准备食材:娃娃菜、香菜、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净切小条，然后加入适量的食盐一起抓拌均匀，腌制十分钟杀出水分，再挤干水分放入大碗中备用。
2、往大碗中加入一把切好的香菜，然后放入生抽和香醋。
3、最后和娃娃菜、香菜一起抓拌均匀入味，即可开吃。
准备食材:油豆腐、线椒、蒜末。
1、油豆腐一分为二撕开，然后把线椒清洗干净切丁，再切好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油豆腐一起翻炒均匀炒香。
3、然后加入适量的食盐、生抽提鲜，再淋入半碗淀粉水一起焖煮收汁，接着盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和线椒爆香，接着倒入炒好的豆泡一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、香辣藕条
准备食材:莲藕、蒜末、干辣椒、花椒粒、葱花。
1、莲藕去皮切条，然后起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕条焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香，接着倒入藕条大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐、生抽和香醋调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
准备食材:四季豆、蒜末、干辣椒。
1、四季豆清洗干净切薄片，然后把蒜末和干辣椒准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入四季豆大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐、生油调味提鲜，再淋入少许的清水一起爆炒。
4、炒至四季豆断生入味以后，即可出锅开吃。
五、酸辣豆芽
准备食材:豆芽、蒜末、干辣椒。
1、清洗干净绿豆芽，然后把蒜末和干辣椒准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入豆芽煸炒。
3、再加入食盐、生抽和香醋调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至豆芽断生以后，即可出锅开吃。
六、凉拌卷心菜
准备食材:卷心菜、洋葱丝、蒜末、熟芝麻。
1、卷心菜切成小条清洗干净，然后把洋葱切丝，接着一起放入清水浸泡三分钟，再捞出沥干水分备用。
2、把卷心菜丝、洋葱丝放入冰箱中冷藏半个小时后取出，再加入生抽、香醋、白糖、食盐、胡椒粉、蒜末，然后淋入热油爆香。
3、最后撒入一把熟芝麻点缀，然后和卷心菜丝一起抓拌均匀入味，即可开吃。
七、酸辣手撕包菜
准备食材:包菜、蒜末、干辣椒。
1、包菜撕成小块清洗干净，然后把蒜末和干辣椒准备好。
2、调制酱汁，取碗加入食盐、生抽、香醋和少许的清水一起搅拌均匀即可。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入包菜大火翻炒。
4、炒出香味后，再淋入调好的酱汁一起大火翻炒收汁，炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。
八、素炒平菇
准备食材:平菇、葱蒜末、小米辣。
1、平菇清洗干净撕小块，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好葱蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香。
3、然后倒入焯好的平菇大火翻炒，接着加入食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒均匀。