天然的大豆卵磷脂是从天然大豆中提取得到的混合物,再经过精制后得到的纯度较高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性组分,磷脂是许多活性成分的混合物，包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物质为磷脂酰胆碱(PC),不仅提供了人体大脑所需的神经递质——乙酰胆碱，同时提供了人体自身不能合成的多不饱和必需脂肪酸，具有众多的生理功能。
卵磷脂存在于人体每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官,是细胞膜的主要成份。
细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力。
同时磷脂为两性分子,由亲水的头部和疏水的尾部组成,可以亲水亲油，是一种很强的天然乳化剂，可以乳化、分解油脂。
人们可以通过直接食用大豆来摄取所必需的卵磷脂.但是,大豆中的磷脂的含量非常低,只有0.5%,其中磷脂酰胆碱(PC)的含量就更低了:一个正常人每天消耗掉的磷脂酰胆碱(PC)如果仅用大豆来补充,则至少需要食用2公斤的大豆.可以想象,离开了精制的卵磷脂,或者服用磷脂酰胆碱(PC)含量微乎其微的卵磷脂产品,消耗掉的PC是难以得到充分补充的.为了让人体这部精密的机器更好地运转,每天补充一定量的精制大豆卵磷脂、补充足量的PC是非常必要的。
1.有效降低血脂，预防心脑血管疾病；
大豆卵磷脂是一种很强的乳化剂,可以将脂肪乳化为极细的颗粒,有助于脂肪的排出,从而减少肝脏细胞被脂肪的浸润。另外,大豆卵磷脂能够减轻由于自由基或氧化剂产生的脂质的过氧化现象,对肝细胞来说还有抗衰老的作用。
1)保障胎儿及婴幼儿大脑正常发育；
婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期,卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。正常情况下,孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂.人体脑细胞中有70%早在母体中就已经形成.为了促使胎儿脑细胞能健康发育,孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的.欧美等发达国家非常注重孕、产妇和婴幼儿对卵磷脂的补充.第七届卵磷脂国际会议曾作出建议:孕妇服用适量的卵磷脂,这对于婴幼儿的智力发育是很重要的.”美国食品与药物管理局也批准,所有的婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂.
2)提高记忆力，预防中老年人大脑功能衰退；
3)提高机体免疫力
卵磷脂的修补细胞膜、活化细胞的能力可以提高细胞的代谢力、免疫力、自愈力以及再生能力,从而起到促进免疫器官功能,提高机体抵抗力的作用。