小红书精选，豆腐鸡蛋创意美食，家常做法大全一网打尽！

1、食材准备：如下图所示，首先将吉利丁片用冷水浸泡至软，小心地用勺子将柿子肉挖出备用，再加入一勺蜂蜜调味，将泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅拌均匀，随后，将牛奶和柿子果肉一起搅拌均匀，用搅拌机打成汁，将混合汁灌入柿子的空壳中，放入冰箱冷藏2小时。

2、麻婆豆腐：作为川菜的经典代表，麻婆豆腐在小红书上同样备受喜爱，制作这道菜需要准备豆腐、肉末、豆瓣酱、辣椒粉等食材，先将豆腐切成块状，用沸水焯熟备用，然后将肉末炒熟，加入豆瓣酱和辣椒粉等调料炒香，再加入豆腐块和高汤，煮沸即可。

3、关于煎豆腐的重量：根据小红书平台的数据，一块煎豆腐大约重24克，因此五块煎豆腐的总重量大约为120克，煎豆腐是一道家常美食，以豆腐为主要原料，历史悠久，相传起源于公元前164年，由我国汉高祖刘邦的孙子—淮南王刘安所发明。

1、食材清单：豆腐600克、红椒50克、高汤100毫升、盐5克、味精适量、红油8克、香油适量、生粉水15克、酱油5克，制作步骤：将豆腐洗净，沥干水分后切成大三角形片状，将红椒切碎备用，在平底煎锅中加热少量油。

2、家常香煎豆腐：准备豆腐250克，油、盐、姜、葱、生抽、蒜等适量，将豆腐切成均匀厚薄的方块，放入预热好的锅中煎至两面金黄，然后加入切好的姜葱蒜，适量生抽和盐调味，加入少量水，稍微焖一下使豆腐入味，待汤汁快收干时即可。

3、煎豆腐的重量和起源：如前所述，五块煎豆腐大约重120克，豆腐作为一道历史悠久的美食，其发明者淮南王刘安，为后世留下了这道美味佳肴。

1、【香辣猪蹄】：这道菜香辣可口，适合作为下酒菜，制作方法：先将猪蹄清洗干净，将姜蒜切片，在锅中加水，放入葱姜片和少许料酒，水开后放入猪蹄焯水，撇去浮沫后捞出，然后在锅中放油，加入干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香，放入猪蹄翻炒，加入老抽、陈醋、盐调味，加入适量水没过猪蹄。

2、炒外婆菜和香油拌春笋：炒外婆菜需要准备新鲜朝天椒（青红各三个）、湘西外婆菜两袋等食材，先将朝天椒切小圈，热油锅后下朝天椒炒香，加入湘西外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可出锅，香油拌春笋则需将嫩春笋煮熟，冷却后切片，用香油拌匀。

3、【鱼香肉丝】：这道菜色泽诱人，味道鲜美，制作方法：选择新鲜的里脊肉，切成细条状，用生粉、盐和鸡蛋拌匀后腌渍10分钟，将葱姜蒜切末备用，将辣椒、豆瓣酱、糖、盐、醋和水按比例混合成调味汁，在锅中加油，放入肉丝滑炒至七成熟后捞出备用。

1、炒态团外婆菜：准备朝天椒（青红各三个）、湘西外婆菜两袋、食用油、鸡精，新鲜朝天椒切小圈，热油锅后下朝天椒炒香，加入湘西外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可出锅。

2、猪肉炖粉条：选用五花肉切块，提前泡软粉条，葱姜切好，先炒肉至变色，取出，再用糖炒色，加水和调料，放入肉块，大火烧开，撇浮沫，转小火慢炖至肉酥烂，最后加入粉条，炖至入味。

3、番茄炒蛋：这道菜简单易做，口感清爽，准备番茄、鸡蛋等食材，番茄切块备用，鸡蛋打散备用，热锅加油，先炒鸡蛋至七成熟，再加入番茄块，加入盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。