8个月宝宝辅食，可食用碎菜、蛋黄、粥、面条、鱼、肉末等。辅食的性质还应以柔嫩、半固体为好。给宝宝做的蔬菜品种应多样，如：胡萝卜、西红柿、洋葱等，对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物。
1、牛肉燕麦粥
食材：牛绞肉30克、燕麦20克、水适量。
做法：燕麦泡一泡，洗干净。将燕麦煮成燕麦粥。将牛绞肉放入燕麦粥中一起煮熟。将煮好的燕麦牛肉粥放进搅拌机，打成糊状，即可用汤匙喂养宝宝。
2、鸡肉青菜粥
食材：大米适量、鸡腿1个、木耳(水发)适量、小白菜适量、香油少许。
做法：鸡腿洗净，去骨，切成小丁，锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净。木耳泡发洗净后，切碎。青菜叶用手撕碎。大米淘洗干净，将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，盖上锅盖，大火烧至高压上气后转小火压10分钟。关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶搅拌均匀，加热30秒钟即可。将粥盛出后，待温热即可食用。
二、8个月新生宝宝辅食应如何添加
主要食物：母乳或配方奶
辅助食物：白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、蛋黄泥、菜泥、水果泥、肉末、碎菜末、稠粥、烂面条、肝泥、肉泥、动物血、豆腐
餐次：每4～5小时一次
上午：6：00母乳喂哺10～20分钟(配方奶150～200毫升)，面包一片;8:00喂温开水或水果汁或菜汁120毫升，鱼肝油3滴(或遵医属);10:00喂配方奶200毫升，蒸鸡蛋1个，饼干2块;12:00喂肝末(或鱼末)粥一小碗
下午：14:00喂母乳10～20分钟(配方奶150～200毫升)，馒头一小块;16:00喂菜泥或果泥30～60克，肉汤50～100毫升;18:00喂烂面条或软饭一小碗，碎菜末或豆腐或动物血30克
夜间：20:00喂温开水或水果汁或菜汁100～120毫升;22:00喂母乳10～20分钟(配方奶150～200毫升)
备注：鱼肝油每天1次，每次400μ
三、婴儿几个月开始添加什么辅食
理论上，婴儿出生4个月后可以添加辅食，不过要通过婴儿各方面发育情况来进行判断。首先，要看婴儿的体重，需达到出生时的2倍，才开始添加辅食。其次，要看婴儿是否能吃饱，比如每天喂养1000毫升母乳，婴儿依然觉得饿，经常哭闹，想吃母乳，就可以添加辅食了，因为婴儿发育速度非常快，需要更多的营养。再次，婴儿能控制头部，胸能挺起来，头能转动时，可以考虑添加辅食，此时喂食不会发生别扭的情况。
此外，要视婴儿行为而定。有的婴儿看到爸妈用勺子吃饭，自己也想吃，会主动抓勺子，表明婴儿对辅食感兴趣。还有给婴儿喂食的时候，婴儿有伸舌反射，表明暂时不适合喂食。不然，喂食的时候，会发现是强迫性硬塞，婴儿难以吸收。妈妈最好别过早给婴儿吃辅食，让婴儿慢慢适应。
四、给婴儿添加辅食的原则有哪些
原则1：从一种到多种
原则2：从流质到固体
刚开始添加辅食，不要给婴儿吃太硬的固体食物，应该以流质食物为主，因为婴儿还没长牙，不能咀嚼食物。
