摘要:“肥胖”这个词会引起很多恐惧、自卑和不安全感。大多数人将体内的脂肪与是否健康联系在一起，这确实是误导和错误的。从生物学角度来说，脂肪的作用远不止表面上看到的那么简单，事实上，并非所有脂肪都是有害的。与普遍的看法相反。脂肪在我们的身体中发挥着重要作用，如果没有它...
事实上，脂肪是非常复杂的分子，含有甘油和脂肪酸。从典型意义上讲，这些是常量营养素，通常参与维生素A、D、E和K在整个血液中的吸收和运输。因此，就健康的营养而言，脂肪必须发挥这一作用，身体才能被认为更健康。
正如之前所承认的，在人体中，脂肪起着至关重要的作用，因此它们不能被忽视，并且被认为很重要。在这种情况下，它们在控制炎症、凝血、大脑发育、产生必需激素，甚至消化营养物质方面发挥着重要作用。
我们通常食用的许多加工食品中都含有反式脂肪。大多是烘焙食品，包括蛋糕、饼干和零食等。油炸食品也富含饱和脂肪，也是医生经常警告我们的典型垃圾食品。这正是原因所在。需要澄清的是，反式脂肪本质上是半固体，通常是由植物油氢化产生的。
就像有通常被称为不健康脂肪的饱和脂肪一样，也有那些健康的脂肪。它们被称为单饱和脂肪。这些是花生、鳄梨、澳洲坚果、橄榄和橄榄油中发现的健康脂肪。鉴于它们是健康的，它们在保护心脏（就空气的健康流动而言）、保持健康的体重、支持胰岛素敏感性、在我们体内储存脂肪以及保持高健康的能量水平方面发挥着至关重要的作用。
不饱和脂肪酸，科学上称为多不饱和脂肪（PUFA），作为对人体至关重要的脂肪而受到高度赞赏。通常存在于omega-3-3和omega-6-6中，研究人员发现它们参与抑制癌细胞的生长，并且对于增强免疫系统也非常关键。
如前所述，饱和脂肪根本不健康，如果大量摄入，肯定会出现问题。当大量食用时，饱和脂肪会导致许多健康疾病，如心脏病、动脉阻塞和许多其他问题，其中大多数与健康有关。
与普遍看法相反，即使我们谈论减肥，也不意味着我们减少了脂肪，也不意味着脂肪已经从我们的身体中消失了。脂肪细胞并没有消失，而只是缩小，因此看起来已经消失了。因此，当锻炼和尝试减肥时，我们的脂肪细胞不会简单地消失，而是会收缩并变小。
大多数人认为脂肪是“邪恶的”，当然，这有点夸张，特别是考虑到脂肪是我们身体中最重要的大量营养素之一。因此，它们应该包含在我们的日常饮食中，以便我们能够保持健康的生活方式并提供代谢系统正常运作所需的能量。
关于脂肪的一个有趣的事实是，脂肪有不同类型，要区分它们，所要做的就是看颜色。脂肪有白色、棕色和米色的颜色。白色脂肪有助于储存多余的能量，而棕色和米色脂肪有助于加热我们体内的物质。这实际上是一种负责燃烧卡路里从而缩小脂肪细胞的脂肪。
关于脂肪的一个有趣的事实是，一个成年人平均拥有大约500亿个脂肪细胞。仔细想想，一个人的身体里有那么多东西。因此，这表明它们有多么重要，这就是它们产生如此多的原因。
是的！我们的大脑也有脂肪细胞。大多数时候，当我们想到脂肪时，我们只会想到腹部脂肪、背部脂肪、手臂脂肪等等。然而，事实证明，我们的大脑60%由脂肪组成，而我们的身体严重依赖这些脂肪来生存。就像身体依靠大脑来实现准确的功能一样，它也依靠脂肪来生存而不是枯萎。
与体内的肌肉相比，脂肪的重量要轻得多。因此，在健身、减肥和塑形的过程中，一个人锻炼的肌肉越多，就越容易燃烧卡路里，从长远来看，这有助于保持体重。
您是否知道拥有大量臀部脂肪实际上比发现腹部脂肪更健康？这是因为与臀部脂肪相比，腹部脂肪通常对压力荷尔蒙和皮质醇更敏感。这就是为什么减少腹部脂肪是实现减肥最困难的部分，它通常被称为顽固脂肪是有原因的。
与男性相比，女性需要的脂肪含量高于男性。这主要是因为脂肪对于生殖至关重要，因此在典型意义上，女性往往拥有更多的脂肪细胞。像omega-3这样的大脑构建脂肪对于生殖健康尤其重要，这就是为什么在怀孕期间通常鼓励女性服用omega-3。
如果身体中有一个部位是绝对不存在脂肪细胞的，那就是眼睑。这很有意义，因为如果眼睑有脂肪细胞，那么实现它们的功能就会有问题。事实上，眨眼是一项非常困难的任务。
您有没有想过体重增加到底是如何运作的？嗯，这是一个有趣的事实。脂肪细胞可以增大并生长至原始尺寸的1000倍。换言之，它们可以膨胀到如此巨大，但讽刺的是，将它们缩小到更小却是一项艰巨的任务。这就是为什么他们通常说，增加体重并不像减肥那么困难。根据我们现在对脂肪的了解，想象一下如果我们体内没有脂肪细胞，我们将被迫适应什么样的身体机能。