1、关于糖尿病患者怎样安排一日的饮食第一张，PPT共五十七页，创作于2022年6月让我们共同努力，战胜糖尿病！让我们共同努力，战胜糖尿病！第二张，PPT共五十七页，创作于2022年6月糖尿病治疗的五驾马车饮食控制运动疗法药物治疗糖尿病教育及心理治疗糖尿病自我监测第三张，PPT共五十七页，创作于2022年6月运动饮食药物治疗的方法第四张，PPT共五十七页，创作于2022年6月怎样安排一日的饮食第五张，PPT共五十七页，创作于2022年6月饮食治疗的目的通过平衡膳食,配合运动和药物治疗,将血糖控制在理想范围使血脂保持在理想范围有效防止各种糖尿病慢性并发症的发生通过合理的饮食改善整体的健康状况第六张，P
2、PT共五十七页，创作于2022年6月合理控制总热能热能的概念热能是生命的动力热能是由食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢释放出来三大营养素蛋白质：广泛存在于动植物食物中脂肪：包括动物脂肪和植物油碳水化合物：又称糖类，分为单、双、多糖第七张，PPT共五十七页，创作于2022年6月饮食中三大营养素的合理比例碳水化合物55%-65%脂肪和油20%-25%蛋白质15%-20%第八张，PPT共五十七页，创作于2022年6月合理控制总热能制定合理的总热能以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。成人：达到并维持理想体重儿童：营养平
3、衡、保证生长发育的需要第九张，PPT共五十七页，创作于2022年6月合理控制总热能简单估算理想体重标准体重（公斤)=身高（厘米）105理想体重：标准体重10%肥胖：标准体重20消瘦：标准体重78kg消瘦65-（6520%）52kg第十一张，PPT共五十七页，创作于2022年6月合理控制总热能不同体型/劳动强度热能需要劳动强度举例体重（千卡公斤天）消瘦正常肥胖卧床休息2025152015轻度体力劳动办公室职员、教师、售货员、钟表修理工3525302025中度体力劳动学生、司机、电工、外科医生、体育活动403530重度体力劳动农民、建筑工、搬运工、伐木工、冶炼工舞蹈者4
4、0454035第十二张，PPT共五十七页，创作于2022年6月举例：身高170cm病友不同体重的每日热能需要：卧床休息者：消瘦体重6525=1625标准体重6520=1300肥胖体重6515=975第十三张，PPT共五十七页，创作于2022年6月举例：身高170cm病友不同体重的每日热能需要：轻度体力劳动者：消瘦体重6535=2275标准体重6530=1950肥胖体重6525=1625第十四张，PPT共五十七页，创作于2022年6月举例：身高170cm病友不同体重的每日热能需要：中等体力劳动者：消瘦体重6540=2600标准体重6535=2275肥胖体重6530=195
5、0第十五张，PPT共五十七页，创作于2022年6月举例：身高170cm病友不同体重的每日热能需要：重度体力劳动者：消瘦体重6545=2925标准体重6540=2600肥胖体重6535=2275第十六张，PPT共五十七页，创作于2022年6月平衡膳食任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全食物品种多样化是获得营养全面的必要条件应做到主食：粗细粮搭配，副食：荤素食搭配，勿挑食，勿偏食每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类第十七张，PPT共五十七页，创作于2022年6月平衡膳食食物的种类谷薯类：如米面、玉米、红薯，主要含有碳水化合物、蛋白质
7、的脂肪过多摄入脂肪会产生过多的能量与心、脑血管疾病发生有关可能影响身体内胰岛素活性并使血糖升高第二十一张，PPT共五十七页，创作于2022年6月平衡膳食适量蛋白质的摄入成人：标准体重：每天0.8-1g/Kg,日总量为5070g消瘦者：1-1.2g/Kg孕妇、乳母：1.5g/Kg儿童：23g/Kg糖尿病早期肾病：0.6-0.7g/Kg第二十二张，PPT共五十七页，创作于2022年6月平衡膳食适量增加膳食纤维摄入膳食纤维不产生热量膳食纤维的功效：降血糖、降血脂、保持大便畅通并减少饥饿感膳食纤维的摄入：每日2530g第二十三张，PPT共五十七页，创作于2022年6月平衡膳食增加
