你好，我是爱做减脂餐的南小西，以下是我的回答。
关于烤箱鸡排的做法，真的是巧了，因为我今天正好要做烤箱鸡排，其实烤箱鸡排的做法特别简单，最主要的是不需要加一滴油，非油炸的食物吃起来也更健康，而且鸡胸肉的热量低，蛋白质含量也高，可以让我们在食物中获取我们所需要的蛋白质，避免因饮食中蛋白质含量过少导致的虚弱，疲劳等症状。
现在我来说一下烤箱鸡排的做法
第一步：我们需要准备烤箱鸡排所需要的食材如下：
1.鸡胸肉：300g。
2.奥尔良腌料：10g。
3生抽：2汤匙。
4料酒：2汤匙。
5.盐：2g。
6.五香粉：2g。
7耗油：1汤匙。
8.鸡蛋：1个。
9.面包糠：80g，如果没有面包糠，可以用馒头渣或者薯片碎代替。
10.玉米淀粉：50g。
第二步：烤箱鸡排制作方法如下：
1.先将鸡胸肉去皮去筋骨洗干净后，用刀平分成两半，因为一块直接腌制有点厚，再用肉锤敲打拍松，记住两面都要敲，这样做出来的鸡排才爽口不柴。
3.将面包糠和玉米淀粉分别倒入没有水分的盘中、再将鸡蛋打散备用。
4.烤盘铺上一张锡纸备用。
5.把腌制好的鸡胸肉，先放入玉米淀粉中沾上薄薄的一层淀粉，再放入打散的鸡蛋液中沾上蛋液，记住蛋液一定要裹满鸡胸肉，不然最后一步的面包糠就裹不均匀，再把裹满鸡蛋液的鸡胸肉放入面包糠中沾满面包糠，放入烤盘。
6.烤箱上下180°预热5分钟，将烤盘放入烤箱上下火180°，烤25分钟即可，25分钟以后我们的鲜嫩多汁的烤箱鸡排就烤好了。
小贴士：鸡排配上一点番茄酱更加美味可口哦，也可以配上沙拉酱，也是非常的好吃哟。
以上就是我做烤箱鸡排的方法，希望能帮到你，祝你开心。
原料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、鸡粉、蚝油、淀粉、鸡蛋、面包糠、油、番茄酱
将买来的鸡胸肉冲洗干净，去掉表面的肥油和筋膜，不然会影响口感的。用刀将鸡胸肉横刀切成厚度均匀的两片，这样保证烤制时可以同时烤成，避免其中的一个烤过。刀背在肉片的两面逆着鸡肉纤维轻轻的剁，斩断纤维使肉质易嫩。
准备适量的盐、黑胡椒粉和鸡粉均匀的撒在鸡肉两面，将鸡肉放入碗中，加入适量的蚝油，给鸡肉按摩均匀，静置两个小时腌制入味。
待鸡肉腌制完成后，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。把鸡肉两面均匀裹上干淀粉，放入刚刚准备好的蛋液中，让两面都均匀裹上蛋液，之后捞出，裹上两面裹上面包糠，用手轻轻按压，抖掉多余的面包糠。
把裹好的鸡肉分别放入烤盘中，薄薄地刷一层油，这样烤出来的鸡排口感会更好。把烤盘放入预热好的烤箱中。烤箱预热要做好提前量，这样处理好的鸡肉可以直接放入烤箱烤制，烤箱200度，烤制20分钟左右就可以取出来了。
这时烤制出来的鸡排色泽金黄，香味诱人，一点都比炸制的差，鸡排用到切成小块，蘸上番茄酱就可以开吃了
1/7
鸡腿用温水洗净
2/7
用刀沿着鸡腿骨切开两头不要切断，用刀背拍几下
3/7
加入生姜片后倒入烤肉酱
4/7
腌制8小时以上
5/7
烤盘铺上锡纸，鸡腿放上，烤箱200度20分钟
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中间拿出倒掉烤盘里的汁水，刷上蜂蜜
7/7
趁热拿出切成块状后淋上色拉酱即可
