋，煎至鹌鹑蛋呈虎皮状。
（3）下入小葱、蒜瓣、八角、桂皮、小米辣爆炒出香味。
（4）倒入适量的清水，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油盖上锅盖焖至片刻。
（5）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，厨房小白也能轻松驾驭！
九、干锅土豆片
1、准备食材：土豆、青椒、小米辣、洋葱、淀粉、小葱、蒜瓣、干辣椒、辣椒、豆瓣酱、麻椒、生抽、鸡精、白砂糖、白芝麻
2、干锅土豆片的做法：
（1）土豆洗净去皮切片，加入适量的清水浸泡去淀粉捞出沥干水分备用。
（2）青椒洗净去蒂切块，小米辣切圈，洋葱切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（3）锅中热油，下入土豆片，小火煎至片刻盛出，锅底留油葱姜蒜。
（4）下入干辣椒和麻椒炒出香味，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
（5）下入青椒、洋葱、小米辣翻炒至断生，放入煎熟的土豆片翻炒片刻。
（6）加入适量的生抽、白砂糖、鸡精大火翻炒均匀，撒上少许芝麻点缀即可，色香味俱全配上大米饭吃更香！
以上九道家常菜做法家长学会了给孩子安排上吧、孩子喜欢吃营养又美味