原则3：从稀到稠
给婴儿添加辅食，一开始不要添加太稠密的，应该以稀的为主，容易吸收。婴儿胃肠功能发育完善，再逐渐添加浓稠的辅食。
原则4：从细小到粗大
为锻炼婴儿的吞咽能力，先给婴儿吃小的食物，再添加粗大的食物。不过，需注意的是，等婴儿出牙后，再添加粗大的食物，这样利于促进牙齿的生长。
原则5：从少量到多量
添加辅食是一个循序渐进的过程，每个阶段给婴儿添加的辅食量不同，不要一次性喂太多，要从少量开始，逐渐增加量。
吃蒸水蛋、蔬菜鲜虾粥、肉泥、珍珠琪、水果泥等多种辅食比较好。要注意婴儿消化功能、辅助种类与食用量。
8个月的宝宝吃蒸水蛋比较好。做的时候取出鸡蛋的蛋黄单独蒸熟，因为鸡蛋黄更容易消化，营养价值更高，给8个月宝宝添加辅食蒸水蛋的时候，可以准备两个鸡蛋黄加少量清水稀释以后，入锅隔水蒸熟，捣碎成泥状以后直接给宝宝喂食，能让宝宝吸收丰富的核黄素和卵磷脂对宝宝神经和大脑发育有良好促进作用。
8个月的宝宝吃蔬菜鲜虾粥比较好做的时候，需要把绿色蔬菜用沸水焯烫一下，再剁成碎末，准备3~5个虾仁洗净以后去掉虾线，剁成泥状，大米头洗干净以后入锅加热煮开放入青菜末和虾仁泥调匀后一起煮，再煮半小时左右煮到锅中的粥软糯粘稠后，关火取出降温后可以给宝宝吃。
8个月的宝宝吃煮熟的珍珠旗或者捣碎以后的肉泥以及水果泥等辅食都比较好，这样能让宝宝身体吸收充足而均衡的营养，对他们身体发育有良好的促进作用，不过给宝宝添加水果泥时最好把水果去皮，入锅蒸熟或者煮熟以后再吃，一次不能吃太多，避免宝宝吃水果泥以后出现腹痛和腹泻，要有一个循序渐进的过程。
给8个月的婴儿添加辅食时要注意它的消化功能。如果在添加辅食以后，婴儿出现腹痛腹泻和呕吐等不适症状就要停止添加。在宝宝肠胃恢复正常后再更换辅食品种，喂食后还要观察他的肠胃反应。给8个月的婴儿添加辅食，要注意辅食的种类和食用量，给宝宝选定一种辅食后，要让他的身体适应大约一周以后才能更换辅食的种类，不要一次给宝宝添加多种辅食，那样会加重肠胃负担，出现消化不良，另外给宝宝添加辅食时要遵守从少到多的原则，不能一次食用太多。
八个月的宝宝乳牙已经开始萌出，在这时随着宝宝的胃肠功能发育逐渐健全，在添加辅食时，就需要多样化的添加，这样才有利于宝宝营养的供给，才有利于宝宝发育的。那八个月的宝宝应该吃些什么呢？
是可以给宝宝添加一些鸡蛋、米粥、碎菜、肉末、面条、鱼类、胡萝卜、西红柿等等辅食的。添加的原则主要是以半固体为主，而且辅食的性质要柔嫩。
在给宝宝添加辅食时需要注意哪些？
如果宝宝添加辅食出现不爱吃时，宝妈妈要注意避免强迫的给宝宝吃，以免造成宝宝的反感，或者是给宝宝脑海里留下不良印象。宝妈妈需要及时的查找宝宝不吃辅食的原因，对症调理。
八个月的宝宝需要补充哪些营养呢？
八个月的宝宝是添加辅食的重要时期，所以在添加时一定要格外注意。宝宝在发育过程中热量地摄取是十分重要的，所以在给宝宝添加辅食的同时，母乳或者是奶粉需要像往常一样继续给宝宝吃的。再就是多给宝宝添加一些含蛋白质、维生素、矿物质的食物，如肉类、鱼类、豆腐、豆类、动物的肝脏、麦片、米粥等等。
好了，记得给宝宝辅食的时候，无论是面条还是粥，记得每餐辅食都要加上肉肉与蔬菜，辅食上必须要营养全方面地跟上，每天换着各种食物给宝宝做辅食，不然，宝宝很容易出现挑食的情况。