8、维生素、矿物质的摄入B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜维生素C：新鲜蔬菜、水果钙质：牛奶、豆制品、海产品钠盐：限制在68g,如并发高血压应5g/天铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、牛肉、肝脏、粗粮、啤酒中较多锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、海产品、肝脏、红肉中第二十四张，PPT共五十七页，创作于2022年6月多饮水，限制饮酒25第二十五张，PPT共五十七页，创作于2022年6月少食多餐，定时定量进餐26第二十六张，PPT共五十七页，创作于2022年6月粗算法主食固定，按体力需要，每日主食如下：休息病人，200250克轻体力劳动者，250300克中等体力劳动者，300400
10、.0菜果组蔬菜类500905.017.0水果类200901.021.0肉蛋组大豆类25909.04.04.0奶制类160905.05.06.0肉蛋类50909.06.0油脂类硬果类15901.07.02.0油脂类109010.0第二十九张，PPT共五十七页，创作于2022年6月等值谷薯类交换表食品重量（g）食品重量（g)大米、小米、糯米25绿豆、红豆、干豌豆25高粱米、玉米碴25干粉条、干莲子25面粉、玉米面25油条、油饼、苏打饼25混合面25烧饼、烙饼、馒头35燕麦片、莜麦面25咸面包、窝窝头35各种挂面、龙须面25生面条、魔芋生面条35马铃薯100鲜玉米200每份谷薯类供蛋白质2g、碳水
11、化合物20g、热能90Kcal第三十张，PPT共五十七页，创作于2022年6月等值蔬菜类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g,碳水化合物17g，热能90Kcal食品重量（克）食品重量（克）大白菜、圆白菜、菠菜500白萝卜、青椒、茭白、冬笋400韭菜、茴香500倭瓜、南瓜、花菜350芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔500鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗250西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜500胡萝卜200黄瓜、茄子、丝瓜500山药、荸荠、藕150芥蓝菜、飘菜500茨菇、百合、芋头100蕹菜、笕菜500毛豆、鲜豌豆70绿豆芽、鲜蘑菇500第三十一张，PPT共五十七页，创作于2022年6月等值水果类交换表食品重量（g）食品重量
12、（g）柿、香蕉、鲜荔枝150李子、杏200梨、桃、苹果（带皮）200葡萄（带皮）200桔子、橙子、柚子200草莓300猕猴桃（带皮）200西瓜500每份蔬菜类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal第三十二张，PPT共五十七页，创作于2022年6月等值大豆类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g,脂肪4g,碳水化合物4g，热能90Kcal食品重量（g）食品重量（g）腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐150大豆粉25豆浆400豆腐丝、豆腐干50第三十三张，PPT共五十七页，创作于2022年6月等值奶制类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g，热能90Kcal食品重量（g）食品重量（
13、g）奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160奶酪25无糖酸奶130第三十四张，PPT共五十七页，创作于2022年6月等值肉蛋类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g,脂肪6g,热能90Kcal食品重量（g）食品重量（g）熟火腿、香肠20鸡蛋（1大个带壳）60半肥半瘦猪肉25鸭蛋、松花蛋（1大个带壳）60熟叉烧肉（无糖）、午餐肉35鹌鹑蛋（6个带壳）60瘦猪、牛、羊肉50鸡蛋清150带骨排骨50带鱼80鸭肉50草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼80鹅肉50大黄鱼、鳝鱼、黑链、鲫鱼100兔肉100虾、清虾、鲜贝100熟酱牛肉、熟酱鸭35蟹肉、水浸鱿鱼100鸡蛋粉15水浸海参350第三十五张，PPT共五十七页，创作于
14、2022年6月等值油脂交换表每份蔬菜类供脂肪10g,热能90Kcal食品重量(g)食品重量(g)花生油、香油(1汤勺)10猪油10玉米油、菜籽油(1汤勺)10牛油10豆油（1汤勺）10羊油10红花油（1汤勺）10黄油10核桃、杏仁、花生米15葵化籽(带壳)25西瓜籽(带壳)40第三十六张，PPT共五十七页，创作于2022年6月制定膳食计划举例男性，56岁身高170厘米，体重85公斤职业：会计患糖尿病4年，采用口服药饮食治疗，未出现明显并发症第三十七张，PPT共五十七页，创作于2022年6月制定膳食计划步骤计算理想体重：17010565（公斤）判断患者体型：实际体重85公斤，比标准体重超30，属
