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食谱1:新西兰式帝王鲑刺身
在新西兰，生鱼料理往往是餐桌上的第一道菜。食材新鲜，做法简单，是开启宴席的美好一环。与日本用酱油搭配生鱼不同的是，奶油酱与生鱼是新西兰更常见的组合。更常使用苹果类水果增加鲜脆口感，佐以不同香料提升香气，保持整体菜式的新鲜风味。
食材
01ōraKingSalmon半条
02苹果一个
03新西兰茴香与茴香籽
04奶油酱
05橄榄油
06特制苹果调味汁
07黑胡椒粉
08柠檬
食谱
01取鱼肉
选择世界顶级的鲑鱼ōraKingSalmon,分别从尾部、翅部、背部片开，挑出鱼骨。ōraKingSalmon肉色呈橘粉，肉质肥美。取鱼肚肉，去皮，切小块待用。
02装盘
在餐盘上随意缀上一些奶油酱，将鱼肉块均匀放置在cream上。将苹果切成细条，撒在鱼肉上，搭配新西兰茴香与茴香籽装饰并提味。
03调味
淋上些许橄榄油，特制苹果调味汁，撒一点黑胡椒粉末，最后挤一些新鲜柠檬汁。
食谱2:深海海带包煮龙虾
新西兰的美食并不纯粹追求形式感，反而善于利用各种食材本身的特质，巧取毛利传统烹饪的精华，常能给食物带来意想不到的惊喜。
01新西兰龙虾一只
02新西兰深海大海带一条
03亚麻叶一片
04柠檬一只
05新鲜芥末一根
06适量特调姜汁
01准备工作
取一段深海大海带，沿着侧边缓慢地切开，用手伸进去撑开，露出内部蜂窝般的结构，形成一个天然“口袋”。
02包裹
将整只龙虾放入海带内部。用刀在边缘匀称地刺一个个小口，取天然亚麻叶，穿进小口，像封口袋般穿起来并打结，把龙虾密封在“口袋”里。
03炭烤
将包裹龙虾的“口袋”放入木炭烤炉里，熏烤20分钟左右。
04出炉
将“口袋”取出，自然放置，回醒片刻。
05出袋
用刀切开已变成皮革质感的海带封口，将龙虾取出，去壳切块，放置于盘中；保留龙虾头，入盘做装饰。
06裱盘
切新鲜青柠，部分挤汁，部分装饰于盘中；最后淋上新鲜芥末与特调姜汁。
食谱3:铁板烤黑金鲍配酱汁甜土豆
组合新西兰特有的新鲜食材，用原始简单的方式烹饪。美食的体验朴实又暇意，闭上眼，就仿佛置身新西兰。
01新西兰黑金鲍
02新西兰甜土豆
03香芹
04薄荷叶
05百里香
06碎鳀鱼
07蒜末
08新西兰渍物
09黄油混合汁
10柠檬
黑金鲍去壳，拿在手中轻轻按摩，让肉质更松软。新西兰甜土豆去皮，切成扁平块状。各种香料碎切入小碗。
02铁板烧
将黑金鲍放在热铁板上烤，撒一点点盐。甜土豆涂上一层酱油，同时放在铁板上烤。
03调制蘸料
将碎切的香芹、薄荷叶、百里香混合在一起，放入碎鳀鱼，一点蒜末和新西兰特有渍物，一起搅拌成绿色蘸料。
04烘烤
将铁板上的鲍鱼翻面，盖上鲍鱼的壳，保持烘烤的温度。
05装盘
用铁勺将甜土豆放置盘中间，将鲍鱼竖切成几大块置于土豆上，加上绿色蘸料，充分淋上黄油混合汁，最后挤一些新鲜柠檬汁。
殳俏食谱
食谱1:蜜汁香辣龙虾
中国式龙虾做法，常用花椒与辣椒酱料调味，增添菜式香气。此道菜式的口感精华，在于龙虾脑制成的秘制酱料。用糖与黄油营造浓郁口感，回味无穷。
01新西兰龙虾一整只
02四川干辣椒
03花椒
04豆瓣酱
05适量黄油
06适量糖
整只活龙虾洗净，斩去虾脚，带壳斩成段;头部开边，外壳、虾肋和虾筋去净;尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件。
02翻炒龙虾
热锅，加入底油，加入干辣椒与花椒，小火炒出香味，放入龙虾轻轻翻炒；虾色变红后，盛起装盘。
03秘制酱料
虾头去壳，用筷子把虾黄挑出放入小碗，加入豆瓣酱搅拌均匀；将酱料入锅加热，加入糖使其变浓稠，放入黄油。
04淋料装盘
将秘制酱料淋在香辣龙虾块上即可。
食谱2:秘制鲍鱼红烧肉
主料黑金鲍是新西兰独有的特产。黑金鲍的肉和壳极受当地人推崇和追捧，被誉为黑色的金子，因此也有了黑金鲍这个名字。这道菜式的做法源自殳俏的出生地上海。上海人总爱将海鲜与肉一起烹饪，组合奇特，鲜美无比。
01新西兰黑金鲍两只
02猪肉五花肉两斤
03小碟酱油
04适量花雕酒
黑金鲍去壳，切块，待用。五花肉洗净，连皮切块，待用。
02入锅
热锅，放入酱油，加适量花雕酒，加热；先放入切成块的鲍鱼，再放入五花肉，搅拌，盖锅待煮约20分钟。