说到养肝，春天是万物复苏的季节，肝正好是这个特点，肝主生发，也是向上生长的一个过程，所以说春天跟肝是对应的。
肝属木，青菜也属木，所以春天要多吃一些青菜，比如菠菜、春笋、豌豆苗、香椿、荠菜等应时应季的蔬菜。
在做绿色蔬菜时，建议少油少盐，尽量清淡些，更有舒肝养肝之效。
你好！很高兴回答这个问题。
俗语说：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。”春季养生应以养肝为主。中医认为春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝，所以春季是养肝护肝的最佳时节。
现在民间流行一种说法，叫吃什么补什么。顾名思义，就是说补肝就要多吃动物肝脏。其实这种说法是错误的。因为食用动物肝脏过多的话，会造成人的肝火越来越旺，而且动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏，所以大家在补肝时千万不要走入误区。
我们都知道，青色是入肝经的，因此春节多食用绿色的新鲜蔬菜才是正确的补肝护肝方法。这里我给大家推荐几种对肝脏有益的蔬菜，如菠菜、黄瓜、芹菜、西兰花等等。
2、蚝油西兰花。西兰花切小朵洗净焯水，蚝油、料酒、生抽2：2：1调汁，油锅放蒜末爆香，入西兰花，倒入蚝油汁翻炒几下，速度出锅端上餐桌。
3、芹菜粥。芹菜洗净切碎，与粳米一起入锅，可加入花生粒或火腿粒，点熬粥键完成。
以上几款食材既简单易操作，又能起到清热利湿，补肝护肝的功效，希望能帮到你。
很高兴回答这个问题，春季美肝要多吃新鲜绿色蔬菜，像菠菜，青椒，但养肝最重要的不能生气，心胸放宽，比吃什么都重要。
我给大家介绍一种简单，美味又排毒的菜的做法吧。
把菠菜洗净，过水焯一下去除草酸，焯水中加勺盐和油，保持菠菜油亮好看。也可凉拌。
把菠菜叶切下来，打成汁，用菠菜汁和成面团，醒十分钟。
醒好的面，用擀面杖擀成，厚薄均匀的大片，切成宽面。
锅中加水，把菠菜面下锅煮熟，捞出拌上自己喜欢料汁，淋上香油既可。
特别是天热了，吃一碗清凉爽口，特别好吃。
谢悟空邀请!
春天肝气旺盛，春天是养肝的最佳季节。
春天养肝要以清淡食物为主，多吃一些富含维生素，微量元素，高蛋白，低热量，富含氨基酸，生津止渴，清热解毒的食物，我们常见的养肝食材可做家常菜的有：芹菜，菠菜，韭菜，香椿，豆芽，金针菇，洋葱，海带，紫甘蓝，荠菜，青椒，油菜，木耳，西红柿，胡萝卜，冬瓜等。
养肝食材上网搜一搜就知道了，不一一列举。我主要介绍几道易做的养肝健脾广东菜。
1.黄豆白果鲫鱼汤/黄豆苦瓜排骨汤
2.雪梨炖水鸭
3.鸡蛋西红柿汤
4.鸭红菠菜汤
5.薏仁茨实党参红枣(去核)炖老鸭
6.草决明海带炖瘦肉
7.鸡蛋蒸鲜蠔
8.洋葱木耳炒虾仁
9.清蒸白带鱼
10.韭菜炒蛋
11.绿豆糖水
12.雪梨香蕉西瓜沙拉
食疗只是辅助，护肝养肝更重要的是心平和，多休息。
春季的家常菜，各地菜品有差异，以江西菜来说，更讲究制作精细，原汁原味，重口味爱好者居多，像南昌的瓦罐汤，景德镇的冬笋干烧肉、苦褚豆腐、粉蒸肉，萍乡熏肉，都是江西家常菜出现频率较高的，我个人比较喜欢藜蒿炒腊肉和鱼香肉丝，视个人口味调整辣度，本地人尤其喜欢，好吃也好烧，认知度也高！
感谢邀请！
春天是一个万物复苏的季节，也是人们蠢蠢欲动嘴巴尝鲜的季节。既然要尝春天的新鲜味道，那就一起出去走走，说不定会发现触动你味蕾的食材！
一、香椿。这个长在树上的小芽芽绝对不能小瞧，因为真的太好吃了。绝对是品尝春天滋味的最好食材。
香椿炒鸡蛋：
1、所需材料：香椿芽一小把、土鸡蛋、盐、植物油