15、肥胖判断体力劳动程度：会计属轻体力劳动计算每日所需总热量：按照成人糖尿病热量供给标准表，每日应摄入热能标准为2025千卡公斤体重，因此全天所需总热量：65202513001625千卡根据饮食习惯和嗜好选择并交换食物将食物安排至各餐次中，制定平衡膳食第三十八张，PPT共五十七页，创作于2022年6月不同热量糖尿病饮食内容热量交换谷薯类菜果类肉蛋豆类浆乳类油脂类千卡份量份量份量份量份量份1200143两61斤13两30.5斤1.52汤勺21400164两81斤13两30.5斤1.52汤勺21600185两101斤13两30.5斤1.52汤勺21800206两121斤
16、13两30.5斤1.52汤勺22000227两141斤13两30.5斤1.52汤勺22000248两161斤13两30.5斤1.52汤勺2第三十九张，PPT共五十七页，创作于2022年6月安排各餐次定时定量常用餐次及热能分配(%)临床体征早餐加餐午餐加餐晚餐加餐不用药病情20(1/5)40(2/5)40(2/5)稳定者33(1/3)33(1/3)33(1/3)用胰岛素病情20(1/5)40(2/5)3010稳定者用胰岛素病情多20(1/5)1020103010变者(1型,脆型)(2/5)(2/5)(2/5)第四十张，PPT共五十七页，创作于2022年6月食谱举例餐
18、子肉片苦瓜肉片炒小白菜豆干肉丝红烧橡皮鱼炒青笋尖平菇肉片红烧鸡丁炒生菜黄瓜烧鳝鱼炒小油菜晚餐卤牛肉四季豆肉片醋溜白菜蘑菇肉片青笋烧鱼炒碎芹菜黄瓜肉丁金钩冬瓜炒飘儿白青笋烧鸭洋葱肉丝炒绿豆芽蒜苔肉丝卤肉炒南瓜丝芹菜肉丝鲜笋肉片炒莲白木耳肉片青椒肉丝炒黄豆芽第四十二张，PPT共五十七页，创作于2022年6月1200千卡食谱举例早餐午餐晚餐大米粥15克馒头50克米饭75克米饭75克豆浆200ml小肉丸冬瓜汤（肉末50克、冬瓜300克、油0.5勺）炒三丁（青椒和茭白各100克、鸡肉50克、油0.5勺）第四十三张，PPT共五十七页，创作于2022年6月糖尿病的饮食治疗不是饥饿疗法糖尿病饮食首先是平衡膳食
20、多吃肉少吃饭糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例。肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平。若碳水化合物不按照6070的比例摄入，将可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150200克。第四十六张，PPT共五十七页，创作于2022年6月糖尿病饮食并不意味着要多吃素菜少吃肉糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例。由于肉食食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染。缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗。第四十七张，PPT共五十七页，创作于202
21、2年6月糖尿病患者如何吃水果水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质患者可以选择水果，但必须掌握好时机以及数量监测血糖第四十八张，PPT共五十七页，创作于2022年6月水果中的营养成份水果葡萄糖果糖蔗糖淀粉果胶苹果1.75.02.10.60.710.84葡萄4.84.30.20.090.28橘子2.51.84.6橙2.342.38第四十九张，PPT共五十七页，创作于2022年6月应用代糖食品或甜味剂食品甜味剂可以分为无热量（非营养型）和有热量（营养型）两大类无热量型：阿司巴甜、糖精等有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等注意事项：代糖并不代表无热能第五十张，PPT共五十七页，创作于2022年6月饮食治疗的误区（一）单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系少吃一顿就不用再吃药采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了第五十一张，PPT共五十七页，创作于2022年6月饮食治疗的误区（二）植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