1、产妇坐月子食谱大全产妇坐月子食谱大全一一..月母鸡月母鸡原料原料小母鸡小母鸡11只（约只（约1000g1000g）调味料调味料姜姜10g10g，精盐，精盐2g2g，葱段、料酒各，葱段、料酒各50g50g，胡椒粉，胡椒粉1g1g，化猪油，化猪油25g25g，汤，汤3000g3000g做法做法11宰后去毛、内脏及骨，剁成宰后去毛、内脏及骨，剁成33见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。22炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤料酒，随即掺汤3000g3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。盛入碗内上桌即可食用。营养营养内含蛋白质内含蛋白质226.5g226.5g，脂肪，脂肪66.2g66.2g，碳水化合物，碳水化合
2、物2g2g，钙，钙157.5mg157.5mg，磷，磷2318.7mg2318.7mg，铁，铁8.29mg8.29mg，维生素，维生素A575A575国际单位，维生素国际单位，维生素B11.62mgB11.62mg，维生素，维生素B21.61mgB21.61mg，尼克酸，尼克酸50.56mg50.56mg，维生素，维生素C15.5mgC15.5mg，能产热，能产热1568kcal1568kcal。功能功能鸡是产后鸡是产后““月母月母““最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。二二..芪归炖鸡汤芪归炖鸡汤原料原料小母鸡小母鸡11只（约只（约1000g1000g），黄芪），黄芪50g50g，当归，当归10g10g调味料调味料精盐精盐5g5g，胡椒，胡椒0.5g0.5g做法做法
3、11活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。22黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。33砂罐洗净，放清水砂罐洗净，放清水400g400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖22小时小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖左右，鸡肉同时加入精盐，再炖22分钟即可食用。分钟即可食用。营养营养内含蛋白质内含蛋白质225g225g，脂肪，脂肪42g42g，钙，钙120mg120mg，磷，磷2300mg2300mg，铁，铁59mg59mg，维生素，维生素A300A300国际单位，维生素国际单位，维生素B11.6mgB11.6mg，维生素，维生素B21.6mgB21.6mg，尼克酸，尼克酸51mg51mg，能产热，能产热1340kcal1340kcal。功能功能在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之
4、功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。三三..清炖鸡参汤清炖鸡参汤原料原料水发海参水发海参400g400g，童子鸡，童子鸡7500g7500g，火腿片，火腿片25g25g，水发冬菇、笋花片各，水发冬菇、笋花片各50g50g，鸡凤，鸡凤500g500g，小排骨，小排骨250g250g调味料调味料精盐精盐6g6g，料酒，料酒35g35g，葱、姜各，葱、姜各10g10g，味精，味精5g5g，高汤，高汤1000g1000g做法做法11将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。22鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡
5、一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。33冬菇去蒂，洗净泥沙待用。冬菇去蒂，洗净泥沙待用。44将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。去葱姜即可食用。营养营养内含蛋白质内含蛋白质1894g1894g，脂肪，脂肪192.4g192.4g，碳水化合物，碳水化合物25.2g25.2g，钙，钙246.7mg246.7mg，磷，磷18195.3mg18195.3mg，铁，铁73mg73mg，维生，维生素素A2455.4A2455.4国际单位，维生素国际单位，维生素B119mgB119mg，维生素，维生素B217.7mgB217.7mg，维生素，维生素C12mgC12mg，尼克酸，尼克酸416.2mg416.2mg，能产热，能产热12335.9kcal
6、12335.9kcal。功能功能补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。四四..栗子黄焖鸡栗子黄焖鸡原料原料肉鸡肉鸡1750g1750g，栗子，栗子250g250g调味料调味料味精、料酒、白糖、葱段、姜片各味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g10g，太白粉，太白粉15g15g，汤，汤1000g1000g，花生油，花生油150g150g做法做法11将肉鸡骨头剔下，剁成将肉鸡骨头剔下，剁成4cm4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。22剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。33将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，
7、调好颜色及口味，以中火煮火煮2525分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。营养营养内含蛋白质内含蛋白质407.4g407.4g，脂肪，脂肪227.9g227.9g，碳水化合物，碳水化合物135.9g135.9g，钙，钙294.8mg294.8mg，磷，磷4319.5mg4319.5mg，铁，铁19.2mg19.2mg，维生素维生素A58.1A58.1国际单位，维生素国际单位，维生素B13.3mgB13.3mg，维生素，维生素B23.2mgB23.2mg，维生素，维生素C66mgC66mg，尼克酸，尼克酸92.8mg92.8mg，能产热，能产热4294.3kcal4294.3kcal。功能功能栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫
8、复旧。补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。五五..珍珠三鲜珍珠三鲜原料原料生鸡胸肉、胡萝卜丁各生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g100g，鸡蛋清，鸡蛋清20g20g，嫩婉豆，嫩婉豆25g25g，蕃茄丁，蕃茄丁50g50g调味料调味料料酒料酒20g20g，牛奶、鸡油，牛奶、鸡油15g15g，肉汤，肉汤300g300g，味精，味精1g1g，团粉、食盐各，团粉、食盐各5g5g做法做法11将鸡胸肉剁成肉泥。将鸡胸肉剁成肉泥。22将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。33把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。44把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、食盐、鸡油、料酒，煮