今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
一、红烧蜜汁鸡翅
食材：鸡翅10个，姜片，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，蕃茄酱1勺，蒜4瓣
做法：
1：鸡翅洗干净后两面划两刀，蒜切末，冷水下锅放入鸡翅，放几片姜，倒入一勺料酒去腥焯水5分钟捞起沥干水分。
2：热锅热油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入蒜末煸香。
3：中途调一个酱汁，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，蕃茄酱1勺搅拌均匀，倒入鸡翅中，再倒入半小碗水，中小火炖至收汁出锅。
二、避风塘炒虾
食材：明虾300克，生姜几片，葱段2根，料酒一小勺，淀粉适量，面包糠50克，干辣椒10颗，蒜蓉一碟，糖1小勺
烹饪步骤
1：虾洗净，剪去虾须，虾脚。虾开背，挑出虾线。虾里放姜丝，葱段，加一小勺料酒、一点盐拌匀腌制15分钟。碗里放淀粉，把虾裹上淀粉。锅里下油，油宽点，160度左右，下虾，炸变色后关火捞出。
2：再加热油，虾子复炸一下，壳硬了捞起，炸好的虾肉开花。热锅冷油（油别放多了），炒金蒜，蒜炒变色后加干辣椒，炒几下，倒入面包糠，加盐一小勺，糖一小勺，鸡精少许。
4：装盘，放上迷迭香装饰。
三、糖醋小酥肉
食材：猪肉，料酒，蚝油，黑胡椒粉，白糖，盐，鸡蛋清，番茄酱，白醋，淀粉，白芝麻
做法
1：猪肉切成条，加一勺料酒，一点盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽胡椒粉，一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟
2：糖醋汁比例：4勺番茄酱+3勺水+2勺白砂糖+1勺醋+1勺淀粉
3：腌制好的猪肉裹成一层玉米淀粉
4：锅里倒入油，加热到6成热放入中火炸4分钟左右，表面微黄，待油温升高再次复炸一次
5：锅里留底油倒入糖醋汁，煮至浓稠倒入里脊条翻炒均匀撒上白芝麻即可
四、金菇肥牛卷
食材：肥牛卷、金针菇、豆瓣酱、葱、蒜
1：勺酱汁：4勺清水+1勺老抽+1勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉搅拌均匀。
2：金针菇切去根部，撕小朵放在肥牛上卷好，热锅加入佳润花生油爆香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3：放入肥牛卷煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，焖煮几分钟收汁撒上葱花即可。
五、孜然土豆牛肉粒
主要食材：牛肉200克，土豆2个，蒜5瓣
操作步骤：
1：牛肉粒放入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺淀粉，1勺食用油！搅拌均匀腌制15分钟
2：起锅烧油，土豆丁下锅，煎至土豆金黄捞出备用
3：起锅烧油，下锅葱花，炒香，接着下锅牛肉粒，翻炒至牛肉粒变色，出油且冒泡，接着下锅土豆丁和蒜瓣，翻炒1分钟
4：接着放入1勺白芝麻，1勺辣椒细辣椒粉，1勺粗辣椒粉，1勺孜然，少量的盐，翻炒1分钟出锅即可