准备食材:板栗，鸡肉，姜片，葱结，冰糖。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净，对半剁成两块，再冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入鸡肉翻炒均匀上色。
3、然后放入酱油、蚝油、姜片、葱结和板栗，翻炒均匀后加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
二、番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、秋葵炒肉
准备食材:秋葵，瘦肉，蒜末，酱汁。
1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、秋葵清洗干净，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分，斜切成小块。
3、瘦肉清洗干净切成小块，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入秋葵翻炒均匀。
5、最后倒入酱汁，翻炒均匀煮至入味，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
四、山药肉丸汤
准备食材:猪肉，山药，葱花，姜丝。
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开。
3、水开后转小火，肉末团成丸子放入锅中，中小火煮五分钟左右。
4、山药肉丸煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、莲藕炒肉丝
准备食材:莲藕，瘦肉，葱段。
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片，然后焯水煮至断生，沥干水分备用。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入莲藕翻炒均匀。
4、加入食盐和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
六、胡萝卜丝炒鸡蛋
准备食材:胡萝卜，鸡蛋，蒜末，葱段。
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净刨成丝。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱段炒香，再放入胡萝卜丝翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、时蔬炒肉末
准备食材:胡萝卜，玉米粒，瘦肉，蒜末，葱花。
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。玉米粒清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入肉末翻炒几下，炒至变色后放入玉米粒和胡萝卜丁，翻炒均匀。
4、然后加入食盐、胡椒粉、少许清水，翻炒均匀炒至入味，煮熟煮入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
八、青菜炒肉
准备食材:瘦肉，青菜，蒜末。
1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青菜摘好放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入青菜翻炒几下，炒至断生后放入瘦肉，加入生抽、食盐和辣椒面，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。