一年之计在于春，一日之计在于晨;这句同样适用于三餐饮食上，我们最重要的一餐就是早餐。
研究显示吃早餐能够促进新陈代谢，使你的血糖稳定，并提供你足够的能量去面对一天里的工作和生活。一项实验发现，吃早餐的人群中肥胖的比例要比不吃早餐的人群低了35到50个百分点。
上面提到的还只是吃不吃早餐的问题，其实早餐一点都不能马虎，不但要吃，而且还要会吃!
不幸的是，我们似乎在吃早餐上存在诸多的误区，比如早上必须只能选择某些特定种类的食物来做早餐。而事实上“非常规”早餐通常才是更健康的。
在日本，早餐会涵盖到味噌汤、豆浆、鸡蛋和烤鱼;在北欧国家，早餐的主食是面包、通常他们会将肉类、鱼类、芝士和蔬菜作为面包辅菜。仅这两个早餐食谱可能就足以吓到大多数的国人了。事实上，这些食物中富含蛋白质、植物纤维和其他诸多各类营养元素，用它们做早餐不但不恐怖，反而能够提高身体的消化和免疫系统。
看一看下面这些你应该加入到早餐里的食物：
1.蛋白质系食物
蛋白质应该是组成早餐的基石，它可以帮助提高身体新陈代谢、燃烧热量还能减少饥饿感。
蛋白质的优质摄取源包括鸡蛋、肉类、鱼类、酸奶、豆类、叶系蔬菜——甘蓝、西兰花、菠菜等，它们都是维生素和矿物质的代名词
2.蔬菜系食物
适量将加温嫩煎甘蓝、菠菜搭配炒鸡蛋或将蔬菜加入煎蛋卷是非常健康又健康的早餐组合。所有的蔬菜都是碱性的，这个可以用来帮助平衡化学属性是酸性的蛋白质系食物。尤其对于爱好健身的朋友，碱性食物可以帮助消除运动后身体自动形成的乳酸，乳酸就是使你运动后浑身酸痛的罪魁祸首。西方人讲究简便的个性有时候确实能够化腐朽为神奇，营养不够不全面怎么办，不用准备很多的锅碗瓢盆去放置各种蔬菜，然后一个一个的吃过来;一台榨汁机和杯子就全部搞定，老外喜欢在早上喝蔬果汁，比如叶绿系蔬菜搭上麦芽、水果和天然椰子混榨，其中还可以加入一点蛋白粉。一杯下肚全部搞定。
3.脂肪系食物—不饱和脂肪
每天生活工作都需要脂肪，人每天都有一个基础脂肪摄入标准;没有脂肪身体就不会分泌胰岛素、不能治愈破损的细胞膜、不能控制血糖。一个健康的早餐必须包括脂肪，鱼类的脂肪是最佳的选择;同时包括鸡蛋、有机肉类、坚果、橄榄、鳄梨都是富含单一不饱和脂肪酸的健康食物。
试一试下面这3条方法来为最重要的一餐添砖加瓦：
1.三文鱼、鸡蛋配瘦肉、肉肠以及蔬菜就可以组合出最简单美味又营养丰富的早餐
2.可以在食物上撒上一点橄榄油或者鳄梨油以帮助身体获得额外的优质脂肪酸
3.尽量多选择一些蔬菜作为早餐的配菜，像黄瓜、番茄、甘蓝菜、西芹、芹菜等都是无需烹饪即可食用的优质食物。