分析鱼适于在水中生活的特点：①鱼的体形成梭形，体表有粘滑的感觉，可以减少水的阻力；②体表有鳞片具有保护作用；③呼吸器官是鳃，吸收水中的溶解氧④用鳍游泳等．⑤鱼体内有侧线可以感知水流，测定方向为鱼的感觉器官．
解答解：A、我国有优良的淡水鱼养殖品种，主要有鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼和鲤鱼，其中鳙鱼、鲢鱼、草鱼和青鱼通常称为“四大家鱼”，A错误．B、鱼类大都生活在水中，身体呈梭形，体表有鳞片能分泌粘液具有保护作用还可以减少水的阻力，B正确．C、水由鱼的口进入，经鱼鳃、鳃盖后缘流出时，溶解的气体成分的变化是氧含量减少，二氧化碳含量增高，C错误．D、我国设制“禁渔期”、“禁渔区”、“规定网目尺寸”的目的是保护产卵期的亲鱼和育肥期的幼鱼，D错误．故选：B
点评解答此题的关键是理解掌握鱼类与其水中生活环境相适应的特点．
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