近日，国家卫生健康委发布了《国家卫生健康委办公厅关于印发成人高脂血症食养指南（2023年版）等4项食养指南的通知》，为贯彻落实《健康中国行动（2019—2030年）》《国民营养计划（2017—2030年）》，发展传统食养服务，预防和控制我国人群慢性病发生发展，编制了《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《成人高血压食养指南（2023年版）》《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》《成人糖尿病食养指南（2023年版）》。该4项食养指南旨在发挥现代营养学和传统食养的中西医优势，将食药物质、新食品原料融入合理膳食中，针对不同人群、不同地区、不同季节提供食谱套餐示例和营养健康建议，提升膳食指导适用性和可操作性。
一、《成人高血压食养指南（2023年版）》制定的目的和意义是什么？
《成人高血压食养指南（2023年版）》（以下简称《指南》）的制定以满足人民健康需求为出发点，为预防和控制我国人群高血压的发生发展，改善高血压患者日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务等提供科学指导。
《指南》制定的意义在于：
一是充分发挥现代营养学和传统食养的中西医各方优势，将食药物质融入合理膳食中，辅助预防和改善高血压。
二是针对不同证型人群、不同地区、不同季节编制食谱示例，提出食养指导，提升膳食指导个性化和可操作性。
二、《指南》制定的依据是什么？
三、《指南》制定原则是什么？
《指南》制定遵循以下四个原则：
四是指导性与实用性相结合的原则。《指南》制定充分考虑我国高血压疾病现状、发展趋势和影响因素，提出食养原则和建议，并结合不同证型人群、不同地区、不同季节特点列出可供选择的食物推荐、食谱和食养方示例，便于使用者根据具体情况参考选用。
如何？
五、《指南》的主要内容是什么？
《指南》根据高血压的疾病特点和分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人高血压患者的食物选择，不同证型推荐食药物质和食养方举例，以及不同地区、不同季节的食谱示例和常见食物交换表等工具。其中，每个地区、每个季节至少列举了3天的食谱（含食药物质）。
六、《指南》发布后如何使用？
七、成人高血压患者在膳食上需要注意什么？
成人高血压患者食物选择应全面、均衡、多样。注意“减钠增钾，饮食清淡”，减少食盐、含钠调味品以及各类加工食品的摄入，增加富钾食物（如新鲜蔬菜、水果和豆类等）的摄入。主食增加全谷物和薯类摄入，其中全谷物或杂豆占谷类的1/4-1/2。动物性食物可选择鱼虾类、禽类、瘦肉等，每天摄入奶类300-500g。限制富含膳食脂肪和胆固醇的食品，包括油炸食品和动物内脏。不饮或限制饮酒不喝或少喝含糖饮料。选择含不饱和脂肪酸的植物油用作烹调油，推荐不同种类植物油交替使用。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。
八、成人高血压患者在选择食药物质时应注意什么？
成人高血压患者选择食药物质时首先要准确辨证，并根据“因人、因时、因地”的三因原则选择相应的食药物质。同时，要将食药物质所提供的能量与宏量营养素纳入全天饮食总量中予以考虑。此外，已知对某种食药物质过敏者、正在服用药物可能与食药物质有禁忌时，应在医师、执业药师及营养指导人员等专业人员指导下食用。
九、成人高血压患者在参考《指南》食谱示例时需要注意什么？
成人高血压患者在参考《指南》食谱示例时主要需注意以下六点：
一是调整食量，量体裁衣。根据成人高血压患者所在地区和季节，选择相应的食谱示例结合高血压证型，患者年龄、性别、生理状况等具体特点相应调整食物量。有条件可进行专业营养评估和中医辩证，参考食谱示例，予以精准量化调整。
二是同类互换，享受美食。根据常见食物互换表互换同类食物，尤其是因地制宜，注重当地食材种类的选择，兼顾各地饮食文化和患者口味特点，让食物种类更加丰富。鼓励烹饪方式和呈现方式多元化。
三是少盐少油，循序渐进。根据《指南》提供的盐和油推荐量制作食物，循序渐进，逐步降低盐和油的摄入量培养清淡口味。
四是少量多餐，提倡分餐。合理分配各餐次能量做到个性化，少食多餐、定时定量、提倡分餐。
五是吃动平衡，健康体重。既要注重吃，也要注重动，保持健康体重。在养成合理膳食习惯的同时，结合适度运动，使能量摄入与消耗趋于平衡。
六是养成习惯，贵在坚持。日常注重提升营养健康素养，参考《指南》的原则和示例，坚持不懈，持续培养健康饮食习惯。