B.大黄鱼又称大黄花鱼.头大尖突.鳞较小.尾柄细长，色金黄
C.青斑即龙趸.体形巨大.皮色较深.外皮包鳞
D.马鲛鱼体色红.鳍及身上有黄色线条.体形较小
第1题
A、提高溶氧量
B、提供青饲料，绿肥
C、降低成本，提高产量
D、调控水质
第2题
第3题
A、有机氯农药主要蓄积与动植物的脂肪组织
B、含脂肪少的食品高于脂肪多的食品
C、含脂肪多的食品高于脂肪少的食品
D、海产鱼高于淡水鱼
第5题
A、水产养殖户可以养殖无毒的河豚鱼品种
B、消费者可以直接在农业部备案的河豚鱼源基地购买河豚鱼
C、食品加工企业可以加工来自农业部备案的河豚鱼源基地的河豚鱼
D、只能吃河豚鱼加工产品，不能吃鲜鱼
第7题
A、在蒸煮的过程中，贝类减重的比例不如鱼类
B、鱼体大，鲜度好的鱼类蒸煮损失最少
C、鱼贝类蒸煮过程硬度不会持续增加，会有软化的时候
D、加热时硬度变化随鱼种不同，金枪鱼属较硬的鱼种
第8题
A、当女士入座时,男士应走上前去将她们的座椅稍向后搬,待其将要坐下时,再将椅子稍向前推
B、吃全鱼时,宜先使用刀叉将鱼的头、尾、鳍切除,再吃鱼肉
C、当盘中的汤不多时,可用手将盘略微倾斜后,再用汤匙取汤饮用,切勿端盘喝汤
D、喝酒时,应先轻轻酒杯,闻一闻酒的醇香,然后一饮而尽
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