终于解封了，在上海修炼厨艺61天，我真的要失去了对做饭的热情了。油盐酱醋和蚝油，煎、炒、炖、蒸、煮。我做不出花样了。现在，在下厨这件事上，我只想摆烂，只想走捷径！
*复工后的上海地铁站
现在解封了，快递通了，居家2个月凑活买的调料，给我退！退！退！
今天，小卖部想要更新你家的调料区，其实推荐的不是调味料，是编辑部下厨的外挂！
1.真的很蚝，真的蚝好吃
曼食慢语蚝油
原价89.7/3瓶，限时折扣72元/3瓶
蚝油，堪称“绿叶菜消失术”。编辑部小伙伴说，没有蚝油不会做菜了啊！阿老师的很多食谱中，也不乏蚝油的身影。
但其实，市面上的蚝油大有不同，可以说，很多都无法列入阿老师采购清单。在买蚝油这件事上，可是大有学问的。
首先什么是蚝油？我曾看过有人调侃，蚝油是“蚝的洗澡水”。因为在蚝油里最重要的“蚝汁”，其实是将生蚝蒸煮熬制，再加入糖、盐、淀粉等制成。蚝汁，是蚝油鲜美的核心。
市面上大多蚝油，只用少量的蚝汁，加味精、焦糖色等调制，这样制成的蚝油呈现黑褐色，看起来是更浓郁，但尝过就知道，蚝本身的鲜美也被掩盖了。
不仅是口味上的差异，常规蚝油最大的难点就是用得好累。毕竟蚝油的计量单位是[甩]，每次甩出多少，全凭力气和运气。
这主要是因为大家常规认知里蚝油要浓稠，厂家为此添加了太多浓稠剂，使得每次做饭都像是在锻炼手臂。
如果想买到一瓶地道蚝味的蚝油，先看配方表吧。首先排名第一，一定要是蚝汁。
蚝汁排名第一还不够，括号中配料出现的顺序也很重要。毕竟，这决定了蚝汁的构成。蚝汁想要浓郁鲜香，自然是蚝排名给我放第一位！
做出一顿更好吃的饭的核心，往往就是隐藏在细枝末节处。这就是，买了那么多蚝油，最后阿老师自己做蚝油的原因。
在用料上，我们选择了广东台山上川岛的蚝肉，所有蚝都得现捕现捞。在工艺上，采用传统工艺熬煮，经过30多小时，发酵三次，再用小火慢熬足足7小时，把生蚝的鲜甜原原本本地封存。
今天小卖部的促销价是72元3瓶，比平常便宜了17.7元，经历了61天居家的我，深刻认识到了一个没用的道理：日常要用的调味料，只要打折，囤准没错。
曼食慢语蚝油72元/3瓶
2.蔬菜沙拉得就酱
蛋黄酱
原价65.6元/2瓶，限时折扣59.6元/2瓶
可能你第一次吃到蛋黄酱，是因为章鱼烧。看日剧，也总能发现蛋黄酱。在部分日本人的心中万物皆可上蛋黄酱。但其实，蛋黄酱是法餐7大母体酱汁之一。拌沙拉、做汉堡，蛋黄酱都是绝配酱。
*图源网络，《银魂》土方十四郎炫蛋黄酱盖饭
我们也做过蛋黄酱，有点废手。做一次蛋黄酱，这世界上就多了一个杨过。所以，还是买好吃的蛋黄酱最省事。
超市常见的牌子不出错，但我想选择更好吃的。小卖部搜罗全球，最后锁定在了Nando’s的蛋黄酱。
Nando’s其实是成立于1987年的南非烤鸡餐厅，在全球大概有1200多家餐厅，也是很多英国留学生念念不忘的烤鸡餐厅。
虽说招牌是烤鸡，但是Nando’s的自制酱，简直就是下饭神器。蛋黄酱里添加了非洲南部的“鸟眼辣椒”，吃起来口感更丰富，辣味调和了蛋黄酱的腻。
nando's的蛋黄酱热量比常规蛋黄酱要低，拌减脂沙拉，开胃还解馋。
如果喜欢蒜味的，也可以尝试入手【蒜味蛋黄酱】，奶油般厚重的质地，蒜香与蛋黄香结合，拿来搭配蔬菜沙拉、烤鸡、汉堡，都很合适。
