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6.专业拓展课标——《菜品设计与创新》课程标准其功能是对接专业人才培养目标,面向餐饮行业工作岗位,通过对传统菜的突破与设计、地方风味菜品的创新设计、调味料的配制与新味型研制、造型工艺的变化、中西菜肴的有机结合、菜肴盘边的装饰、宴席菜单的设计等内容的学习,培养学生在菜品创新与设计方面的实际操作能力,为后续烹饪工艺美术、宴会设计与制作课程的学习奠定http://www.jhu.cn/A05RWLYXY/show.aspx?TypeID=57&ID=1694

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8.幼儿园营养膳食工作计划(精选12篇)改善幼儿膳食营养质量,保障幼儿膳食营养摄入,提高饭菜制作水平是关键。因此,我认为应对食堂从业人员定期开展业务培训,或者到集团园参观学习,取长补短,全面提高食堂从业人员的烹饪技术。食堂从业人员应经常下班级了解幼儿进餐情况,根据幼儿进餐情况,及时调理。 4、规范膳食检测制度,确保幼儿膳食均衡 https://www.360wenmi.com/f/file9099n9m5.html

9.经营成本包括哪些项目(餐饮成本控制有效方法)制定统一标准,统一制作程序,统一器材规格和装盘形式,表明质量要求、用餐人数、成本、利率和售价的菜谱。 3. 制定控制过程 要达到各项标准,要有训练有素、掌握标准的生产人员和管理人员,来保证制作过程中菜品优质达标。 ① 加工数量的控制 组织采购,按净料率实施加工达到控制数量的目的。 https://www.niaogebiji.com/article-640852-1.html

10.我跟金丰学国宴金丰厨师长必备的12种技能作为金丰的厨师长,要懂得宴请菜单的设计和制作,可是在一些店,还会出现这样的情况:前厅经理不结合厨房,按照自己的喜好给顾客列宴席的菜单。这样一是前厅经理不了解厨房的库存情况,造成原料挤压或或缺。二是因为前厅经理对厨房的分档出菜了解不深,造成在制作宴席的时候,不能够分人分部门的去炒制。 https://www.meipian.cn/2d4myivd

11.媒体揭秘北京APEC会议菜谱:驴打滚叫花鸡北京烤鸭等工服中西式搭配重新设计 为了呈现最佳的服务状态,国家会议中心APEC会议直接面客的重要岗位重新设计了服装,共设计16款,制作了1250套。风格是中西式搭配,其中中国元素主要体现在盘扣、领花、领带图案。 工作人员现场展示了会议服务、宴会服务旗袍、午宴服装、贵宾服务、工程服装、安保和礼宾等主要服装种类。宴会旗袍的大红色https://www.guancha.cn/Celebrity/2014_10_30_281099.shtml

12.中医药教学实训平台建设方案课程体系设计:设计与实训设备相匹配的课程体系,确保教学内容的实践性和前瞻性。 师资培训与开发:对教师进行专业培训,提升其使用新设备的能力,并开发适合新设备的教学材料和方法。 实训教学实施:按照新的课程体系和教学方法进行教学,定期评估教学效果并进行调整优化。 l 预期效果 提升教学质量:通过实训平台的建设,学生将https://www.360doc.cn/article/40564004_1121246012.html

13.上海市徐汇区市场监督管理局关于印发《徐汇区学校食堂食品安全2.培训考核 学校食堂应每年对其从业人员进行食品安全培训考核,并参加上海市食品从业人员抽查考核。培训考核内容为有关餐饮食品安全的法律法规知识、基础知识及本单位的食品安全管理制度、加工制作规程等。从业人员应在食品安全培训考核合格后方可上岗。 3.人员卫生 学校食堂从业人员应保持良好的个人卫生。从业人员不得留长http://law.foodmate.net/show-228040.html