春季必吃的养生菜，吃好可预防疾病，千万别错过

韭菜叶绿似翡翠，有着“春季第一鲜”的美誉，是一年中最好吃的时候。

功效：温中开胃、行气活血、补肾助阳。韭菜还含有丰富的纤维素，还可把消化道中的沙砾等排出体外，故又有“洗肠草”之称。

注意：手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。

春笋

功效：

（1）春笋营养丰富，含有充足的水分与植物蛋白，脂肪等营养素。中医认为，春笋春笋味甘、微寒，无毒；

（2）具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；

（3）适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。

注意：过敏体质、复发哮喘、脾胃虚弱者或者是妇女产后、患有严重胃疾病的患者应忌食;春笋中难溶性草酸钙含量较多，因此尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

芹菜

芹菜性凉味甘、微苦的一类蔬菜，具有平肝凉血和清热利湿的功效，临床上可以用于高血压、慢性肝炎等方面疾病的治疗。

注意：

（1）低血压、脾胃虚弱的人群不宜吃；

（2）芹菜和甲鱼、菊花、鸡肉、牡蛎、蟹是相克食物，应避免搭配。

菠菜

（1）菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等，铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

（2）能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

（3）菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。可以清洁皮肤、抗衰老。

菠菜忌与黄瓜、牛奶、豆腐、猪肝、黄豆、钙片同吃。

莴笋

（1）因为含有丰富的钾元素，莴笋具有利尿通乳的功效。

（2）高血压，水肿等患者可以多食用莴笋，具有清热解毒的功效，莴笋主要是入胃和小肠经的，适合胃火旺盛，肠热便秘的人食用。

（3）含有丰富的维生素，矿物质，特别是铁元素的含量非常丰富，这些物质具有调节神经系统功能的作用，可有效预防缺铁性贫血。

莴笋性寒，经期女性、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食。古书记载莴苣有毒，食用莴笋需适量。

二、喝营养粥品简单养胃

银耳汤

（1）银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。

（2）银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

（3）另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

（4）银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以有抗老去皱及紧肤的作用，还可以去雀斑黄褐斑等。

五谷粥

五谷粥包含了众多食材，轻轻松松实现饮食多样化，达到营养互补。营养、暖身、养颜、减肥，这一碗粥，都可以做到。

三、不同的人怎么养生

老人：保持愉悦、多运动

这个节气是高血压的易发期，情绪抑郁，激动易导致疾病发生，因此要保持心情舒畅，多出去走走散心，也可以选择比较轻松的运动，如太极、慢跑、散步等。

小孩：注意“病从口入”

湿冷多变的天气是细菌滋生的高发期，易发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎等疾病，此时又是呼吸道传染病的高发期，如白喉、百日咳、麻疹、流行性脑膜炎等的多发季节，小孩免疫力差，因而要注意天气变化，减少出入公共场合；尤其要注意饮食健康，当心“病从口入”。

男人：养生重在养肝

中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季，所以四月养生重在养肝；

肝功能正常，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常。

为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。

女人：换衣不宜过早

4月尽管天气转暖，但气温变化大，尤其是早晚与中午的温差还相当大，因此，宜穿着方便添减的两件衫。