小卖部以2瓶组合售卖，只要59.6元，原味和蒜味可以一起入手。如今出不了国，在家烤鸡，搭配nando's蛋黄酱，复刻我在英国最爱的烤鸡餐厅的味道~
南逗牌蛋黄酱&蒜味蛋黄酱59.6元/2瓶
3.低脂又美味，刘耕宏女孩冲了
笑厨番茄酱
原价32.9元/25袋，限时折扣29.9元/25袋
新疆的番茄有多好吃，我是推荐几次都不嫌累的。毕竟14小时光照之下，蔬菜水果甜度妥了。
我们会推荐笑厨番茄酱，主要是配方里只有番茄，而且不添加防腐剂和色素。这样的番茄酱拿来做番茄意面还怕不好吃吗？
不仅是意面，在编辑部狂跳“刘耕宏”，把白水煮菜吃昏厥之后，我们意外发现用这款番茄酱涮青菜特别好吃。这款番茄酱的热量只有71卡，无负担享受减脂期涮火锅的乐趣。
今天安利的番茄酱是小包装。每包只有30g，这样的好处就是，随开随吃，再也不怕开封后吃不完了。今日小卖部促销价29.9元25袋，相当于每袋不到1.5元，减脂餐好吃又便宜的秘籍get!
笑厨番茄酱30g*25袋29.9元
4.爱吃小甜点的乳糖不耐受狂喜
Nature'sCharm椰子炼奶
原价72元/2罐，限时折扣62元/2罐
炼奶大家一定不陌生，做奶茶、甜点的时候，加一点，可以提升风味。但身边有不少乳糖不耐受的朋友，就无法享受炼奶了。还好，小卖部里啥都有，植物炼奶强烈推荐！
这一款植物炼乳提取自椰子，2年改了29个版本才最终敲定口味。在甜点制作中，可以1：1替代甜奶或者炼奶，严苛素食主义或者乳糖不耐受的小伙伴也可以做“含奶/炼乳”的甜点来吃了。
椰子炼奶不只是做甜点，直接拿来抹面包、做淋酱都很合适。甚至可以搭配植物奶、咖啡，制作西班牙拿铁。总之，因为可尝试的方式太多，买一罐很快见底了。
小卖部今天的折扣立减10元，买到就是省到！可以赶紧安利给你身边爱吃甜点又乳糖不耐受的小伙伴吧~
Nature'sCharm椰子炼奶62元/2罐
为了便于保存，下单将发出最新包装【玻璃罐装】
5.不等蟹季，今天就吃要蟹粉
不等满满蟹粉
原价178元/2盒，限时折扣158元/2盒
早年看过《风味人间》，被涂黄油拌饭馋得连夜下单了秃黄油。什么都好，就是太贵了。不能作为我的日常拌饭酱，于是，就去挖了替代方案——不等慢慢蟹粉。
其实做蟹粉的材料特简单，油+蟹。但爱吃蟹粉的人都知道，做得不腥不腻，蟹香味浓还是很不容易的。
不等的这款蟹粉特地邀请亚洲前50餐厅「杭州湖滨28」的主厨傅月良来研发。主厨改良了传统蟹粉配方，摒弃猪油，以熟大闸蟹的蟹腿、蟹壳，加上葱姜和植物油慢熬6小时代替。熬成滤净后，蟹油黄亮充满蟹香，能和蟹肉完美融合。
这款拆6只蟹才得1盒的蟹粉，在蟹的品质上也下足了功夫，人工挑选江苏水域清水好蟹，足够新鲜，才能成就美味。
拿到手的蟹粉，最简单的吃法就是拌饭、拌面。懒得下厨，挖一勺蟹粉拌豆腐也超好吃。
今天小卖部里买一盒折扣价是95元，我个人建议是买2盒，因为2盒装购买更划算，只要158元，每盒只要79元。毕竟很好吃，一盒大概率是不够吃的。
不等满满蟹粉95元/1盒，158元/2盒
听说你也很懂美食，不如和我们一起聊聊吧
-曼食慢语店铺-
我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以，为了心目中的理想厨房，大家一起买买买吧！