三家素食幼儿园食谱参考，可以跟素食幼儿园学学呢坚果糙米饭素食菌菇食谱

午餐：姜黄南瓜小扁豆糙米饭、深绿色蔬菜、番茄土豆汤

午点：植物奶、红薯

【周二食谱】

早餐：蔬菜香菇疙瘩汤

午餐：粉红饺子、凉拌西兰花、莲藕玉米香菇胡萝卜汤

午点：蔬果昔、藜麦寿司

菜单亮点：周二的配餐从食物的形象上来入手，引导小朋友开心进餐。

【周三食谱】

早餐：藜麦银耳南瓜粥、鹰嘴豆蔬菜煎饼

午餐：菜心藜麦炒饭、茄汁鹰嘴豆、凉拌西兰花、腰果莲藕胡萝香菇汤

午点：鲜榨橙汁、土豆泥

菜单亮点：口感Q弹的菜心藜麦炒饭+酸甜可口的茄汁鹰嘴豆，没有理由不会爱上这一餐。

【周四食谱】

早餐：菌菇汤三色面

午餐：咖喱南瓜糙米饭、牛油果炒不烂子、蒸三宝、土豆西红柿汤

午点：植物奶、南瓜发糕

【周五食谱】

早餐：燕麦米姜黄烩饭、奇异果馒头

午餐：藜麦寿司、姜黄炒豆腐、炒深绿色菜、菌菇清汤

午点：红豆芋圆糖水

菜单亮点：有趣的姜黄炒豆腐，西红柿炒鸡蛋？傻傻分不清楚？

参考三：明德经典幼儿园素食菜谱

建议更多的幼儿园，院校的餐饮部门，给小朋友们多选用最健康的植物做原料，还孩子们一个健康的饮食。

现在工业化的生产，肉类，蛋奶类有很多的毒素，使孩子们缺少爱心，体内有毒，容易上火，排便困难，早熟等不利影响。

人们应该享受大地所赐予的那么多美味最健康的植物来提供人们的饮食。

豆浆，花生浆都可以替代牛奶。

豆腐皮、豆包、腐竹、面筋、竹笋,各种豆类，坚果都可替代鸡蛋、各种肉类、鱼类。蛋白质含量均超过所有动物蛋白，而且不会给身体带来不健康的毒素。

木耳，山药，红薯，芋头，黑芝麻，各种蘑菇类，海带、紫菜、海苔、五谷杂粮、豌豆都是最健康，营养最丰富的食物。

妈妈们可以给各院校建议一下好的植物食品，实在不行也应该在家中给孩子们多摄取那些非常好的植物，还孩子们一个更健康的身心。