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14.传菜sop*1. 菜品六不取是哪个? 菜品温度不够 餐具破损 菜品有异物 餐具不洁 菜品分量不足 以上都对 未按菜品忌口制作 *2. 传菜过程中见到客人不打招呼 对 错 *3. 托盘摆菜哪种情况是对的? 轻低菜品放外侧,重高菜品放内测,不叠放 轻低菜品放内侧,重高菜品放内外测,不叠放 *4. 适合的上菜位置是哪个? 【https://www.wjx.cn/jq/69751701.aspx

15.一堂苦练基本功的学习心得这一年多的时间,公司知识库越来越厚,公司出现了大量的雷达图、N步法、SOP、模板清单,也开了很多的头脑风暴会、项目攻坚会,等等,这一年的数量,远远超过了过去3年的总和。 三、基本功的定义 对于一个团队来说,人不是能力的最小单位,基本功才是 公司能力的增长,在于培养人,人的能力复制,本质上是在复制一个个基https://www.jianshu.com/p/355a4d80ab0b