总结：
鸡腿不要烤得太干，不然不好吃，也烤的外酥里嫩
我说得比较详细，认真看哟。
1、冷冻鸡胸肉可以先泡在水里解冻喔。
2、解冻后的鸡胸肉（或新鲜鸡胸肉）洗净，放在案板上捶打，把鸡胸肉捶薄一点，让本来比较紧绷的肉变得松一点，口感更好。我用的是捣蒜的那个东西==我觉得效果不错
3、鸡胸肉正反面薄薄的撒一层盐和胡椒粉然后就去玩吧。。。我大概腌了40分钟的样子~
4、打一个鸡蛋，和多多的生粉混合在一起，弄成很稠的煳煳。大概就像是平时喝的黑芝麻煳那种浓度。。。喜欢喝特别稀的黑芝麻煳的就当我没说。。。
5、把鸡胸肉在鸡蛋煳里反复的正反泡啊泡，直到煳煳完全挂上去~然后烧油下锅煎鸡排。如果碗里还有多的煳煳也可以一并浇上去鸡排朝上的那一面没关系~
6、鸡排两面煎变色后取出，稍微降温后打开烤箱。200度8-10分钟走起~喜欢吃酱料的可以在进烤箱前加，比如我家的新奥尔良。不加的话出炉就会有肯德基原味鸡胸肉的味道，超级好吃！（是的因为我只涂了单面所以我可以吃到两种味道！
7、取出开吃！我取出来后从正中间切开了，觉得真的有厨艺大师里说的那种闪亮亮又湿润的鸡肉光泽啊！
将牛里脊切丝备用，当然你可以请超市的阿姨帮忙
步骤2
将生抽、盐、辣椒粉、葱姜蒜粉、姜片放入洗净的牛肉丝中，拌匀后再放入水淀粉和橄榄油静置20分钟；调料的用量按照自己平时的喜好来添加就好，没有严格的比例，没错，就是这么任性。为了增加口感还可以放点蚝油来增鲜，不要问我为啥没放，因为我减肥……
步骤3
拿出一个洋葱切片，将烤盘铺上锡箔纸，然后将洋葱平铺，放入适当的盐调味，撒一点橄榄油；
步骤4
烤箱220度预热5分钟，将牛肉丝平铺到洋葱上，撒黑胡椒，用锡箔纸将牛肉丝包严实放入烤箱；20分钟后用牙签划开锡箔纸，开始品尝你的美味佳肴。如果有空的话，可以切入彩椒配色，生菜打底，瞬间逼格提神。洋葱可以替换成你喜欢的任何食材
材料：牛肉500g，油50ml，胡椒粉两小勺，圆葱半颗，啤酒两勺，牛肉粉肉上平铺一层，烤肉串料适量，姜汁两大勺
操作方法
01
首先准备好食材，然后把牛肉切成丝，用牛肉粉，姜汁，胡椒粉，啤酒，圆葱拌匀，盖上保鲜膜放冰箱备用
02
第二天的时候，将牛肉放在有油的不粘锅里煎，
03
使用铲子翻炒，直到没有水分为止，
04
炒好后将其，放入盘中，备用
05
接着用筷子将牛肉摆在铺有锡纸的烤盘上，烤盘四周稍微卷起，防止油漏到烤盘
06
然后放烤箱210度烤10分钟撒点烤串调料，在搅拌均匀
07
最后装盘开吃，配点啤酒饮料，爽
08
将剩下的牛肉，调低温度再烤15分钟，晾凉，这样就成了牛肉干
09
电烤箱做土豆片步骤：
1、土豆去皮，洗净，切成片，不要太薄，大约两毫米左右，
2、用塑料袋，装土豆片腌制干净又不用洗盆子，切好的土豆片装入塑料袋按比例放烧烤料，用手隔着塑料袋和一下，只调料充分，均匀的分布。
3、放冰箱，一晚上，第二天即可烤制，取出，土豆片铺在烤盘上，加少许的色拉油。200度，25分钟烤好。
4、烤制好的土豆片有肉的香味，虽然是素菜，为了减肥，也解馋，用土豆片代替大鱼大肉，也是不错的选择。
烤蔬菜
减肥期烧烤可以吃烤蔬菜：
1.烤蔬菜有益处：摄入后一般不会导致明显的热量堆积，且能润肠通便，有利于排泄。
2.食用数量要适量：建议不要一次性吃得太多，以免影响减肥效果。
