合理搭配早餐对血糖水平有重要影响。1.糖尿病早餐适合吃牛奶和豆浆，可补充糖尿病患者所需的钙和优质蛋白质，具有稳定血糖的作用，但应注意的是，患有严重肾脏疾病的患者不宜食用豆制品。2.早餐主食应吃全麦面包，面包卷，咸steam头和其他谷物。
西安交通大学第二附属医院
糖尿病饮食建议低糖，低脂和低盐饮食，少餐，营养全面均衡。早餐主食可以主要是谷类和土豆，粗细搭配，包子、馒头，米饭，蛋糕都可以。喝一杯纯牛奶或豆浆，煮鸡蛋或瘦肉，多吃蔬菜，尤其是绿色蔬菜，最多占一半。烹饪时，少油少盐少饮食。不建议喝面条，稀饭，疙瘩汤，蔬菜汤，但不建议添加淀粉来增稠。
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