2、新鲜的香椿芽。取香椿的嫩芽洗净，将洗净的香椿芽入沸水锅中，焯烫至变色（由红变绿）后捞出，放入冷水中冲凉，再控干水分，切成末放入碗中。
3、把鸡蛋打入碗中，加适量的盐，用筷子搅打成糊状。
4、炒锅中放油烧热，把蛋糊倒入，再倒入香椿，翻炒均匀，出国前加盐即可。
二、槐花。每当槐树开花时那一阵阵的花香飘的到处都是，闻一下神清气爽，感觉春天是那么的美好，甜甜的。
槐花饭：
1、所需材料：槐花、面粉、盐
2、槐花洗净后沥干水，拌上面粉，槐花上均匀地沾上面粉。
3、隔水蒸10min,如果比较多铺的厚就15min。
4、凉凉后，放少许油撒上盐稍微炒一下。
5、装碗来吃吧！
其实可以带表春天品尝春天的食材还有很多，比如说荠菜等等，大家还知道哪些都一起来说说吧！
感谢悟空小秘书的邀请。春季的家常菜非常的多，比如我家常吃的有巧拌菠菜、肉炒胡萝卜杏鲍菇、洋葱炒肉、葱油大拌菜等等，我今天写一道肉炒胡萝卜杏鲍菇的做法，胡萝卜益肝明目，春天又是养肝的季节，所以特别适合我们在春季食用。下面我把做法写一下供大家参考。你们一般春季都做什么家常菜呢？欢迎在下面留言交流。
鲜美的胡萝卜炒杏鲍菇，营养的完美搭配，春天孩子多吃能长大高个
一个月的寒假假期很快就结束了，孩子们没玩儿够都在感叹这个假期怎么这么快，还没玩儿痛快呢！家长们估计都在捂着嘴偷乐，心里想着终于开学了，不用一天三顿饭变着花样的想着给孩子做什么吃！不用一天到晚的听他们在耳边喳喳地叫个不停，终于可以轻松一下啦。想是这么想着，但是却还都在绞尽脑汁地想趁着春天多给孩子吃些什么可以长得高些，可以吃些什么增强抵抗力，多吃什么对眼睛好，能够缓解一下孩子们视力问题。
另外，除了在饮食上多注意营养搭配外，还要多让孩子们增加户外活动，多到大自然中去跑跑跳跳，享受一下阳光，对他们的成长发育都是非常好的。
制作方法：
材料：猪肉、胡萝卜、杏鲍菇、青蒜苗、生抽、食用油、盐、香油
步骤：
1、胡萝卜洗净去皮切丝，猪肉洗净切片，青蒜苗切小段，葱切葱花，蒜切片，杏鲍菇洗净切丝后用开水焯烫两分钟控水捞出
2、锅中油热放入葱花蒜片炒香，随后放入猪肉炒至变色调入生抽
3、倒入胡萝卜翻炒一分钟后，放入杏鲍菇、盐翻炒两分钟，出锅前撒入青蒜苗段，淋入香油即可
惊蛰，是新的一年二十四节气的第三个节气，标志着仲春时节的开始，天上的春雷惊醒蛰居的动物，万物复苏，春回大地。春季吃什么菜养生，哪些菜适合在春季吃呢？实际上春季要吃的菜还是很多的，有的既美味又健康，让人享受“美味”的春天。
比如：马兰头拌香干，马兰头拌香干，属于春天的味道，阳春三月，清明时分，是吃马兰头最好的季节，马兰头的滋味独特，香味浓郁，常常把马兰头切碎拌着豆干吃的，这道菜在家里也可自己做，做法既简单又清口又好吃。
马兰头拌香干的做法：
食材：马兰头1小把，香干1块。
做法：
1、马兰头的老梗和老叶剔除洗净。
2、锅加适量水，置火上烧开，马兰头放
入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中
清洗反复挤去马兰头中的汁水，最后
挤干水，剁成碎末，放入盘内，加精
盐、白糖，拌匀。
3、香豆腐干用沸水一下，切成小细丁，
放马兰头末盘中，浇上香油，拌匀即
可。
春季家常菜还有很多，美味又健康。比如：竹笋炒肉、蚝油生菜、韭菜炒鸡蛋、凉拌金针菇、莴笋可凉拌将莴笋切丝，加些盐、香油，翠绿又养眼又爽口。还有许多蔬菜，比如：豆芽、香椿、荠菜、韭菜、春笋、菠菜等等。
在人们的心里，春季是一年四季中最好的季节，也是人们更加注重养生的季节。一日之计在于晨，一年之计在于春，踏着春天的脚步，让我们的身体更加健康！