3.减肥的原因在于消耗热量大于摄入热量：可以通过运动减肥的方式加速脂肪的消耗，每周进行3~4次的运动，每次运动30分钟左右，同时控制自己的饮食，才能达到入量少于出量，达到减肥的效果。
1.鸡肉：鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，适合烧烤。可以选择去皮的鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状或条状，用低热量的调味料腌制后烧烤。
2.鱼类：鱼类是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食物，适合烧烤。可以选择鲑鱼、鳕鱼、鲈鱼等鱼类，用低热量的调味料腌制后烧烤。
在减脂期，烧烤摊上的食物选择需要谨慎，以下是一些可以参考的选择：
选择瘦肉：可以选择烤瘦肉，如鸡胸肉、牛肉或羊肉，因为这些食物的脂肪含量相对较低。
蔬菜：选择蔬菜串，如芦笋、彩椒、洋葱、蘑菇等，因为这些食物富含纤维和维生素，低卡路里且具有饱腹感。
海鲜：可以选择烤虾、鱼、贝类等海鲜类食物，因为这些食物富含优质蛋白质和微量元素，同时脂肪含量较低。
豆类：可以选择烤豆类食物，如烤豆腐、烤豆皮等，因为这些食物富含蛋白质和纤维素，同时不含太多脂肪。
无论选择何种食物，都需要注意适量食用，避免摄入过多的油脂和盐分。同时，建议在烧烤前先讲食物切成小块，并用烤箱或烤架烤制，这样可以更好地控制火候和避免过度烤焦。此外，建议搭配清淡的蔬菜沙拉或饮品，如茶、咖啡等，以平衡饮食并促进消化。
1、鸡胸肉洗净，化几刀，不切断
2、两面都划成菱形块
3、把调料全部倒入，用手抓匀
4、放入葱姜蒜，抓匀。放入保鲜袋腌制一晚上
5、两面的表面撒盐，孜然粉，辣椒粉。涂些油，怕油党少放，但一定要放。不然会很干很柴。
7、烤熟后，装盘，切块，拍照
又到了减肥季，低脂低热量的鸡胸是健身达人最爱的。这个虽然看上去热量爆棚，但其实只放了一点点油。燥热的夏季可以在家吹着空调，喝着绿豆汤，吃着烤肉了
用料：
料酒适量、鸡胸肉一块、酱油两茶匙、蚝油一茶匙、盐少许、蛋清半只、孜然粉两茶匙、胡椒粉一茶匙、花椒粉半茶匙、葱姜蒜适量、辣椒干适量
7、熟后，装盘，切块，拍照
小贴士：
鸡肉不要选太大的。同理替换羊肉，牛肉
食材：老豆腐1块、胡萝卜半根、肉末1小蝶、1大勺淀粉、姜1块、葱白1小段、蒜3粒、香葱2根、淀粉适量、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉。
做法：
1、食材准备好。
2、豆腐洗干净放碗里捣碎。
3、胡萝卜洗净切成细末，肉末剁细腻点放入豆腐碎里，加半勺盐，半勺胡椒粉，戴上一次性手套抓匀。
4、再分次加入1大勺淀粉，再次抓匀。
5、拌好的馅料用手团成大小均匀的丸子，放入盘中待用。
6、锅中倒入适量油烧至五成热，放入团好的豆腐肉丸子小火煎炸，炸至金黄色后控油。
7、小葱清洗干净切葱花，葱白姜和蒜切末。
8、锅中留少许底油，放入葱，姜蒜末爆香锅，放入1勺蚝油，一点白糖和少许盐，1勺老抽炒匀。
9、加入半碗水烧开，调适量水淀粉倒入锅中勾芡。
10、倒入炸好的丸子翻拌几下，转中火炖5分钟，开大火收汁即可。
11、装盘表面撒上葱花，简单营养又健康，香嫩入味，老少皆宜。